- •Лекція11.Алкогольвмісті напої.
- •Лекція12. Кулінарна продукція , страви готові.
- •Лекція 14. Послуги, їх особливості.
- •Дослідження якості і безпеки харчових продуктів.
- •Дегустаторами у складі дегустаційних комісій.
- •Застосування основних фізичних методів.
- •Лекція 17.Основні хімічні методи дослідження харчових продуктів.
- •Визначення реакції продуктів, кислотності і лужності.
- •Визначення вмісту вологи і сухих речовин.
- •200С заміряють по шкалі спиртометру значення концентрації спирту.Метод
- •Визначення калорійності:
- •Лекція 21. Системи якості,їх сертифікація.
- •12 Ступеней захисту щодо фарб,мікрошрифтів,смуг та заставок національного орнаменту,обрамлення та спеціальної сітки.
- •6.051001 "Метрологія та інформаційно - вимірювальні системи"
12 Ступеней захисту щодо фарб,мікрошрифтів,смуг та заставок національного орнаменту,обрамлення та спеціальної сітки.
Колір рамки бланків сертифікатів відповідності: форми 1-блакитний;форми 2
Зелений; форми 3 -рожевий ; бланки свідоцтв про визнання мають рамку світлокоричневого кольору,бланки копій - жовтого.Бланки виготовляються
На фабрикі Держзнаку України відповідно договору.
ОДЕСЬКА ДЕРЖАВНА АКАДЕМІЯ ТЕХНІЧНОГО
РЕГУЛЮВАННЯ ТА ЯКОСТІ
Кафедра акредитації , якості і споживчої політики
Сичов М.І.
Курс лекцій з дисципліни
"Сертифікаційні випробування продуктів і послуг "
для студентів спеціальності
6.051001 "Метрологія та інформаційно - вимірювальні системи"
Розглянуто на засідані кафедри Завідувач кафедрою
"_____ " ___________ 201 р. Л.В.Коломієць
