Производственная структура предприятия
ОАО «Могилевская фабрика мороженого» включает в себя одно двухэтажное здание основного производства, два одноэтажных административных здания, имеет собственную котельную, аммиачную, компрессорную, трансформаторную подстанцию, газораспределительный пункт, камеру для закаливания и хранения продукции емкостью 50 тонн, складские помещения для припасов и материалов, гаражи, КПП.
Производственный корпус представляет собой кирпичное здание, построенное в 1954 году. В подвале находятся раздевалки, душевые, прачечные, склады. На первом этаже находится цех расфасовки мороженого в стаканчики и эскимо, варочное отделение, вафельный цех, камеры хранения мороженого. На втором этаже расположены цех расфасовки мороженого в брикеты, цех майонеза, цех по производству сырков глазированных, производственная лаборатория и администрация.
-Площадь земельного участка 2083 га
-Здание основного производства
-Котельная с механическими мастерскими
-Компрессорная
-Трансформаторная подстанция
-Складские помещения
-Складские помещения
-Два административных здания
-Газораспределительный пункт
Для реализации продукции в торговую сеть и для собственных нужд в распоряжении транспортной службы находится 12 единиц транспортной техники. Транспорт осуществляет на предприятии связь между складами, цехами, участками и рабочими местами, он является неотъемлемой частью материально-технической базы процесса производства. По назначению используемый на предприятии транспорт подразделяется на внутризаводской и внешний. Внутризаводской транспорт занимается перевозкой грузов внутри предприятия.
Рисунок 1 – Производственная структура предприятия
Внешний транспорт завозит на предприятие сырье, материалы и топливо, вывозит готовую продукцию.
Ассортимент продуктов
Ассортимент вырабатываемой продукции представлен в таблице 1.
Таблица 1 – Ассортимент продукции
№ п/п |
Наименование продукции |
Массовая доля жира, % |
Масса нетто, г |
Вид фасовки |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Мороженое |
||||
1 |
Мороженое пломбир с ароматом ванилина |
12,0 |
70 |
вафельный стаканчик в полипропиленовой упаковке |
2 |
Мороженое пломбир с ароматом ванилина |
12,0 |
200 |
брикет в кашированной фольге |
3 |
Мороженое пломбир с ароматом ванилина |
12,0 |
90 |
вафельный глазированный сахарный рожок в полипропиленовой упаковке |
4 |
Мороженое пломбир с ароматом ванилина |
12,0 |
900 500 |
мешки из полимерной пленки |
5 |
Мороженое пломбир с ароматом ванилина в какаосодержащей глазури |
12,0 |
60 |
эскимо в полипропиленовой металлизированной упаковке |
6 |
Мороженое пломбир с ароматом ванилина и изюмом |
12,0 |
200 |
брикет в кашированной фольге |
7 |
Мороженое пломбир с ароматом ванилина и добавкой «Вареная сгущенка» |
12,0 |
100 |
вафельный сахарный рожок в полипропиленовой упаковке |
8 |
Мороженое «Рафалетто» сливочное с наполнителем «Кокос» и молочной глазурью с кокосовой стружкой |
10,0 |
70 |
вафельный стаканчик в полипропиленовой упаковке |
Продолжение таблицы 1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
9 |
Мороженое «Сафари» с растительным жиром с ароматом ванилина и кусочками шоколадной глазури |
12,0 |
70 |
вафельный стаканчик в полипропиленовой упаковке |
10 |
Мороженое сливочное крем-брюле |
10,0 |
900 |
мешки из полимерной пленки |
11 |
Мороженое с растительным жиром крем-брюле с добавкой «Мягкая карамель» |
12,0 |
100 |
вафельный сахарный рожок в полипропиленовой упаковке |
12 |
Мороженое «Львиная доля» с растительным жиром с ароматом ванилина |
12,0 |
2000 |
контейнер из полимерных материалов |
13 |
Мороженое с растительным жиром с ароматом ванилина и изюмом |
12,0 |
70 |
вафельный стаканчик в полипропиленовой упаковке |
14 |
Мороженое «Мандариновый мохито» фруктовый лед двухслойное с ароматом мандарина, мяты и рома |
|
70 |
эскимо в полипропиленовой металлизированной упаковке |
