IV. Сложные белки гликопротеины и липопротеины. Функциональная активность, пищевая ценность и распространение в природе липидов и углеводов

1. Классификация липидов. Общая характеристика химической структуры и физико-химических свойств липидов.

2. Триацилглицеролы (триглицериды). Напишите химическую формулу 1,3-дипальмитоарахидин. Отличительные особенности твердых и жидких жиров.

3. Напишите химическую формулу олеодипальмитина. Функция триацилглицеролов в организме человека.

4. Стериды. Дайте характеристику физико-химическим и биологическим свойствам стеридов. Напишите химическую формулу линоленхолестерола.

5. Классификация фосфолипидов. Характеристика отличительных особенностей классов фосфолипидов. Напишите химические формулы представителей (лецитин и сфингофосфолипид).

6. Особенности химического строения и функций фосфатидной кислоты и фосфатидилглицерола (кардиолипина).

7. Особенности химического строения и функций плазмалогенов и фосфатидилинозитолов.

8. Особенности химического строения и функций сфингофосфолипидов.

9. Особенности химического строения и функций гликосфинголипидов (гликолипиды).

10. Строение липопротеинового комплекса. Функциональная активность липопротеинов плазмы крови.

11. Биологические функции углеводов и углеводсодержащих биополимеров (гликопротеинов).

12. Напишите химические формулы важнейших представителей кето- и альдогексоз. Их функциональная активность и биологическая роль.

13. Напишите химические формулы важнейших представителей кето- и альдопентоз. Их функциональная активность и биологическая роль.

14. Производные моносахаридов. Напишите химические формулы. Их функциональная активность и биологическая роль.

15. Важнейшие представители дисахаридов. Напишите химические формулы. Биологические функции и пищевая ценность.

16. Гомополисахариды и гетерополисахариды. Напишите химические формулы. Биологические" функции и пищевая ценность.

17. Сравнительная характеристика углевод-белковых комплексов: гликопротеинов и протеогликанов. Напишите химические формулы моносахаридов (сиаловой кислоты, уроновой кислоты) и дисахаридных фрагментов, входящих в состав простетической группы хондроитинсульфатов и кератансульфатов.

18. Протеогликаны. Напишите химические формулы гепарина и гиалуроновой кислоты. Функциональная активность данных представителей сложных белков.

V. Ферменты. Общие свойства ферментов

1. Сходные и отличительные признаки ферментов и небиологических катализаторов.

1. Классификация ферментов. Характеристика класса «оксидоредуктазы». Приведите примеры уравнений реакций с участием оксидоредуктаз разных подклассов.

2. Классификация ферментов. Характеристика класса «трансферазы». Приведите примеры уравнений реакций с участием трансфераз разных подклассов.

4. Классификация ферментов. Характеристика класса «гидролазы». Приведите примеры уравнений реакций с участием гидролаз разных подклассов.

5. Классификация ферментов. Характеристика класса «лиазы». Приведите примеры уравнений реакций с участием лиаз разных подклассов.

6. Классификация ферментов. Характеристика класса «изомеразы». Приведите примеры уравнений реакций с участием изомераз разных подклассов.

7. Классификация ферментов. Характеристика класса «лигазы». Приведите примеры уравнений реакций с участием лигаз разных подклассов.

8. Структурная организация фермента. Понятие об активном центре фермента. Особенности образования активного центра у ферментов протеинов.

9. Структурная организация фермента. Понятие об активном центре фермента. Особенности образования активного центра у ферментов протеидов.

10. Классификация кофакторов по каталитическим свойствам: кофакторы оксидоредуктаз, трансфераз, лиаз, изомераз и лигаз. Приведите примеры.

11. Участие металлов в каталитическом действии ферментов.

12. Механизм действия ферментов. Покажите молекулярные механизмы взаимодействия фермента и субстрата на примере ацетилхолинэстеразы (или другого фермента).

13. Специфичность действия ферментов. Основные виды специфичности. Приведите примеры.

14. Зависимость скорости ферментативной реакции от характера рН-среды.

15. Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры.

16. Регуляция активности фермента. Активаторы ферментов. Варианты активации. Приведите примеры.

17. Регуляция активности фермента. Ингибиторы ферментов. Виды ингибирования. Приведите примеры.

18. Практическое применение ферментов в различных отраслях промышленности. Области применения иммобилизованных ферментов.