- •1.1. Головні історичні періоди розвитку готельної сфери у світі
- •1.1.1. Виникнення перших закладів гостинності (іv тис. До н.Е. — V ст. Н.Е.)
- •1.1.2. Формування спеціалізованих засобів розміщення (vі–хv ст.)
- •1.1.3. Розвиток готельної та ресторанної сфери у хvі — поч. Хх ст.
- •1.2. Історія розвитку готельної сфери в Україні
- •1.3. Сучасний стан та перспективи розвитку готельного господарства України
- •Питання для контролю
- •2.1. Модель та основні концепції гостинності
- •2.2. Сутність та особливості готельних послуг
- •2.3. Типологія готельних підприємств
- •2.3.1. Основні принципи типології готельних підприємств
- •2.3.2. Засоби розміщення готельного типу
- •2.4. Класифікація готельних підприємств
- •2.4.2. Проблема класифікації готельних підприємств у світовій туристичній індустрії
- •2.4.3. Класифікація готелів у країнах світу
- •2.4.4. Класифікація готельних підприємств в Україні
- •Питання для контролю
- •3.2. Поняття і принципи побудови систем управління у готелях
- •3.3. Типи організаційних структур управління у готелях
- •Переваги та недоліки лінійної організаційної структури управління
- •Переваги та недоліки функціональної організаційної структури управління
- •Переваги та недоліки лінійно-функціональної організаційної структури управління
- •Переваги та недоліки продуктової організаційної структури управління
- •Переваги та недоліки матричного типу організаційної структури управління
- •3.4 Форми управління у готельній сфері
- •Переваги та недоліки управління по контракту для власника готелю
- •Переваги та недоліки управління по контракту для управлінської компанії
- •Переваги та недоліки управління згідно договору франчайзингу для франчайзера
- •Переваги та недоліки управління згідно договору франчайзингу для франчайзі
- •Переваги та недоліки управління згідно договору оренди для орендодавця
- •Переваги та недоліки управління згідно договору оренди для орендаря
- •Питання для контролю
- •4.1. Поняття та особливості якості готельних послуг
- •4.2. Механізм управління якістю послуг у готелях
- •4.4. Стандартизація якості готельних послуг
- •4.5. Сертифікація готельних послуг
- •Питання для контролю
- •5.1. Структура вартості послуг у готелях
- •5.2. Цінова стратегія готельних підприємств
- •5.3. Світовий досвід формування спеціальних тарифів на номери у готелях
- •Питання для контролю
- •6.1. Технологічний цикл обслуговування клієнтів у готелях
- •6.3. Організація і технологія обслуговування гостей службою бронювання
- •Форма зміни режиму бронювання у готелях
- •6.4. Організація і технологія обслуговування гостей службою прийому і розміщення
- •6.6. Організація і технологія функціонування служби обслуговування приміщень вестибюльної групи
- •6.8. Організація та функції інженерно-експлуатаційної служби у готелях
- •6.9. Організація та функції кадрової служби у готелях
- •Питання для контролю
- •7.2. Класифікація закладів громадського харчування в Україні
- •7.4. Організація й технологія надання послуг з харчування у номерах готелю
- •Питання для контролю
- •8.1. Основні чинники формування архітектурних типів споруд готелів
- •8.3. Головні типи приміщень у готелях
- •8.3.1. Структура та функціональна характеристика прилеглої до споруди готелю території
- •Питання для контролю
- •Класифікація готельних підприємств у різних країнах світу
- •Форми документів строгої звітності і первинного звіту, а також порядок використання і заповнення їх у готелях України
- •Анкета проживаючого
- •Реєстраційна картка
- •Візитна картка
- •Рахунок / Invoice №
- •Журнал обліку громадян, які проживають у готелі
- •Журнал обліку іноземців, які проживають у готелі, за _________ рік
- •Журнал реєстрації заявок на бронювання номерів (місць)
- •Касовий звіт за «_____» _____________________ 20 __ р.
- •Відомості руху номерів у готелі
- •Журнал осіб, які проживають на поверсі
- •Порядок використання та заповнення форм документів суворої звітності та первинного обліку у готелях України перелік форм документів та технічні умови їх виготовлення
- •Додаток в
Форми документів строгої звітності і первинного звіту, а також порядок використання і заповнення їх у готелях України
Форма № 1-Г
Готельний комплекс_________ «Затверджено»
Ідентифікаційний код ЄДРПОУ Наказ Держбуду України
|
«30» 10 2000 |
№ 230
Код за ДКУД |
|
Готель
Кімната № 1
Прибув Вибув
Анкета проживаючого
Прізвище Прибув
Ім’я Вибув _______________________
По батькові Адреса постійного
Дата народження проживання
Паспорт
(коли і ким виданий)
Підпис ______________________
Форма № 2-Г
Готельний комплекс_________ «Затверджено»
Ідентифікаційний код ЄДРПОУ Наказ Держбуду України
|
«30» 10 2000 |
№ 230
Код за ДКУД |
|
Hotel
Готель
Room №
Кімната №
Date of arrival Date of departure
Прибув Вибув
Registration form
Реєстраційна картка
Surname № of registration
Прізвище Реєстрація
Name Citizenship
Ім’я Громадянство
Date of birth № of passport
Дата народження Паспорт
№ of vise
№ візи, тип та термін її дії
Residence address
Місце проживання
Duration and purpose of stay
Термін і мета перебування
Signature _____________________
Підпис
Форма № 3-Г
Готельний комплекс_________ «Затверджено»
Ідентифікаційний код ЄДРПОУ Наказ Держбуду України
|
«30» 10 2000 |
№ 230
Код за ДКУД |
|
Візитна картка
HOTEL CARD
Прізвище
Surname
№ кімнати
Room
Термін проживання
Duration of stay
Форма № 4-Г
Готельний комплекс_________ «Затверджено»
Ідентифікаційний код ЄДРПОУ Наказ Держбуду України
|
«30» 10 2000 |
№ 230
Код за ДКУД |
|
Hotel
Готель
Address
Адреса
Рахунок / Invoice №
«___» __________ 20 __р.
ПІБ клієнта Прибув
Name of client Arrive
№ кімнати Вибув
Room № Depart
№ п/п |
Вид платежу / Kind of payment |
Кількість / amount |
Вартість / Hotel charge |
Бронювання / Reservation
Проживання / Accomodation
Готельний збір / Hotel tax
Сніданок / Breakfast
МТП / Long-distance telephony
Держмито за реєстрацію паспорту / Registration fee
Послуги / Services
Сума / Totally
ПДВ / VAT
Всього з ПДВ/ amount for payment incl. VAT
Одержано за рахунком в грн./ Total in GRN
Касир / Cashier
Форма № 5-Г
Готельний комплекс_________ «Затверджено»
Ідентифікаційний код ЄДРПОУ Наказ Держбуду України
|
«30» 10 2000 |
№ 230
Код за ДКУД |
|