- •Формирование товарных ресурсов и ассортимента товаров в оптовой и розничной торговле
- •1. Понятие об ассортименте и торговой номенклатуре товаров.
- •2. Порядок формирования и регулирования ассортимента в розничной торговле.
- •3. Факторы, влияющие на формирование ассортимента в торговле.
- •Не зависящие от конкретных условий деятельности предприятия:
- •2. Отражающие конкретные условия работы предприятия:
- •4.Принципы и этапы формирования ассортимента магазинов.
- •5.Методы формирования ассортимента в магазинах.
- •6.Современные подходы к формированию ассортимента в магазинах. Регулирование и контроль за ассортиментом
- •7. Управление товарными запасами
Опорный конспект
Формирование товарных ресурсов и ассортимента товаров в оптовой и розничной торговле
Понятие об ассортименте и торговой номенклатуре товаров.
Порядок формирования и регулирования ассортимента в розничной торговле.
Факторы, влияющие на формирование ассортимента в торговле.
Принципы и этапы формирования ассортимента магазинов.
Методы формирования ассортимента в магазинах.
Современные подходы к формированию ассортимента в магазинах.
Регулирование и контроль за ассортиментом.
Управление товарными запасами.
1. Понятие об ассортименте и торговой номенклатуре товаров.
Ассортимент товаров – это совокупность их групп и подгрупп, видов и разновидностей, объединённых по какому – либо определённому признаку.
Основными группировочными признаками товаров являются сырьевой, производственный и потребительский.
Различают ассортимент:
ПОИЗВОРДСТВЕННЫЙ – номенклатура товаров, выпускаемых промышленными и с\х предприятиями. Они выпускают узкий ассортимент товаров, поэтому их в дальнейшем следует подсортировывать с учётом требований торговли, где сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции различных производителей. Этим занимается оптовое звено.
ТОРГОВЫЙ - номенклатура товаров, находящихся в РТС. Он включает ассортимент товаров, который выпускается различными предприятиями и подразделяется на продовольственный и непродовольственный, которые, в свою очередь, делятся на товарные группы, в состав которых входят товары, объединяемые по ряду признаков.
С учётом сложности ассортимента различают товары:
1) ПРОСТОГО АССОРТИМЕНТА – набор товаров, состоящий из небольшого количества групп, подгрупп, видов и разновидностей (наименований) товаров (овощи мыло и т.д.).
2) СЛОЖНОГО АССОРТИМЕНТА - набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов и разновидностей (наименований). Например, обувь, одежда, косметика и т.д..
ПОКАЗАТЕЛИ, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИЕ СОСТОЯНИЕ АССОРТИМЕНТА:
ШИРОТА АССОРТИМЕНТА – количество групп и подгрупп товаров, включённых в ассортимент магазина. По их удельному весу в товарообороте и запасах различают ассортиментную структуру специализированных и универсальных магазинов.
ГЛУБИНА АССОРТИМЕНТА – количество видов и разновидностей (наименований) товаров внутри групп и подгрупп в ассортименте магазина.
СТРУКТУРА АССОРТИМЕНТА – соотношение групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров в ассортименте магазина. Она характеризуется показателями широты (макроструктуры) и глубины (микроструктуры).
ПОЛНОТА АССОРТИМЕНТА – соответствие фактического наличия товаров в торговом предприятии утверждённому ассортиментному перечню.
УСТОЙЧИВОСТЬ (СТАБИЛЬНОСТЬ) АССОРТИМЕНТА – это бесперебойное наличие в продаже товаров по их видам и разновидностям, заявленным в ассортиментном перечне.
ОБНОВЛЯЕМОСТЬ АССОРТИМЕНТА – пополнение ассортимента новыми разновидностями товаров в соответствии с ассортиментной политикой предприятия.
АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА – это совокупность мер стратегического характера, направленная на формирование конкурентоспособности ассортиментной модели магазина, которая позволит предприятию удержать имеющиеся позиции на рынке и завоевать новые, тем самым, обеспечив его рентабельную работу, то есть получение прибыли.