4 Аминокислоты и пептиды
4.1. Выведите все изомеры аминокислот состава С4H9O2N (их пять). Назовите их, обозначая положение аминогрупп греческими буквами. Какие из них обладают оптической активностью?
4.2. Напишите реакции получения аминокислот исходя: а) из -хлормасляной кислоты, б) из -бромвалериановой кислоты, в) из
-хлоризомасляной кислоты, г) из -хлоркапроновой кислоты.
4.3. Напишите схему образования дипептидов: а) из глицина,
б) из аланина, в) из серина ( -оксиаланина). Назовите дипептиды.
4.4. Напишите схемы образования двух возможных дипептидов: а) из молекулы глицина и молекулы аланина, б) из молекулы глицина и молекулы лейцина ( -аминокапроновой кислоты). Назовите дипептиды.
4.5. В чем заключается амфотерность аминокислот? Напишите формулы аминокислот в воде биполярных ионов: а) глицина, б) аланина, в) -аминоизомасляной кислоты. Для каждого соединения представьте его превращение в катион при избытке водородных ионов (в кислой среде) и в анион при избытке гидроксильных ионов (в щелочной среде).
4.6. Напишите уравнения реакций действия соляной кислоты на: а) глицин, б) аланин, в) глутаминовую кислоту, г) -аминомасляную кислоту. Назовите полученные соединения.
4.7. Напишите уравнения реакций действия гидроксида калия на: а) -аминопропановую кислоту, б) лизин, в) лейцин. Назовите образующиеся соединения.
4.8. Напишите схемы реакций, при которых образуютс: а) метиловый эфир -аминопропановой кислоты, б) этиловый эфир аланина, в) полный метиловый эфир глутаминовой кислоты.
4.9. Напишите реакции взаимодействия -аминовалериановой кислоты с соединениями: а) хлористым ацетилом, б) натрием азотистокислым, в) в присутствии соляной кислоты, в) йодистым метилом, г) формальдегидом.
4.10. Напишите реакции, протекающие при нагревании: а) -ами-ноизомасляной кислоты, б) -аминовалериановой кислоты, в) -ами-новалериановой кислоты, г) -аминобутановой кислоты.
4.11. Какой дипептид образуется в результате следующих реакций:
4.12. Какие соединения называют белками? Что понимают под первичной, вторичной, третичной и четвертичной структурами белка? Как определяется первичная структура белка?
Библиографический список
1. Травень, В.Ф. Органическая химия: Учебник для студентов вузов [Текст] / В.Ф. Травень.-М.: ИКЦ «Академкнига», Т.1.-2005.-727 с.
2. Травень, В.Ф. Органическая химия: Учебник для студентов вузов [Текст] / В.Ф. Травень.-М.: ИКЦ «Академкнига», Т.2.-2005.-582 с.
3. Березин, Б.Д. Курс современной органической химии: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений [Текст] / Б.Д. Березин, Д.Б. Березин. – М.: Высш. школа, 2001. – 768 с.
4. Терней, А. Современная органическая химия [Текст] / А. Терней. – М.: Мир, Т.2.-1981.- 652 с.
5. Товбис, М.С. ХИМИЯ ПРИРОДНОГО СЫРЬЯ. Органическая химия. Основы биоорганической химии. Курс лекций [Текст] / Красноярск, Изд. СибГТУ, 2008 г.- 120 с.