
- •Загальні методичні рекомендації для проведення лабораторних робіт
- •Орієнтовний тематичний план
- •Охорона праці та техніка безпеки роботи в мікробіологічній лабораторії
- •3.1 Правила охорони праці та техніки безпеки під час роботи в лабораторії
- •Перша допомога при нещасних випадках у мікробіологічній лабораторії
- •Лабораторна робота № 1
- •Контрольні питання
- •3. Оформлення звітів.
- •4. Прибирання робочих місць.
- •5. Захист звітів.
- •2. Література та нормативна документація
- •Методика виконання:
- •Методика досліду:
- • Питання для закріплення
- •Лабораторна робота № 2 тема: Приготування дезінфікуючих розчинів і контроль їх концентрації.
- •Контрольні питання
- •3. Оформлення звітів.
- •4. Прибирання робочих місць.
- •5. Захист звітів.
- •2. Література та нормативна документація
- •Методика досліду:
- •Рішення
- • Питання для закріплення
- •Лабораторна робота № 3 тема: Мікробіологічний контроль води та повітря.
- •Контрольні питання
- •1. Визначення зкб, дп (загальної кількості бактерій, дріжджів та плісняви).
- •Визначення 3кб ( загальної кількості бактерій ) у воді
- •Визначення титру кишкової палички у воді
- • Питання для закріплення
- •Лабораторна робота № 4 тема: Проведення обліку мікробіологічного контролю води та повітря.
- •Контрольні питання
- •Іі. Облік мікробіологічного контролю повітря
- •Визначення загальної кількості мікроорганізмів (зкб),дріжджів та плісняви (дп).
- • Питання для закріплення
- •Лабораторна робота № 5 тема: Мікробіологічний контроль рук працівників та технологічного обладнання, інвентарю.
- •Контрольні питання
- •Методика виконання:
- •1. Контроль технологічного обладнання
- •Визначення бгкп.
- •Контроль трубопроводів, кранів. Методика виконання:
- •3. Контроль дерев'яного інвентарю, виробничих столів, хлібних форм.
- •Іі. Мікробіологічний контроль рук. Контроль рук працівника
- •Визначення 3кб
- •Визначення бгкп
- •2.2. Контроль хлорування рук працівника на наявність залишків хлорвмісних дезінфектантів
- • Питання для закріплення
- •Лабораторна робота № 6 тема: Проведення обліку мікробіологічного контролю санітарно-гігієнічних умов виробництва та чистоті рук працівників.
- •Контрольні питання
- •І. Облік мікробіологічного контролю технологічного обладнання, інвентарю та чистоти рук.
- • Питання для закріплення
- •Висновки
- •Література та нормативна документація
- •Можливі скорочення
Методика досліду:
1.1. розчин хлорного вапна для дезінфекції готують у 2 прийоми. Спочатку готують 10% розчин (заливають 1 частину сухого хлорного вапна 10 частинами води), що містить 25 ˗30% активного хлору або 25000 ˗ 30000 г/л. Дають розчину відстоятись, далі прозорий розчин зливають;
1.2. у прозорому розчині визначають вміст активного хлору, спочатку визначають густину за допомогою денсиметра зі шкалою 1, 000 ˗ 1,100, а потім по таблиці «Вміст активного хлору у розчині хлорного вапна»(дивись додаток 9)визначають вміст активного хлору у розчині;
1.3. кількість концентрованого розчину хлорного вапна для приготування робочого розчину визначають по формулі:
де А ˗ кількість концентрованого розчину хлорного вапна, мл³;
В ˗ вміст активного хлору у 1 л робочого розчину, г/л;
К ˗ вміст активного хлору у 1 л концентрованого розчину, г/л;
Б ˗ кількість робочого розчину, що потрібно приготувати, л.
Приклад:
У 1 л концентрованого розчину, густиною 1,035 г/см3 міститься 20,44 г активного хлору (дивись додаток 9). Потрібно приготувати 10 л робочого розчину хлорного вапна для дезінфекції дрібного металевого інвентарю.
Скільки необхідно взяти концентрованого розчину ?
Рішення
мл³
Відміряють 73,4 м³ концентрованого розчину і доливають водою до 10л. Можна визначити кількість концентрованого розчину для приготування робочого розчину по таблиці «Дані для приготування робочих розчинів хлорного вапна з концентрованих» (дивись додаток 10) при вмісті активного хлору дорівнює 20000 мг/л. Значення буде 77 мл.
Форма звіту
Таблиця «Приготування дезінфікуючого розчину»
Назва дезінфікуючого розчину
|
Густина концентрованого розчину, г/см3 |
Вміст активного хлору у концентрованому розчині хлорного вапна, г/л |
Кількість робочого розчину, л |
Кількість концентрованого розчину для приготування робочого розчину, мл |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Питання для закріплення
1. Порядок приготування дезінфікуючих засобів.
2. Від чого залежить концентрація дезінфікуючого розчину?
3. Як розрахувати потрібну кількість концентрованого розчину для отримання необхідної кількості робочого ?
4. Наведіть методику перевірки концентрації дезінфікуючого розчину.
Висновки:_____________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оцінка_____________
Підпис викладача _____________(__________________)
Д ата «___» ________ 20__р.