2. Оценка конъюнктуры рынка

Организация изучения спроса на предприятии построена следующим образом: для изучения реализованного спроса используются отчетные данные о ежедневной реализации, для изучения неудовлетворенного спроса применяется метод анкетных опросов, а для изучения формирующегося спроса используются выставки.

Основными качественными методами изучения спроса в компании «Алмаз-Холдинг» являются: фокус-группы, глубинные интервью и анализ протокола. Фокус-группа представляет собой групповое интервью, проводимое в форме групповой дискуссии по заранее разработанному сценарию с небольшой группой "типичных" представителей изучаемой части населения, сходных по основным социальным характеристикам. Глубинное интервью - слабоструктурированная личная беседа интервьюера с респондентом в форме, побуждающей последнего к подробным ответам на задаваемые вопросы. Анализ протокола заключается в помещении респондента в ситуацию принятия решения о покупке, в процессе которого он должен подробно описать все факторы, которыми он руководствовался при принятии этого решения.

Основные количественные методы изучения спроса на предприятии - это различные виды опросов и аудит розничной торговли. Опрос предполагает выяснение мнения респондента по определенному кругу включенных в анкету вопросов путем личного либо опосредованного контакта интервьюера с респондентом. Аудит розничной торговли включает в себя анализ ассортимента, цен, дистрибуции, рекламных материалов в розничных точках по исследуемой товарной группе.

Основным методом определения ассортиментной структуры спроса на предприятии «Алмаз-Холдинг» является количественная оценка, основанная на учетной информации. Она состоит из анализа структуры сбыта, который показывает абсолютное и относительное значение отдельных товаров и ассортиментных групп в общем объеме сбыта, а также показывает отклонение от плановых величин и показателей за прошлые периоды, анализа покрытия затрат, анализа товарооборачиваемости.

Что касается соответствия ассортимента закупаемых товаров предъявляемому спросу, то спрос на изделия основного ассортимента достаточно стабилен. Количество товара, которое не продается за 1 год, не превышает 2 % от общего количества товаров. В то же время, спрос на эксклюзивные ювелирные изделия в 2013 году снизился.

На предприятии используется инвестиционная стратегия ценообразования. Метод ценообразования ориентирован на издержки. Цена на товар устанавливается на основе себестоимости товара с применением установленной на предприятии нормы прибыли.

3. Розничный товарооборот и его ресурсное обеспечение

Таблица №1. Товарооборот в стоимостном выражении в текущих и сопоставимых ценах

Показатель	В фактических ценах			В сопоставимых ценах
	2010	2011	2012		2010	2011	2012
Товарооборот, тыс. руб.	3926694	4920188	6165046		3812324	4432601	5816081
Индекс цен на ювелирную продукцию	1,03	1,11	1,06

Таблица №2. Темпы роста товарооборота за 2010 – 2012 годы

Показатель	Темп роста,%							Среднегодовой темп роста
	В фактических ценах			В сопоставимых ценах				В фактических ценах		В сопоставимых ценах
	2012/ 2011	2011/ 2010	2012/ 2010		2012/ 2011	2011/ 2010	2012/ 2010		2012/ 2010		2012/ 2010
Товарооборот, тыс. руб.	125	123	157		131	116	152		0,57		0,52

Рис. №1. Динамика роста товарооборота за 2010 – 2012 год

Если рассматривать сезонность реализации товаров, то в анализируемом торговом предприятии ЗАО «Алмаз-Холдинг» сезонность реализации товаров оказывает небольшое влияние. Спрос на ювелирные изделия, как правило, возрастает перед праздниками, такими как Новый год и 8 марта, в связи с покупкой ювелирных украшений в качестве подарка.

Таблица №3. Однодневный объем товарооборота

Показатель	2010	2011	2012
Однодневный товарооборот, тыс. руб.	10758	13479	16890

Из таблицы видно, что в 2011 году однодневный товарооборот повысится на 25% по сравнению с 2010 годом. За два года увеличение однодневного товарооборота составило 56% и составил 16890 тыс. руб.

Таблица №4. Товарооборот в расчете на одного работника, в том числе работника торговой группы

Год	Товарооборот, тыс. руб.	Численность работников предприятия	Численность торгово-оперативного персонала	Товарооборот в расчете на одного работника, тыс. руб.	Товарооборот в расчете на одного работника торгово-оперативного персонала, тыс. руб.
2010	3926694	877	581	4477	6758
2011	4920188	892	598	5515	8227
2012	6165046	916	623	6730	9895

Таким образом товарооборот в расчете на одного работника на предприятии в 2011 году повысился на 23% и составил 5515 тыс. руб. А в 2012 году этот показатель повысился на 1215 тыс. руб. Это связано с тем, что темп роста товарооборота достаточно высок на фоне незначительного изменения численности работников предприятия «Алмаз-Холдинг».

Таблица №5. Товарооборот на 1 кв.м торговой площади

Показатель	2010	2011	2012
Товарооборот, тыс. руб.	3926694	4920188	6165046
Торговая площадь, кв.м	68345	71283	77464
Товарооборот на 1 кв.м торговой площади, тыс.руб./кв.м	57	69	79

Из таблицы видно, что в 2011 году товарооборот на 1 кв.м торговой площади увеличился на 21%, а в 2012 ещё на 14% и составил 79 тыс.руб./кв.м. То есть скорость увеличения товарооборота выше, чем скорость увеличения торговой площади.

