Hotelový marketing

Marketing rozhodnou měrou ovlivňuje rozhodování, stanovení cílů, plánování a realizaci managementu.

- umění nabídnout poptávané služby v pravý čas na pravém místě, za určitou cenu, s reklamou a podporou prodeje za účelem zisku

- funkce, která spočívá v definování cílů zákazníka a jde především o uspokojování potřeb zákazníka

- marketing služeb je specifický tím, že předmětem obchodu není výrobek, ale služba (ve službách je přímý kontakt poskytovatelem a spotřebitelem)

- převládá marketing orientovaný na zákazníka (druh služeb se přizpůsobuje zákazníkovým potřebám)

- je nutné poznat potřeby zákazníka a díky tomuto poznatku vytvořit produkt (službu)

- obchodní politika - rozhodnutí o tom jaké služby budeme poskytovat jakému segmentu zákazníků se budeme věnovat

Marketingový proces:

Sběr a rozbor informací (kde se nachází hotel v rámci trhu)

Stanovení cílů (kde bychom se na trhu chtěli nacházet)

Dodržování základních pravidel marketingu (jak se dostat na pozici na trhu kde chceme být)

Použití jednotlivých částí marketingového mixu (co děláme pro to, abychom se na pozici na trhu dostali)

Plánování (kdy kdo co udělá pro to, abychom se na pozici na trhu dostali)

Realizace a kontrola (kontrola zda jsme se na danou pozici na trhu dostali)

- hlavním úkolem hoteliéra je uspokojit zákazníkovi potřeby

Potřeby:

Základní - fyzické (jídlo,spánek), společenské (příslušnost k nějaké skupině, láska), potřeba seberealizace

Turistické - potřeba klidu a odpočinku, změny, uvolnění, kontaktu a komunikace

Podnikatelský plán

Úloha:

Je nutno definovat strategie a cíle, které vedou k jejich dosažení.

Je výrazem podnikatelského záměru a má definovat a kvantifikovat veškeré podnikatelské cíle a strategie zvolené k jejich dosažení.

Funkce:

Interní - je chápán jako nástroj nezbytný pro řízení hotelového podniku Externí - je chápán jako dokument sloužící pro komunikaci s okolím hotelu

Obsahuje též okruhy problémů:

- analýza současných tržních trendů a konkurenceschopnost

- analýza pozice hotelu na trhu a tržních příležitostí

- analýza hotelové provozní výkonnosti

- cíle pro dosažení lepších výkonů, uspokojení zákazníka a dosažení vyšších příjmových sazeb

- plánování zdrojů a jejich využití pro tržní příležitosti a pro maximální návratnost investic

Zásady správného sestavení podnikatelského plánu:

- záznamy veškerých nejasností pro pozdější řešení

- musí být k dispozici soupis všech problémů, které jsou stěžejní pro obchodní úspěch

- první návrh by měl být sepsán podnikatelem a jeho pomocným týmem

- nezasvěcená osoba by měla porozumět projektu

- měl by být dlouhý přibližně 20-40stran

Obsah vzoru plánu:

1. Titulní strana

- jméno podnikatele nebo firmy

- adresa, číslo telefonu

- jméno nejvyššího výkonného úředníka s jeho adresou, telefonním číslem

- datum vyhotovení záměru

2. Podrobné personální informace

- popis personální situace ve firmě, včetně úrovně vzdělání a odborných zkušeností

- jméno, adresa, tel. číslo

- profil vzdělání (nejvyšší dosažené vzdělání) u pracovníků ve firmě

- praxe

- popis obchodních a řídících dovedností

- aktiva a pasiva

3. Údaje o společnosti

- organizační schéma

- název společnosti, adresa

- právní forma

- struktura majitelů

- smlouvy

- zaměstnanci (počet, odbornost)

- management firmy

- obchodní aktivity firmy

- úkoly a cíle

4. Plán činnosti

- období zahájení činnosti

- období rozvoje

- období modernizace, rozvoje, uvedení nových služeb na trhu

5. Výrobky a služby

- balíčky pro různé segmenty zákazníků na různá období (sezóny, mimosezóny)

6. Trhy a konkurence

- popis trhu podnikatelem, ve které části trhu se podnik nachází

- měl by jmenovitě uvést potenciální konkurenty a popsat firemní výhody proti konkurenci a uvést proč tento projekt zlepší pozici na trhu

Tato část by měla obsahovat:

- charakteristiku celkového tru

- charakteristiku daného segmentu trhu

- jaké jsou výhody novo výrobku a služby

- charakteristiku domácí konkurence

- kdo jsou potencionální zákazníci

- kdo jsou dodavatelé

- popis možných vlivů na trhu

- problematiku zásob