_{Рязанский филиал} Московского психолого-социального университета

Курсовая работа

По дисциплине: Технология гостининой деятельности

Тема: Технология обслуживания гостей на примере гостиничного комплекса «Любовь»

Рязань 2013.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ............................................................................................................ 3 3

Глава I 3

1.1. ОСНОВНЫЕ ГОСТИНИЧНЫЕ СЛУЖБЫ.................................................................................................................4 3

1.2. КЛАССИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ 3

ГОСТИНИНОГО ТИПА........................................................................................5 3

1.3. СЛУЖБА ОБСЛУЖИВАНИЯ НОМЕРНОГО ФОНДА..............................11 3

Глава II 3

2.1. СТИЛЬ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ..........................................................14 3

2.2. КУЛЬТУРА ПОВЕДЕНИЯ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ ........................15 3

Глава III 3

3.1. ТЕХНОЛОГИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ ГОСТИНИЦЫ "ЛЮБОВЬ".............................................................................................................18 3

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.....................................................................................................21 3

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.....................................................................................22 3

Объектом является организация обслуживания гостей в гостиничных комплексах . 4

Предмет- изучение особенностей обслуживания клиентов гостиницы. 4

Глава 2. 15

2.2 Культура поведения персонала гостиниц 16

Глава III 19

3.1.Технология обслуживания клиентов гостиницы " Любовь " 19

Заключение 22

Список литературы 23

ВВЕДЕНИЕ............................................................................................................ 3

ГЛАВА I

1.1. ОСНОВНЫЕ ГОСТИНИЧНЫЕ СЛУЖБЫ.................................................................................................................4

1.2. КЛАССИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ

ГОСТИНИНОГО ТИПА........................................................................................5

1.3. СЛУЖБА ОБСЛУЖИВАНИЯ НОМЕРНОГО ФОНДА..............................11

ГЛАВА II

2.1. СТИЛЬ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ..........................................................14

2.2. КУЛЬТУРА ПОВЕДЕНИЯ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ ........................15

ГЛАВА III

3.1. ТЕХНОЛОГИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ ГОСТИНИЦЫ "ЛЮБОВЬ".............................................................................................................18

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.....................................................................................................21

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.....................................................................................22

Введение

Среди проблем, выдвигаемых туризмом, наиболее важной является проблема обслуживания и гостеприимства.

Гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.

В 20-ом веке туризм превратился в одно из наиболее значимых социальных явлений. Расходы населения на туристские услуги в ряде стран занимают третье место после затрат на питание и жилье. В экономике современной России туризм также занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы "Развитие туризма в РФ" является становление в России современного высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса. Тема является актуальной, поскольку в сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России.

Цель- исследовать технологию обслуживания клиентов в гостинце.

Для достижения цели, были определены следующие задачи:

- Рассмотреть организационную структуру гостиничного предприятия.

- Изучить механизм взаимодействия персонала и клиента.

- Исследовать особенности обслуживания клиентов в гостинице....