Оценка и анализ товарооборота на предприятии «Алмаз-Холдинг» производится по следующей методике:

На первом этапе определяется общий объем товарооборота предприятия за отчетный период и оценивается степень выполнения плана товарооборота. Второй этап – анализ динамики общего товарооборота на протяжении определенного аналитического периода. На третьем этапе анализируется товарно-групповая структура товарооборота за отчетный период и в динамике, определяются закономерности развития объема продажи по отдельным товарным группам. Четвертый этап – анализ состава товарооборота предприятия в зависимости от положения конечных потребителей, форм и сроков расчетов, характера реализуемых товаров, организационных форм и методов торговли.

Пятый этап – анализ объемов реализации товаров поквартально и помесячно, исследование ритмичности работы и сезонности реализации товаров и определение факторов, которые их обуславливают. Шестым этапом анализа товарооборота является изучение факторов, которые имели влияние в отчетном периоде на его объем и структуру. Седьмой этап – исследование запаса финансовой прочности предприятия, в ходе которого определяется возможное падение товарооборота (в абсолютном и относительном измерении) к достижению критической таблицы «точки безубыточности деятельности».

Исследование факторов, оказывающих влияние на объем товарооборота, и количественное измерение этого влияния

На предприятии «Алмаз-Холдинг» на объем товарооборота оказывают влияние факторы внутренней и внешней среды. К факторам внутреннего порядка относятся факторы связанные с товарными ресурсами, с численностью работников, организацией и продуктивностью работы. Исследуется так же характер влияния факторов внешней среды, таких как потребительский спрос на товары, предложение товаров на рынки, цены на товары, деятельность конкурентов, уровень жизни и доходы населения.

Основным фактором успешного развития товарооборота является обеспеченность торгового предприятия товарными ресурсами и их рациональное использование. Объем розничного товарооборота зависит от периодичности поступления и выбытия товаров, состояния товарных запасов. В свою очередь количественное измерение обеспеченности товарными запасами можно представить в виде следующей формулы:

Обеспеченность ТЗ = П_{оступл.тов.} +

Т/О _{за пер.}

Где:

Поступл.тов - поступление товаров за период

ТЗ – средняя величина товарных запасов за период

Т/О _{за пер}. – товарооборот за исследуемый период

Рассчитаем этот показатель для предприятия ЗАО «Алмаз-Холдинг»:

Обеспеченность ТЗ в 2010 году = (4386+376503)/3926694=0,097

Обеспеченность ТЗ в 2011 году = (42127+543375)/4920188=0,119

Обеспеченность ТЗ в 2012 году = (38071+467462)/6165046=0,082

Это говорит о том, что в 2010 году на 1 рубль товарооборота приходилось 0,097 рублей товарных запасов. В 2011 году обеспеченность товарооборота выросла на 22,7% по сравнению с прошлым годом и составила 0,119 рублей на рубль товарооборота. В 2012 году на рубль товарооборота приходилось товарных запасов в размере 0,082 рубля, что на 31,1% ниже уровня прошлого года и даже ниже уровня 2010 года на 15,5%. Такие цифры свидетельствуют, что товарооборот ЗАО «Алмаз-Холдинг» достаточно обеспечен товарными запасами.

Далее рассчитаем эффективность использования товарных ресурсов предприятием «Алмаз-Холдинг»:

Э= (Т/О) / (Поступл. + ср.велич.ТЗ)

Э в 2010 году=3926694/380889=10,3

Э в 2011 году=4920188/585502=8,4

Э в 2012 году=6165046/505533=12,1

Это означает, что в 2010 году на 1 рубль товарных ресурсов приходился объем товарооборота равный 10 рублям. В 2011 году этот показатель снизился на 20%, хотя уже в 2012 году он вырос на 3,7 в абсолютных показателях и составил 12,1.

Таблица №6. Динамика суммы товарных запасов, их оборачиваемость

Показатель	2010	2011	2012	Темпы роста, %					Среднегодовой темп роста
				2011/ 2010	2012/ 2011		2012/ 2010
Товарные запасы, тыс. руб.	380889	585502	505533	153,7		86,3		132,7	0,56
Скорость товарного обращения, количество оборотов	10,3	8,4	12,1
Время товарного обращения, дней	35,4	43,4	29,9

Из таблицы №6 видно, что с 2010 года по 2011 год скорость товарного обращения уменьшилась и составила 8,4 оборота в год, а, следовательно, увеличилось и время товарного обращения с 35 дней до 43 дней. В основном это произошло за счет сильного увеличения объема товарных запасов в 2011 году. В 2012 году увеличение объема товарооборота и уменьшение величины товарных запасов привело к увеличению скорости товарного обращения, которая составила 12,1 оборот в год.

Величину и уровень товарных запасов и товарооборачиваемость на предприятии «Алмаз-Холдинг» определяют следующие факторы: широта и обновляемость ассортимента, звенность товародвижения, колебания спроса, насыщенность товарного рынка, уровень цен и соотношение спроса и предложения на конкретные товары.

Что касается методов учета и анализа товарных запасов, то ЗАО «Алмаз-Холдинг» использует инвентаризацию, то есть сплошной подсчет всех товаров, а так же оперативный учет, то есть сверка материально ответственными лицами фактического наличия товара с данными товарного учета.