
- •Питання до іспиту.........................................................................................196
- •Термінологічний словник.............................................................................203
- •Тематика лекційного курсу з біохімії спорту
- •Тематика лабораторних занять
- •Критерії оцінювання знань і вмінь студентів
- •Лабораторне заняття №1 Сучасні біохімічні методи досліджень в спорті. Якісні реакції на білки цитоплазми м'язових клітин. Біуретова реакція
- •Практична частина Якісні реакції на білки цитоплазми м'язових клітин. Біуретова реакція
- •Лабораторне заняття № 2 Хімічний склад м'язів і хімізм м'язового скорочення. Будова скорочувальних білків
- •Теоретична частина
- •Характеристика типів м'язових волокон у людини
- •Хімічний склад м'язів. Методи отримання і виявлення окремих хімічних компонентів м'язової тканини.
- •Лабораторне заняття № 3 Вивчення механізмів анаеробного ресинтезу атф при фізичній роботі. Визначення вмісту молочної кислоти ензиматичним методом
- •Визначення вмісту молочної кислоти в крові ензиматичним методом
- •Лабораторне заняття № 4
- •Теоретична частина
- •Практична частина
- •Лабораторне заняття № 5
- •Практична частина Визначення гемоглобіну в крові уніфікованим гемоглобінціанідним методом
- •Лабораторне заняття № 6 Детоксикаційні системи, їх роль в забезпеченні фізичної діяльності. Методика кількісного визначення сечовини крові
- •Практична частина. Визначення сечовини в сироватці крові за кольоровою реакцією з діацетилмонооксимом
- •Лабораторне заняття №7 Біохімічні основи нейроендокринної регуляції обміну речовин при заняттях спортом. Визначення адреналіну в сечі
- •Практична частина
- •Біохімія і біоенергетика м'язового скорочення
- •Лабораторна робота № 9
- •Завдання №1. Визначення активності креатинкінази в сироватці крові кінетичним методом
- •Завдання №2. Визначення тригліцеридів в сироватці крові за кольоровою реакцією з ацетилацетоном
- •Лабораторне заняття № 10 Динаміка біохімічних змін при стомленні. Визначення активності лактатдегідрогенази в сироватці крові за реакцією з 2,4-динітрофенілгідразином
- •Теоретична частина
- •Практична частина Визначення активності лактатдегідрогенази (к.Ф.1.1.1.27) в сироватці крові за реакцією з 2,4-динітрофенілгідразином (метод Севела, Товарек)
- •Теоретична частина
- •Практична частина
- •Практична частина
- •Лабораторне заняття №13 Біохімічні основи раціонального харчування спортсменів. Визначення загального холестерину крові ферментативним методом
- •Теоретична частина
- •Практична частина Завдання №1. Визначення загального холестерину в сироватці крові за реакцією Ліберман-Бурхард (метод Ілька)
- •Лабораторне заняття №14 Вплив біологічно активних речовин на працездатність спортсменів. Визначення метаболітів перекисного гемолізу еритроцитів
- •Природні анаболіки і антикатаболічні засоби
- •Енергодаючі засоби
- •Природні стимулятори і антидепресанти
- •Засоби, що сприяють збільшенню м'язового об'єму
- •Практична частина Завдання №1. Визначення перекисного гемолізу еритроцитів
- •Лабораторне заняття №15 Біохімічний контроль в спорті. Кількісне визначення глюкози до і після навантаження глюкооксидазним методом
- •Одноразова проба з цукровим навантаженням полягає в наступному. Вранці натщесерце у досліджуваного беруть кров з пальця і визначають в ній вміст глюкози.
- •Семінарське заняття № 16
- •Взаємозв'язок біохімічних процесів в організмі при фізичних навантаженнях
- •Список використаних скорочень
- •Термінологічний словник
- •Додаток а
- •Навчально-методичний посібник
Природні анаболіки і антикатаболічні засоби
Рослинні стероли, близькі за хімічною структурою до стероїдних гормонів, виявилися цілком прийнятними замінниками анаболічних стероїдів. Знайдено декілька речовин, які застосовуються в спортивній практиці, наприклад екдистен (є стероїдною сполукою, виділеною з левзеї сафлороподібної). В даний час випускається харчова добавка "Леветон", яка крім вітамінів С і Е, містить екстракт коріння левзеї (це дає приблизно 2,5 мг екдистена в кожній пігулці). Останнім часом набув поширення препарат "Трібуспонін", який містить сапоніни, виготовлені на основі іншої рослинної сировини – солодки.
