5.Мотивация персонала гостиниц

6.Состав разделов стандартного Web-сайта гостиницы ( привести пример )

7.Опишите регламент процесса «Организация обслуживания на этажах»

8.Проживающим в гостинице запрещается хранить в номере легковоспламеняющие материалы, оружие. При уборке номера горничная обнаружила в шкафу оружие. Как ей поступить? Выберите ответ:

А) сообщить об этом дежурному администратору

Б) немедленно сообщить в милицию

В) сообщить директору гостиницы

9.Какая из функций администратора , по вашему мнению, главная :

А) распределение номеров

Б) работа непосредственно с клиентами

В) справки и информация по гостинице

10.Какие из указанных ниже услуг предоставляются потребителю за дополнительную плату ?

А) вызов «скорой помощи»

Б) пользование медицинской аптечкой;

В) Доставка в номер корреспонденции;

Г) копирование документов;

Д) мелкий ремонт одежды

Вариант 3

(для студентов, фамилии которых начинаются с букв: Н, О, П, Р, С, Т)

1.Дайте характеристику услуг и форм обслуживания в мотелях ( по международной классификации )

2.Определить российский класс гостиницы по госТу р-50645-94, если даны следующие характеристики:

2а)

Персонал гостиницы имеет форменную одежду, служебные значки, свободно владеет одним из иностранных языков, имеет профессиональную подготовку, соответствующую выполняемой работе. Гостиничные номера оснащены следующим инвентарем и предметами санитарно-гигиенического оснащения номера: полками для туалетных принадлежностей, полотенцедержателями и крючками для одежды, туалетным мылом в фирменной упаковке, туалетной бумагой, махровой простыней в апартаментах, полотенцами (не менее трех, в том числе банным). Площадь однокомнатного одноместного номера — 10 м².

2б)

Здание гостиницы имеет светящиеся вывеску и эмблему, вход для гостей с козырьком для защиты от атмосферных осадков и воздушно-тепловой завесой. В гостинице есть гapaж, стационарный генератор, обеспечивающий работу всего энергопотребляющего оборудования, оборудование для дополнительной фильтрации воды, прямая телефонная связь с международной связью в 100% номеров. Номера оборудованы мини-барами и мини-сейфами, информационными материалами на иностранных языках. Гостиница располагает спортивно- оздоровительным центром, окончание завтрака предоставляется не ранее 11.00 часов, обслуживание питанием в номере круглосуточно.

3.Этапы оценки средств размещения на определение категории гостиницы

4.Опишите основные характеристики линейно-функциональной организационной структуры управления гостиниц