15 |
Мороженое «Банан-клубника» фруктовый лёд двухслойное: с ароматом банана и клубники |
|
70 |
эскимо в полипропиленовой металлизированной упаковке |
16 |
Мороженое «Вареная сгущенка» сливочное с ароматом ванилина и добавкой «Вареная сгущенка» |
10,0 |
70 |
вафельный стаканчик в полипропиленовой упаковке |
17 |
Мороженое «Ирис кис-кис» с растительным жиром с ароматом карамели с наполнителем и добавкой «Мягкая карамель» с карамельной глазурью |
12,0 |
70 |
вафельный стаканчик в полипропиленовой упаковке |
18 |
Мороженое «Чудо-Буренка» с растительным жиром с ароматом карамели и наполнителем «Мягкая карамель» в карамельной глазури |
12,0 |
60 |
эскимо в полипропиленовой металлизированной упаковке |
Продолжение таблицы 1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
||||
19 |
Мороженое «Мега-Хит» с растительным жиром двухслойное с ароматом ванилина и шоколадное в какаосодержащей глазури с арахисом |
12,0 |
60 |
эскимо в полипропиленовой металлизированной упаковке |
||||
20 |
Мороженое «Лёва» с растительным жиром с ароматом вишни и наполнителем «Вишня» |
12,0 |
70 |
вафельный стаканчик в полипропиленовой упаковке |
||||
21 |
Мороженое «Львиная доля» с растительным жиром с ароматом ванилина и добавкой «Черешня-ваниль» |
12,0 |
500 |
ведро из полимерных материалов |
||||
22 |
Мороженое «Черничка» с растительным жиром с ароматом черники, черничным наполнителем и молочной глазурью |
12,0 |
70 |
вафельный стаканчик в полипропиленовой упаковке |
||||
23 |
Мороженое «Лимонка» щербет двухслойное: пломбир с ароматом ванилина и фруктовый лед с ароматом лимона в лимонной глазури |
12,0 |
60 |
эскимо в полипропиленовой металлизированной упаковке |
||||
24 |
Мороженое «Львиная доля» с растительным жиром с ароматом ванилина и добавкой «Вареная сгущенка» |
12,0 |
500 |
ведро из полимерных материалов |
||||
25 |
Мороженое «Губернатор» пломбир шоколадный в молочной глазури |
12,0 |
60 |
эскимо в полипропиленовой металлизированной упаковке |
||||
26 |
Мороженое «Лимонка» с растительным жиром с ароматом лимона и фруктовым наполнителем «Лимон» |
12,0 |
70 |
вафельный стаканчик в полипропиленовой упаковке |
||||
27 |
Мороженое «Чудо-Буренка» с растительным жиром с ароматом карамели с наполнителем и добавкой «Мягкая карамель» |
12,0 |
70 |
вафельный стаканчик в полипропиленовой упаковке |
||||
28 |
Мороженое «Суфле» с растительным жиром с ароматом ванилина в какаосодержащей глазури |
12,0 |
60 |
эскимо в полипропиленовой металлизированной упаковке |
||||
Продолжение таблицы 1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
||
29 |
Мороженое «Ирис кис-кис» с растительным жиром с ароматом карамели с наполнителем «мягкая карамель» и карамельными кубиками |
12,0 |
800 |
мешки из полимерной пленки |
||
30 |
Мороженое «Крепкий орешек» сливочное с ароматом сливок в какаосодержащей глазури с арахисом и печеньем эскимо |
10,0 |
60 |
эскимо в металлизированной упаковке |
||
31 |
Мороженое «Golden Truffle» сливочное шоколадное с ароматом трюфеля в какаосодержащей глазури с вафельной крошкой эскимо |
10,0 |
60 |
эскимо в металлизированной упаковке |
||
32 |
Мороженое «Лева» пломбир с ароматом ванилина |
12,0 |
250 |
полистирольный стакан |
||
33 |
Мороженое «Лева» с растительным жиром с ароматом ванилина и джемом «Клубника» |
12,0 |
250 |
полистирольный стакан |
||
34 |
Мороженое «Лева» с растительным жиром с ароматом ванилина и добавкой «Вареная сгущенка» |
12,0 |
250 |
полистирольный стакан |
||
Сырок глазированный «Творожко-морожко» |
||||||
1 |
Сырок глазированный с массовой долей жира 12% с наполнителем «Вареная сгущенка» замороженный на палочке |
12,0 |
80 |
эскимо в металлизированной упаковке |
||
2 |
Сырок глазированный «Творожко-морожко «картошка» с массовой долей жира 12% с какао, печеньем, ароматом коньяка. Бисквита, сливок замороженный на палочке |
12,0 |
80 |
эскимо в металлизированной упаковке |
