Для нотаток

Тема 11. Економічна ефективність виробництва продукції тваринництва

Задоволення потреб населення України в продуктах харчування значною мірою залежить від стану галузей продуктивного тварин­ництва. Адже підвищення рівня харчування супроводжується вдо­сконаленням його структури, що зумовлює збільшення споживання м'ясних, молочних продуктів і яєць. Унаслідок цього в раціонах лю­дей зростає питома вага тваринного білка.

Інтенсивний розвиток тваринництва значно впливає на рівень ве­дення землеробства і сприяє суттєвому підвищенню ефективності ви­користання землі. Внесення органічних добрив є основою підвищен­ня врожайності всіх

сільськогосподарських культур, особливо цукро­вих буряків, картоплі, овочевих та інших культур.

Значна частка продукції рослинництва є малотранспортабельною і її доцільно використовувати у тваринництві для виробництва надзви­чайно цінних продуктів харчування, які можна перевозити на великі відстані і які мають попит на міжнародному ринку. На відміну від рослинницьких галузей, скотарство, свинарство і птахівництво дають продукцію рівномірно протягом року. Це сприяє рівномірному і по­вноцінному використанню трудових ресурсів, техніки і виробничих приміщень у сільському господарстві, а також забезпечує рівномірне надходження коштів від реалізації продукції, що є основою ефектив­ного господарювання в умовах ринку.

Унаслідок того, що окремі групи тварин як засоби виробництва з погляду обороту є основними або оборотними засобами у господар­стві, вони по-різному обліковуються в документах бухгалтерського та статистичного обліку, що потрібно враховувати при плануванні та аналізі господарської діяльності сільськогосподарських підприємств.

Мета: визначити та проаналізувати показники місця галузі в економіці господарства та економічну ефективність виробництва продукції тваринництва

Основні категорії

Економічна ефективність виробництва визначається відношенням результату до відповідних витрат на його досягнення або до обсягу задіяних у виробництві ресурсів і характеризується системою натуральних і вартісних показників.

Економічна ефективність молочного скотарства характеризується системою таких показників: продуктивністю корів, затратами праці і кормів на 1 ц молока, його собівартістю і ціною реалізації, прибутком із розрахунку на 1 ц молока і на одну середньорічну корову, рівнем рентабельності виробництва молока.

Ефективність виробництва яловичини і телятини характеризу­ється системою таких показників: продуктивністю тварин - серед­ньодобовим і річним приростом молодняку, живою масою однієї голови відгодівельного поголів'я при реалізації; затратами праці і кормів на 1 ц приросту живої маси; собівартістю 1 ц приросту і 1 ц живої маси молодняку; ціною реалізації 1 ц живої маси; прибут­ком із розрахунку на 1 ц живої маси; рівнем рентабельності вироб­ництва яловичини.

Економічна ефективність свинарства характеризується системою натуральних і вартісних показників: продуктивністю тварин - серед­ньодобовим приростом живої маси однієї голови молодняку або сви­ней на відгодівлі, виходом поросят (у 2-місячному віці) і приростом живої маси з розрахунку на одну основну свиноматку на початок року, тривалістю вирощування і відгодівлі молодняку свиней до певної жи­вої маси; витратою корму на 1 ц приросту живої маси; продуктивніс­тю праці; собівартістю 1 ц приросту і живої маси; середньою ціною реалізації 1 ц живої маси свиней; прибутком із розрахунку на 1 ц жи­вої маси; рівнем рентабельності виробництва свинини.

Економічної ефективності вівчарства потребує збільшення виробництва продукції на основі зростання поголів'я овець та їхньої вовнової і м'ясної продуктивності. Економічна ефективність виробництва продукції птахівництва ха­рактеризується такими показниками: продуктивністю птиці - серед­ньою річною несучістю курок-несучок і середньодобовим приростом живої маси молодняку птиці, затратами праці і кормів на 1000 шт. яєць і на 1 ц приросту, собівартістю 1000 яєць, 1 ц приросту і 1 ц живої ма­си птиці, ціною реалізації одиниці продукції, рівнем рентабельності її виробництва.

Завдання 11.1 Визначити та проаналізувати розміри тваринницької галузі у господарстві.

Таблиця 11.1

Динаміка поголів'я виробництва продукції та продуктивності тварин

Показники	Роки			Звітний рік до базового, ±
	200_	200_	200_
Середньорічне поголів'я, гол.
ВРХ на вирощуванні та відгодівлі
корів
свиней
Вироблено приросту ВРХ, ц
Вироблено приросту свиней, ц
Валовий надій молока, ц
Середньодобовий приріст, г
ВРХ
свиней
Середньорічний надій молока на 1 корову, кг

Висновок____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Завдання 11.2 Визначити і проаналізувати місце галузі тваринництва в економіці господарства.

Таблиця 11.2