Глава 2. Современное состояние и оценка эффективности производства молока

2.1 Динамика основных показателей эффективности производства молока в русп «Победитель».

Одним из основных показателей, характеризующих деятельность хозяйства, является объем производства сельскохозяйственной продукции. От его величины зависит объём реализации продукции, а значит, и степень удовлетворения потребности населения в продуктах питания. В свою очередь на валовую продукции большое влияние оказывает поголовье крупного рогатого скота. Другим фактором, влияющим на объем производства является такой показатель как продуктивность или среднегодовой удой от 1 коровы. Поэтому рассмотрим динамику этих показателей в хозяйстве за 2010 – 2012 гг. по данным следующей таблицы.

Таблица 2.1 – Динамика основных показателей производства молока в РУСП «Победитель».

Показатели	Годы				Отклонение 2012г. От 2010г.,+/-
	2010	2011	2012
Среднегодовое поголовье,гол	645	1072	1075	430
Валовой надой молока,т	3622	5725	6037	2415
Прямые затраты труда,тыс. чел-час.	132	179	189	57
Среднегодовой удой от 1 коровы, кг	5616	5340	5616	-
Израсходовано кормов всего,т к. ед.	4049	6307	6482	2433
Товарная продукция, т	2945	5005	5433	2488
Полная себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	2022	5560	11928	9906
Затраты на производство,млн. руб.	2815	6920	12962	10147
Выручено, млн. руб.	2393	7474	14328	11935
Уровень товарности, %	81,31	87,42	90,00	8,69
Затраты на 1 гол, чел-час.	21,33	38,66	68,58	47,25
Затраты на 1 ц кормов, ц к. ед.	1,12	1,10	1,07	-0,05
Продолжение таблицы 2.1
Полная себестоимость 1 т, тыс. руб.	686,5	1110,8	2195,4	1508,9
Цена реализации 1 т, тыс. руб.	812,56	1493,3	2637,2	1824,64
Прибыль (убыток), млн. руб.	371	1914	2400	2029
Прибыль в расчете на 1 гол., тыс. руб.	0,58	1,79	2,23	1,65
Уровень рентабельности, %	18,35	34,42	20,12	1,77

Как видно из таблицы 2.1, за анализируемый период в хозяйстве произошло увеличение поголовья крупного рогатого скота на 1,67%, вследствие чего увеличилась и валовая надой молока на 1,67%. Также без изменений не остался и среднегодовой удой от 1 коровы: в 2011 году уменьшился, а в 2012 году достиг уровня 2010 года и составил 5616 кг. Кроме того, товарная продукция увеличилась в 2 раза за последние 3 года. Наблюдается увеличение таких показателей как затраты труда, затраты на производство, расход кормов.

Стоимостные показатели экономической эффективности производства молока также увеличиваются: выручка от реализации увеличилась за исследуемый период на 11935 млн. руб., прибыль увеличилась в 6,5 раз, а полная себестоимость реализованной продукции в 5,9 раза. Цена реализации росла с каждым годом и в 2012 году составила – цена реализации 1 т молока – 2673,2 тыс. руб., прибыль в расчете на одну голову также выросла, в связи с увеличением прибыли и поголовья крупного рогатого скота.

Уровень рентабельности с 2010 по 2011 год увеличился на 16,07% и составил 34,42%, но уже в 2012 году сократился на 14,3%. Можно отметить, что 2012 год является наиболее рентабельным и с самым благополучным для развития отрасли животноводства в хозяйстве.

Проанализируем структуру кормов и расход кормов, Таблица 2.2.

Таблица 2.2. Структура кормов и расход кормов в РУСП «Победитель».

Показатель	2010 г.	2011г.	2012 г.	2012 г. в % к 2010 г.
Израсходовано кормов всего, т к. ед.	4049	6307	6482	160,08
в том числе:- концентратов	1283	1872	2276	177,39
- покупных кормов	1022	1099	1603	156,84
Среднегодовое поголовье, гол.	645	1072	1075	166,66
Доля концентратов в рационе, %	31,68	29,68	35,11	110,82
Доля покупных кормов, %	25,24	17,42	24,73	97,97
Уровень кормления, ц к. ед. гол.	6,27	5,88	6,02	96,01
Расход кормов на производство 1 ц молока, ц к. ед.	0,11	0,11	0,10	90,90

Анализируя данную таблицу можно сказать, что в 2012 году в сравнении с 2010 г. общий расход кормов увеличился на 60,08%, концентратов на 77,39% и покупных кормов на 56,84. Доля концентратов так же увеличилась на 10,82%, а вот доля покупных кормов снизилась на 2,03%. Уровень кормления снизился на 3,99%. Расход кормов на производство 1 ц молока ц к. ед. также снизился на 9,1%.

Для получения высоких надоев молока в рацион коров необходимо включать концентрированные (комбикорм, дерти злаковых и зернобобовых культур, зерноотходы, жмыхи, шроты) и прочие корма (пищевые отходы, витаминные и минеральные подкормки, корма животного происхождения).