||
3 |
Сырок глазированный с массовой долей жира 16% с ароматом ванилина замороженный на палочке |
16,0 |
80 |
эскимо в металлизированной упаковке |
||
Продолжение таблицы 1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||
Сырок глазированный «Лева» |
|||||||
1 |
Сырки глазированные с массовой долей жира 16% с ароматом ванилина, начинкой «Вареная сгущенка» и печеньем |
18 |
45 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
|||
2 |
Сырки глазированные «Картошка» с массовой долей жира 16% с какао, печеньем, ароматом коньяка, бисквита, сливок и начинкой «Вареная сгущенка» |
16 |
40 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
|||
3 |
Сырки глазированные с массовой долей жира 16% с ароматом ванилина и кокосовой стружкой |
18 |
40 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
|||
5 |
Сырки глазированные с массовой долей жира 16% с ароматом ванилина |
16 |
40 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
|||
7 |
Сырки глазированные с массовой долей жира 16% «Картошка» с какао, начинкой «Вареная сгущенка», печеньем и ароматом коньяка, бисквита, сливок |
16 |
45 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
|||
8 |
Сырки глазированные «Ирис кис-кис» с массовой долей жира 16% с ароматом карамели и начинкой «Вареная сгущенка» |
16 |
40 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
|||
9 |
Сырок глазированный «Штрудель» с массовой долей жира 16% с печеньем, изюмом, корицей и ароматом миндаля |
16 |
40 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
|||
10 |
Сырок глазированный «Зефир на картошке» с массовой долей жира 16% с какао, печеньем, ароматом коньяка, бисквита, сливок и пастилой |
16 |
45 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
|||
11 |
Сырок глазированный «Картошка» с массовой долей жира 16% с какао, печеньем, ароматом коньяка, бисквита, сливок и начинкой «Ореховая» |
16 |
40 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
|||
Продолжение таблицы 1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
12 |
Сырок глазированный «Лимонка» с массовой долей жира 18% с ароматом лимона и начинкой «Лимон» |
18 |
40 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
13 |
Сырок глазированный «Медовик» с массовой долей жира 16% с бисквитом, печеньем, ароматом мёда и начинкой «Варёная сгущёнка» |
16 |
40 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
14 |
Сырок глазированный «Графские развалины» с массовой долей жира 16% с бисквитом, ароматом бисквита и ванили и начинкой «Варёная сгущёнка» |
16 |
40 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
15 |
Сырок глазированный «Тульский пряник» с массовой долей жира 16% с бисквитом и наполнителем «Слива» |
16 |
40 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
16 |
Сырок глазированный «Манный пудинг» с ароматом ванилина. Манной крупой и джемом «Клубника» |
16 |
40 |
батончик в полипропиленовой упаковке |
Майонез |
||||
1 |
Майонез «Славянский классический» среднекалорийный с массовой долей жира 45% |
45 |
200 400 850 |
пленка полимерная ведерки |
2 |
Майонез «Славянский» низкокалорийный с массовой долей жира 30% |
30 |
180 400 |
пленка полимерная ведерки |
3 |
Майонез «Славянский» высококалорийный с массовой долей жира 67% |
67 |
200 400 |
пленка полимерная |
4 |
Майонез «Славянский» среднекалорийный «Гурман» с массовой долей жира 45% |
45 |
200 |
пленка полимерная |
Мороженое вырабатывается по СТБ 1467-2004 «Мороженое.Общие технические условия». Сырки вырабатываются по ТУ BY 190698789.003-2006 «Сырки глазированные».
Майонез вырабатывается по ГОСТ 30004.1-93 «Майонезы. Общие технические условия», ТО РБ 700036606.095-2009 «Майонез «Славянский классический». Техническое описание с рецептурой», ТО РБ 700036606.099-2010
Расфасовка: полистирольные стаканчики – 180, 200 гр. Ведерки – 850 гр.
Пакеты из полимерной пленки – 180, 200, 400 гр.