Министерство образования Республики Коми

ГОУ СПО «СЫКТЫВКАРСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Предметно-цикловая комиссия товароведения и коммерции

УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УМР Р.В. Чеусова _________ «___»__________2013 г.

Методические указания, программа и варианты контрольной работы

для студентов заочного отделения по специальности

260807 « Технология продукции общественного питания»

Дисциплина: ОП.08 «Охрана труда»

Составлены преподавателем: Смирновой А.А.

Рассмотрена на заседании ПЦК товароведения и коммерции Протокол №___от”___”___2013г. Председатель ПЦК____О.А.Суханова

Сыктывкар 2013

Пояснительная записка

В соответствии с учебным планом по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» студенты заочники изучают дисциплину «Охрана труда».

При изучении дисциплины студенты должны овладеть теоретическими знаниями, умениями и навыками практической работы.

С этой целью студенты выполняют одну домашнюю контрольную работу.

Программа учебной дисциплины «Охрана труда» предназначена для реализации государственных требований к уровню подготовки выпускников по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания».

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт: обеспечения и соблюдения безопасных условий труда на предприятиях общественного питания

уметь:

• Работать с Федеральными законами в области охраны труда , отраслевыми правилами по охране труда;

• проводить расследования и учет по причинам возникновения производственного травматизма и несчастных случаев;

• Классифицировать и устранять вредные производственные факторы предприятий питания;

• обеспечивать условия для безопасного обслуживания всех видов технологического оборудования

• Обеспечивать электробезопасность на предприятиях питания; организовывать рабочие места с учетом всех требований электробезопасности; оказывать первую помощь при поражении электротоком;

• владеть навыками использования ручных средств тушения пожаров

• оказывать первую помощь при травматизме;

знать:

• требования законодательных документов, регламентирующих безопасность на производстве;

• порядок проведения Государственного контроля и надзора охраны

труда

• основные права и обязанности работников и администрации (независимо от формы собственности) по соблюдению и обеспечению безопасности на производстве;

• основные причины травматизма и профессиональных заболеваний, несчастных случаев; категории несчастных случаев, подлежащих расследованию и учету; мероприятия по их предупреждению

• категории рабочих мест по условиям труда; основные нормы и требования производственной санитарии к устройству, содержанию территории и к помещениям предприятия;

• Классификацию вредных производственных факторов ;

• нормы и правила электробезопасности; основные мероприятия по обеспечению электробезопасности в организациях;

• нормы и правила пожарной безопасности;Государственные службы пожарной безопасности; обязанности и ответственность должностных лиц по обеспечению пожарной безопасности;

• основные правила безопасной эксплуатации технологического оборудования, опасные зоны оборудования;

Cодержание учебной дисциплины «Охрана труда»

Введение.

Основные понятия в области охраны труда. Предмет, цели, задачи дисциплины. Связь дисциплины "Охрана труда" с другими дисциплинами. Роль знаний по охране труда в профессиональной деятельности.

Раздел 1. Правовые и организационные основы охраны труда

Тема 1.1. Нормативно-правовая база охраны труда

Нормативно-правовая база охраны труда: понятие, назначение. Федеральные законы в области охраны труда: Конституция Российской Федерации, "Об основах охраны труда в Российской Федерации", Трудовой Кодекс РФ (гл. 33-36). Основные нормы, регламентируемые этими законами, сфера их применения.

Основные направления государственной политики в области охраны труда. Полномочия органов государственной власти России и субъектов РФ, а также местного самоуправления в области охраны труда. Государственные нормативные требования охраны труда (Трудовой Кодекс РФ. ст. 2 I I).

Система стандартов по технике безопасности: назначение, объекты. Межотраслевые правила по охране труда, назначение, содержание, порядок действия.

Практическое занятие Изучение Федеральных законов в области охраны труда