- •1.Введение
- •2.Общие сведения о перерабатывающей промышленности
- •3.История предприятия
- •4. Перечень выпускаемой продукции.
- •5. Организационная структура предприятия.
- •Основные опасные и вредные производственные факторы. Основные требования по предупреждению электротравматизма.
- •Должностные обязанности главного механика консервного завода.
- •Должностные обязанности на заведующего центральным складом консервного завода
- •Должностная инструкция лаборанта консервного цеха.
- •5.4.Описание рабочего места.
- •6. Ознакомление с процессами организации.
- •6.1. Анализ процессов организации.
- •6.3. Пооперационная декомпозиция процессов.
- •6.4. Составление операционной карты процессов.
- •Дозировки зелени:
- •7. Показатели по консервному заводу( за 2012 год).
- •8. Организация работ по стандартизации и сертификации в организации.
- •9.Заключение
- •10.Список используемой литературы
3.История предприятия
ООО «Консервный завод» до войны - Артель «Пищевик». С 1945г. по 30.07.1963г. Был переименован в «Райпищекомбинат», а с 30.08.1963г. Был переименован в «Горпищекомбинат». С 1992 года АООТ «Консервный завод».
В 90-х годах производительность завода резко снизилась. Это связано с общероссийским экономическим кризисом и снижением поставок сельскохозяйственных продуктов.
Деятельность предприятия ООО «Консервный завод» неразрывно связана с колхозом «Прогресс», т.к. входят в единую агросистему, объединение завода и колхоза произошло 04.04.2000г.
Компания ООО «КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД» зарегистрирована 28 июля 2000 года регистратором Межрайонная инспекция МНС России N 1 по Брянской области. Директор организации - Кириенко Владимир Михайлович. Основным видом деятельности является «Переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей». Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям: «Переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей», «Производство мяса и мясопродуктов», «Производство растительных и животных масел и жиров». Основная отрасль компании - «Производство плодоовощных консервов».
С конца 2004 г. ООО «Консервный завод» выделился и в настоящее время представляет собой самостоятельное юридическое лицо, взаимоотношения с которым строятся таким образом, что колхоз поставляет для переработки овощи, а завод возвращает стоимость сырья частично деньгами, частично готовой продукцией, которую колхоз реализует через торговую сеть.
Территория завода занимает площадь — 5,2 га, в т.ч. свободной от застройки — 3 га.
Наличие твердого покрытия — 1,2 га.
Зона озеленения — 0,8 га.
Асфальтное покрытие 80% территории завода.
Имеется своя газовая котельная, вырабатывающая пар для нужд производства, на паровых котлах марки ДКВР 1/9, своя артскважина.
Энергоснабжение завод получает от городской электросети.
На территории завода имеется консервный цех, основанный в 1966 году, безалкогольный цех, административное здание, построенное в 1979 году.
С 1945 года по 1982 год существовал кондитерский цех.
С 1945 года по 1990 год был винный цех и соковой цех по выработке киноматериалов и вина.
В 2002 году основан выпуск макарон.
Имеется подсобное хозяйство — 54 га. в т.ч. сад черноплодной рябины 2 га и малины 2 га.
Количество работающих — 99 человек.
4. Перечень выпускаемой продукции.
Мощность предприятия 7,5 млн. условных банок. Перечень выпускаемой продукции (95%вырабатывается по требованиям ГОСТа): 1. Первые обеденные блюда – борщи, щи, рассольники, свекольники, солянки. 2. Закусочные блюда: Салаты: «Закусочный» «Тервис» «Закуска Воронежская» Икра: Кабачковая Из свеклы Каши: Мясные (тушеные) Мясорастительные 3. Фруктовые: Вареные в ассортименте Повидла в ассортименте Компоты в ассортименте 4. Соки: Яблочный натуральный Березовый натуральный Томатный 5. Напитки из консервантов в ассортименте 6. Соусы томатные 7. Маринады: Огурцы Томаты Перец Кабачки Продукция вырабатывается в стеклянную тару емкостью от 0,5 до 3л. 8. Макаронные изделия в ассортименте.
