I. Аминокислотный состав белков, пептиды

1. Классификация аминокислот по характеру строения и наличию функциональных групп в радикале. Напишите структуру аминокислот в соответствии с данной классификацией.

2. Напишите химическую формулу пентапептида: глутамил-пролил-аспарагин-триптофил- глицин. Покажите механизм образования пептидной связи. Дайте сокращенное обозначение данному пептиду и определение первичной структуре белка.

3. Дайте определение «полноценным» и «неполноценным» белкам. Напишите структуру аминокислот, содержащихся в полноценных белках. Приведите примеры «полноценных» белков.

4. Какие функциональные группы встречаются в радикалах аминокислот? Приведите примеры гидрофобных радикалов. Укажите, в состав каких аминокислот они входят. Напишите структуры.

5. Напишите химическую формулу пентапептида: цистеил-гистидил-валил-глутамин- аспарагиновая кислота. Покажите механизм образования пептидной связи. Дайте сокращенное обозначение данному пептиду и определение первичной структуры белка.

6. Напишите химическую формулу глутатиона. Дайте химическое название. Биологическая роль глутатиона.

7. Напишите химическую формулу пентапептида: изолейцил-фенилаланил-треонил-аргинил- метионин. Покажите механизм образования пептидной связи. Дайте определение первичной структуре белка.

8. Какие функциональные группы встречаются в радикалах аминокислот? Приведите примеры кислых и основных групп. Укажите, в состав каких аминокислот они входят. Напишите структуры.

9. Напишите химиическую формулу пентапептида: аспарагин-аспарагил-пролил-лейцил- триптофан. Покажите механизм образования пептидной связи. Дайте сокращенное обозначение данному пептиду и определение первичной структуры белка.

10. Напишите химические формулы незаменимых аминокислот. Значение присутствия данных аминокислот в пищевых продуктах.

11. Какие функциональные группы встречаются в радикалах аминокислот? Приведите примеры аминокислот, в составе которых присутствуют серосодержащие и гидроксильные группы.

12. Покажите участие глутатиона в окислительно-восстановительных процессах.

13. Какие функциональные группы встречаются в радикалах аминокислот? Приведите примеры циклических аминокислот. Напишите структуры.

14. Напишите химическую формулу пентапептида: фенилаланил-лизил-аспарагил-метионил- пролин. Покажите механизм образования пептидной связи. Дайте сокращенное обозначение данному пептиду и определение первичной структуры белка.

15. Напишите химическую формулу карнозина. Дайте химическое название. Биологическая роль карнозина.

16. Какие аминокислоты преобладают в полипептидной цепи яичного альбумина. Напишите структуру данных аминокислот.

17. Напишите химическую формулу пентапептида: треонил-триптофил-цистеил-глутамин- аргинин. Покажите механизм образования пептидной связи. Дайте сокращенное обозначение данному пептиду и определение первичной структуре белка.

18. Напишите химическую формулу вазопрессина. Биологическая роль вазопрессина в организме.