
- •Раздел 6. Титриметрические методы
- •Классификация титриметрических методов по типам химических реакций
- •6.1. Лабораторная работа № 1 Определение средней молекулярной массы смеси жирных кислот мыла
- •6.2. Лабораторная работа № 2 Определение содержания ацетатных групп в поливинилацетате
- •6.3. Лабораторная работа № 3 Определение кислотности хлебобулочных изделий
- •Кислотность различных групп хлебов и хлебобулочных изделий
- •6.4. Лабораторная работа № 4 Определение числа омыления жиров и масел
- •6.5. Лабораторная работа № 5 Определение содержания формальдегида в формалине
- •6.6 Лабораторная работа № 6 Определение содержания витамина рр в драже и таблетках
- •6.7. Лабораторная работа № 7 Определение содержания витамина с в драже и таблетках
- •Суточная потребность в витамине с и витаминные препараты
- •6.8. Лабораторная работа № 8 Определение показателей окислительной порчи жиров и масел
- •Данные для определения массы анализируемой пробы при определении
- •6.9. Лабораторная работа № 9 Определение содержания общего сахара в карамели
- •6.10. Лабораторная работа № 10 Определение окисляемости воды
- •6.11. Лабораторная работа № 11 Определение массовой доли редуцирующих сахаров в сахарной свекле по Бертрану
- •6.12. Лабораторная работа № 12 Определение общей жесткости воды
- •6.13. Лабораторная работа № 13 Определение кальция и магния в молоке
- •6.14. Вопросы для самостоятельной работы
6.5. Лабораторная работа № 5 Определение содержания формальдегида в формалине
Формальдегид (муравьиный ангидрид) – бесцветный газ с характерным запахом. Хорошо растворяется в воде. Его водные растворы с добавлением различного количества метилового спирта, известны под названием формалина. Технический формалин в соответствии с [29] содержит 37,2±0,3% (высший сорт) и 37,0±0,5% (первый сорт) формальдегида, 4–8% метанола, а также в небольшом количестве примеси кислот (не более 0,02 и 0,04% – для высшего и первого сорта соответственно) и железа (не более 0,0001 и 0,0005% – для высшего и первого сорта соответственно).
1 Метод измерений
Определение основано на окислении формальдегида йодом в щелочной среде до соли муравьиной кислоты и последующем взаимодействии избытка йода с раствором тиосульфата натрия.
2 Средства измерений
Бюретка вместимостью 25 см3;
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 210 г.
Весы технические;
Колба мерная вместимостью 100 см3;
Пипетка вместимостью 5 и 20 см3;
Цилиндр вместимостью 10 см3.
3 Вспомогательные устройства
Бюкс для взвешивания;
Колба коническая с притертой пробкой вместимостью 250 см3.
4 Материалы, реактивы и растворы
Вода дистиллированная;
Йод (I), раствор – 0,1 моль/дм3 (1/2 I2);
Кислота соляная (НСl), раствор – 1,0 моль/дм3;
Крахмал, раствор – 0,5%;
Натрия гидроксид (NaOH), раствор – 1,0 моль/дм3;
Натрия тиосульфат (Na2S2O)3, раствор – 0,1 моль/дм3.
5 Подготовка проб
1 г формалина взвешивают в бюксе с точностью ….. и количественно переносят в мерную колбу на 100 см3, добавляют дистиллированную воду до отметки и тщательно перемешивают.
Все операции с формалином проводят в вытяжном шкафу.
6 Порядок проведения испытаний
5 см3 полученного по п. 5 раствора с помощью пипетки переносят в коническую колбу с притертой пробкой. Туда же прибавляют пипеткой 20 см3 раствора йода и по каплям добавляют раствор гидроксида натрия до появления желтой окраски. Колбу закрывают, раствор перемешивают и оставляют стоять 10 мин. Затем содержимое колбы подкисляют, добавляя 15 см3 раствора соляной кислоты, остаток йода оттитровывают раствором тиосульфата натрия в присутствии крахмала до обесцвечивания.
Параллельно проводят контрольный опыт, оттитровывая 20 см3 раствора йода тиосульфатом натрия с добавлением 15 см3 раствора соляной кислоты.
7 Обработка и вычисление результатов измерений
Содержание (ω, %) формальдегида рассчитывают по формуле:
,
где V1 и V2 – объемы раствора тиосульфата натрия, пошедшие на титрование контрольной и анализируемой проб соответственно, см3; K – поправочный коэффициент нормальности тиосульфата натрия, …; 0,00015 – масса формальдегида, соответствующая 1 см3 0,1 моль/дм3 тиосульфата натрия, …; 100 – объем приготовленного анализируемого раствора, см3; 100 – пересчет на проценты; т – масса навески формалина, г; 5 – объем анализируемого раствора, взятый для титрования, см3.
8 Индивидуальное задание
Определить массовую долю формальдегида в образцах технического формалина с различными сроками хранения.