Тема 10.4. Методи вивчення робочого часу працівників

№ з/п

Назва теми

Кількість годин за видами занять

разом

аудиторні

позааудиторні

лекції

практичні

ІКР

СРС

1

2

3

4

5

6

7

6 семестр Модуль 1

Розділ 1. Розвиток готельного господарства

1

Тема 1.1. Історія розвитку світового готельного гос­подарства

10

2

2П

4

2

Тема 1.2. Історія розвитку готельного господарства України

8

2

2П

–

4

3.

Тема 1.3.Нормативно-пра­вове регулювання го­тельної індустрії

8

–

2С

2

4

Розділ 2. Типізація підприємств готельного господарства

3

Тема 2.1. Фактори, що впли­вають на типізацію го­тельного господарства

4

–

–

4

4

Тема 2.2. Характеристика основних типів засобів розміщення

6

–

2С

4

5

Тема 2.3. Характеристика підприємств готельного гос­подарства для відпочинку

8

2

2П

4

6

Тема 2.4. Характеристика лікувально-оздоровчих підприємств готельного гос­подарства

10

2

2П

2

4

Розділ 3. Класифікація підприємств готельного господарства

7

Тема 3.1. Сучасний підхід до класифікації підприємств готельного господарства

8

2

2С

–

4

8

Тема 3.2. Класифікація під­приємств готельного гос­подарства України

10

2

4П

2

4

Рубіжний контроль

Разом за 1 модуль

72

12

18

6

36

Модуль 2

Розділ 4. Організація приміщень на підприємствах готельного господарства

9

Тема 4.1. Функціональна організація приміщень під­приємств готельного гос­подарства

10

2

2П

2

4

10

Тема 4.2. Організація при­міщень житлової групи

8

2

2С

–

4

11

Тема 4.3. Організація не­житлових груп приміщень підприємства готельного господарства

12

4

4С

2

4

Розділ 5. Інтер’єр у готельному господарстві

12

Тема 5.1. Архітектура та інтер’єр підприємств го­тельного господарства

8

2

2П

–

4

13

Тема 5.2. Основні скла­дові формування сучасного інтер’єру підприємств го­тельного господарства

10

2

2С

2

4

14

Тема 5.3. Кольори в інтер’єрі

6

2

–

–

4

Рубіжний контроль

Розділ 6. Технологія прибиральних робіт у готельному господарстві

15

Тема 6.1. Технологія приби­ральних робіт навколишньої території і вестибюльної групі приміщень

8

2

2С

–

4

16

Тема 6.2. Технологія приби­ральних робіт у житлових групах приміщень

10

2

2С

2

4

Рубіжний контроль

Усього: розділи 1-6

144

30

34

14

68

Модуль 3

Розділ 7. Основи організації підприємств ресторанного господарства при засобах розміщення

17

Тема 7.1. Ресторанне госпо­дарство – складова час­тина індустрії туризму

4

–

–

–

2

18

Тема 7.2. Основні типи і класифікація підприємств ресторанного господарства, що обслуговують туристів

16

2

–

2

2

19

Тема 7.3. Основи органі­зації виробничої і торго­вельної діяльності на під­приємствах ресторанного господарства

14

2

–

–

2

20

Тема 7.4. Організація ви­робничого процесу в це­хах підприємств ресторан­ного господарства

10

–

–

2

4

Модуль 4

Розділ 8. Організація і технологія обслуговування в готельному господарстві

21

Тема 8.1. Сутність послуг гостинності в готельному господарстві

12

–

4

–

2

22

Тема 8.2. Технологія при­йому та розміщення турис­тів у засобах розміщення

18

4

4

–

2

23

Тема 8.3. Організація ро­боти служби прийому, роз­міщення та обслуговування

20

4

4

2

–

7 семестр

24

Тема 8.4. Організація обслу­говування на житлових поверхах

18

4

6

–

10

25

Тема 8.5. Організація на­дання додаткових послуг підприємствами готельного господарства

18

4

6

–

10

26

Тема 8.6. Організація ін­формаційного обслугову­вання на підприємствах готельного господарства

14

–

6

2

10

Рубіжний контроль

Модуль 5

27

Тема 8.7. Організаційні фор­ми обслуговування на під­приємствах ресторанного господарства при засобах розміщення

14

–

–

2

10

28

Тема 8.8. Організація обслу­говування на підприєм­ствах ресторанного госпо­дарства при засобах розмі­щення

13

4

4

–

5

29

Тема 8.9. Технологія обслу­говування споживачів на підприємствах ресторан­ного господарства

8

2

–

2

2

30

Тема 8.10. Технологія обслуговування бенкетів і прийомів

3

–

–

–

3

31

Тема 8.11. Культура обслу­говування в готельному господарстві

14

2

6

–

10

Рубіжний контроль

Модуль 6

Розділ 9. Організація допоміжних служб, цехів і обслуговуючих господарств при засобах розміщення

32

Тема 9.1. Організація про­довольчого і матеріально-технічного постачання в готельному господарстві

13

2

6

2

5

33

Тема 9.2. Організація складського і тарного господарства

9

2

4

–

5

34

Тема 9.3. Організація роботи обслуговуючих господарств

18

2

4

2

10

35

Тема 9.4. Організація са­нітарно-технічного і інже­нерно-технічного обслуго­вування в готельному господарстві

16

2

4

10

Рубіжний контроль

Модуль 7

Розділ 10. Організація праці в готельному господарстві

36

Тема 10.1. Особливості ор­ганізації праці на підпри­ємствах готельного госпо­дарства

14

–

4

2

10

37

Тема 10.2. Робочий час працівників підприємства готельного господарства

11

2

6

2

5

38

Тема 10.3. Раціональна організація праці робітни­ків підприємств готельно­го господарства

9

2

6

2

5

39

Тема 10.4. Методи вив­чення робочого часу пра­цівників

7

–

4

2

5

40

Тема 10.5. Нормування праці на підприємствах готельного господарства

15

2

4

2

9

Рубіжний контроль

Усього розділи: 7–10

252

38

70

20

124

Заочний факультет

3 курс

Модулі 1–4

180

4

–

–

176

4 курс

Модулі 1–3

252

30

30

–

192