Требование к оформлению контрольной работы:
1. Контрольная работа выполняется на листах формата А4 с использованием ЭВМ.
2.Ответ на вопросы дается после приведения его точной формулировки.
На обложке указываются; фамилия, имя и отчество учащегося, шифр, наименование предмета в строгом соответствии с учебным планом, номер контрольной работы, номер варианта.
В конце работы указываются перечень использованной литературы в том порядке, в каком она приведена в контрольных работах. Затем ставится дата выполнения работы и подпись студента.
3.4 Список основной и дополнительной литературы
1 Основная литература:
1.Антипова Л.В., Ильина Н.М. и др. Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР - М.: Колос С, 2003.-320с.
2.Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П. Общая технология мяса и мясопродуктов. М.: Колос, 2000 г., 367 с.
3.Антипова Л.В., Глотова Н.А., Жаринов А.И. Прикладная биотехнология. Воронеж, 2000 г., 325 с.
4.Теория и практика переработки мяса/ А.Б. Лисицин, Н.Н. Липатов, Л.С. Кудряшов, В.А.Алексахина, И.М.Чернуха.- Под общей ред. академика РАСХН Лисицина А.Б.- 2-е изд.-М.: Эдиториал сервис, 2008,-308с
5.Производство мясных полуфабрикатов. Рогов И.А., Забашта А.Г., и др. М.: Колос-Пресс, 2001 г., 335 с.
Дополнительная литература:
1.Лисицын А.Б., Чернуха И.М. Основные направления развития науки и технологий мясной промышленности. М.: Мясная индустрия, 2000 г., № 2, 3.
2.Забашта А.Г., Подвойская И.А., Молочников М.В. Справочник по производству фаршированных и вареных колбас, сарделек и мясных хлебов. М., 2001 г., 702 с.
3. Тимошенко Н.В., Касьянов Г.И., Устинова А.В. Технология продуктов детского, геродиотического и лечебно-профилактического питания. Краснодар, 1999 г., 219 с.
4.Файвишевский М.Л. Переработка непищевых отходов мясоперерабатывающих предприятий. СПб.: Гиорд, 2000 г., 249 с.