Додаток л Максимально допустимий рівень у житі токсичних елементів і мікотоксинів

Показники

Зерно жита, використовуваного для

продовольчих і технічних потреб та експортування

кормових потреб

Токсичні елементи, мг/кг:

• свинець

0,5

(0,3 для дитячого харчування)

5,0

• кадмій

0,1

(0,03 для дитячого харчування)

0,3

• миш'як

0,2

0,5

• ртуть

0,03

0,1

• мідь

10,0

30,0

• цинк

50,0

50.0

Мікотоксини, мг/кг:

• афлатоксин В1

0,005

0,025-0,1

• зеараленон

1,0

2-3

• Т-2 токсин

0,1

0,2

• дезоксиніваленол (вомітоксин)

0,5-1,0

1-2

• патулін

не регламентовано

0,5

Радіонукліди, Бк/кг

• стронцій-90

5,0

100

• цезій-137

20,0

600

Пестициди:

Перелік пестицидів, за якими контролюють зерно жита, залежить від використовування їх на визначеній території та узгоджується зі службами Міністерства охорони здоров'я і ветеринарної медицини України

Показники

Характеристика і норма для трітікалє за класами

І

II

III

Типовий склад

І-ІІ

І-ІІІ

І-ІІІ

Натура, г/л, не менше

700

650

не огран.

Вологість, %, не більше

14,5

14,5

14,5

Смітна домішка, %,

не більше

3,0

5,0

5,0

ут.ч.

-зіпсовані зерна

0,5

0,5

1,0

- фузаріозні зерна

1,0

1,0

1,0

- кукіль

0,5

0,5

0,5

- мінеральна домішка

0,5

1,0

1,0

ут.ч. галька, шлак, руда

0,2

0,3

1,0

- шкідлива домішка, в т.ч.

0,5

0,5

0,5

- сажка і ріжки

0,1

0,1

0,1

- гірчак повзучий, пажитниця п'янка, софора лисохвоста, термопсис ланцетний (разом)

0,1

0,1

0,1

- в'язіль різнокольоровий

0,1

0,1

0,1

- геліотроп опушеноплідний

0,1

0,1

0,1

- триходесма сива

не допускається

Сажкові (забруднені, синьогузні) зерна, %,

не більше

5

8

10

Зернова домішка,%,

не більше

8,0

10,0

15,0

Масова частка сирої клейковини , % , не менше

16

14

не

обмежується

Якість клейковини,

група

І-ІІ

І-ІІІ

не

обмежується

Якість клейковини, одиниць приладу ВДК

60-100

60-105

не

обмежується

Число падіння,

не менше

200

140

не

обмежується

Скловидність,

не менше

15

5

не

обмежується

Зараженість і пошкодження шкідниками

Не допускається , крім зараженості кліщем не вище II ступеня