Позитивний ефект від вживання екдостеронів під час тренувань спостерігається в тому випадку, якщо навантаження виконуються в режимі аеробного енергозабезпечення. Прийом таких препаратів сприяє набору м'язової маси або стабілізує її, запобігаючи розпаду за рахунок прискорення синтезу необхідних білків.
Слід пам'ятати, що екдистерони є речовинами так званої кумулятивної (накопичувальної) дії. Тому такі препарати приймають курсами по 2,5-3 тижні (з перервами 10 днів між курсами). Кількість курсів 3-4 (залежно від конкретних завдань). Щоб домогтися максимального ефекту при прийомі екдистеронів, особливу увагу слід приділити комбінуванню цих засобів з іншими компонентами тренувальної програми. Найефективніше діє екдистерон при надлишку в організмі вітамінів групи В (в першу чергу - В1, В2, В6 і фолієвої кислоти). Такий надлишок створюється за рахунок додаткового прийому спеціальних комплексів вітамінів В (типу "Бевіплекса"), або шляхом використання полівітамінних комплексів. Значний інтерес у силовиків викликав «Трібестан», який підвищує рівень тестостерона в організмі.
Стероли містяться також в таких відомих стимуляторах, як родіола, женьшень, елеутерокок. Вони виділені і ретельно вивчені. Правда, точний механізм біологічної дії ще не з'ясований, але отримувані результати однозначно позитивні. Флавоноїди, особливо ізофлавони, володіють деякою антикатаболічною активністю і можуть використовуватися для поліпшення спортивної працездатності. Показано, що флавон X з пасифлори синьої (Passiflora coerulea) пригнічує синтез естрогену з тестостерона і тим самим сприяє ефективнішому використанню природного гормону.
Збільшення швидкості метаболізму і енергоутворення. Активація регуляторних механізмів енергообміну і інших метаболічних процесів.
Енергодаючі засоби
Мабуть, найпопулярнішим енергодаючим засобом в силових видах спорту став гематоген. Крім усього іншого, цей препарат ще позитивно впливає на кровотворення. Зараз випускається новий варіант - "Пантогематоген" з додаванням екстракту пантів.
Розроблений і успішно застосовується комбінований препарат "Енерджікс", який містить креатин, фітин, маткове бджолине молочко і екстракти різноманітних трав. Випускаються пігулки квіткового пилку під назвою "Цернілтон". Квітковий пилок є концентратом чоловічих статевих клітин квітучих рослин. Тому специфічною властивістю пилку є наявність активності статевих гормонів. Така гормоноподібна активність і обумовлює наявність потужної анаболічної дії у квіткового пилку. Крім того, він є концентратом амінокислот і гормоноподібних пептидів. Цінність квіткового пилку полягає в тому, що він не викликає звикання і побічних ефектів, тому може застосовуватися тривалий час. В результаті застосування пилку збільшується кількість глікогену в печінці і в скелетних м'язах, трохи підвищується текучість крові. Приймати квітковий пилок всередину не можна тому, що в шлунку він руйнується шлунковими соками, тому він приймається тільки під язик, де всмоктується в кров, минаючи шлунково-кишковий тракт.
Також випускається і маткове бджолине молочко – препарат "Апілак". «Апілак» володіє анаболізуючою, загальнотонізуючою, антивірусною і іншими діями. При його прийомі підвищується імунітет, розумова і фізична працездатність. "Апілак" підсилює синтез ацетилхоліну, що призводить до підвищення м'язової сили, і в той же час підсилює синтез адреналіну в надниркових залозах, що сприяє розвитку витривалості. Маткове молочко покращує ліпідний обмін, що в значній мірі знижує рівень холестерину в крові. Дозування строго індивідуальне, препарати маткового молочка не можна застосовувати при захворюваннях надниркових залоз і гострих інфекційних захворюваннях. Спортивні дієтологи вже давно використовують такі природні "енергетики", як мед, курага, інжир і янтарна кислота. Додавання їх до раціону спортсменів дозволяє значно підвищити результативність важких тренувань.