Должностные обязанности на заведующего центральным складом консервного завода

Заведующий центральным складом назначается и освобождается от должности директором и з/да.

Заведующий складом осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью складского хозяйства. Возглавляет работу по приему, хранению и отпуску товароматериальных ценностей, рациональному размещению их в помещениях и на площадках, соблюдению режима хранения. Организует отпуск товароматериальных ценностей специализированным складам цеховым складам и кладовым, сторонним организациям. Обеспечивает учет товароматериальных расходных документов. Участвует в проведении инвентаризаций товароматериальных ценностей и ревизий. Обеспечивает своевременный ремонт складских помещений, оборудования, инвентаря, оформление заявок на приобретение необходимых средств механизации. Принимает участие в разработке и осуществлении мероприятий по повышению эффективности работы складского хозяйства, сокращению расходов на транспортировку и хранение товароматериальных ценностей. Руководит работниками склада.

Должен знать: положения, инструкции и другие руководящие и нормативные документы по организации складского хозяйства, стандарты и технические условия на товарно-материальные ценности, виды, размеры, марки, сортность и другие качественные характеристики товароматериальных ценностей и нормы их расхода, инструкции и другие руководящие материалы по учету материальных ресурсов, правила и порядок их хранения и складирования, условия договоров на перевозку и хранение грузов, на аренду складских помещений и оборудования, порядок расчетов за окончание услуги и выполнение работы, организацию погрузочно-разгрузочных работ, правила эксплуатации вычислительной техники, основы экономики, организации производства, труда и управления, правила внутреннего трудового распорядка, основы трудового законодательства, правила и нормы охрана труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной охраны.

Квалификационные требования: среднее специальное образование и стаж работы в должности заведующего складом не менее 3-х лет, или общее среднее образование и стаж работы в должности заведующего складом не менее 5 лет.

Должностная инструкция лаборанта консервного цеха.

Продукция вырабатывается согласно технологическим инструкциям, рецептурам, утвержденным в установленном порядке и соблюдением СаН ПиН 2.3.2.560-96.

Готовая продукция лаборантом испытывается на показатели ГОСТ.ОСТ.ТУ.

1. За соблюдением технологических инструкций и рецептуры, за качеством сырья, материалов, тары.

2. За санитарным состоянием цеха, оборудования, личной гигиены работающих.

3. За подготовкой сырья, закладкой в соответствии рецептур, соотношением овощей и заливки, весом нетто.

4. За качеством мойки банок, чистотой крышек.

5. За стерилизацией консервов.

6. Определять отход на перерабатываемое сырье.

7. За маркировкой, упаковкой и хранением готовой продукции.

8. За отгрузкой готовой продукции — выдать качественное удостоверение, сертификат соответствия.

9. Заполнять лабораторные журналы согласно форм. О каждом нарушении технологического процесса, отклонении по физико-химическим показателям продукции лаборант срочно ставит в известность зав. лабораторией устно или служебной запиской.

10. По окончании работы в лаборатории, выключить все электроприборы, закрыть водопроводные краны, закрыть окна, убрать все огнеопасные вещества.

Убрать рабочее место, выключить свет, закрыть лабораторию.