МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
ОДЕСЬКИЙ ТЕХНІЧНИЙ КОЛЕДЖ
ОНАХТ
до виконання курсової роботи
з предмета
„Товарознавство продовольчих товарів”
ОДЕСА
Розроблено: цикловою комісією товарознавства ОТК ОНАХТ
Розробники: Воронкова Ю. В., викладач першої категорії
Рецензент: Козлов Г. Ф., проф., д.т.н., зав. кафедрою
«Товарознавства та експертизи товарів» ОНАХТ
В курсовій роботі проводиться дослідження та обґрунтування доцільності теми, яка задається в завданні.
Завдання і методичні вказівки призначені для закріплення теоретичних та практичних знань та виконання курсової роботи з предмета «Товарознавство продовольчих товарів». Вони містять у собі план курсової роботи, зміст і обґрунтування кожного розділу курсової роботи, приклад оформлення графічних об’єктів і дослідницької частини, при виконанні якої студент повинен виявити вміння користуватися НТД.
Для викладення теоретичної частини курсової роботи необхідно користуватися рекомендованою літературою.
Для студентів денної і заочної форми навчання спеціальності
5. 03051001
«Товарознавство і комерційна діяльність»
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
ОДЕСЬКИЙ ТЕХНІЧНИЙ КОЛЕДЖ
ОНАХТ
ЗАТВЕРДЖУЮ
Заст. директора з НР
___________ В. І. Уманська
«___» _____________ 2012_ р.
МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ
До виконання курсової роботи
з предмета
„Товарознавство продовольчих товарів”
Спеціальність:
5.03051001 „Товарознавство і комерційна діяльність”
РОЗГЛЯНУТО
Предметною комісією товарознавства
Протокол № _________
Від «___» ___________ 2012
Голова комісії _________________ Коваленко Н. С.
ПЕРЕДМОВА
Навчальним планом для підготовки молодшого спеціаліста зі спеціальності „Товарознавство і комерційна діяльність”, „Товарознавство в митній справі” передбачено завершити вивчення предмету „Товарознавство продовольчих товарів” виконанням курсової роботи.
Процес виконання курсової роботи повинен сприяти формуванню у студентів пізнавальної діяльності, професійного мислення, прищепленню навичок дослідницької роботи, вмінню обґрунтовано робити висновки з поставлених питань. В результаті виконання дослідниць частини курсової роботи студенти повинні придбати навички роботи з НТД (стандартами, актами експертиз, каталогами тощо), а також виявити знання у галузі сучасних методів дослідження і оцінки рівня якості товарів.
Методичні вказівки до виконання курсової роботи з предмета „Товарознавство продовольчих товарів” мають на меті закріплення теоретичних знань та практичних навичок, одержаних студентами при вивченні дисципліни.
Кожен студент виконує свій варіант роботи, який видає керівник курсової роботи.
Курсова робота з цього предмету оформлюється з дотриманням вимог стандартів на аркушах з полями формату А4. Аркуші повинні бути пронумеровані та зшити в обгортку. На титульному листі вказують назву навчального закладу, предмет, групу, прізвище керівника та студента. Курсова робота виконується протягом встановленого терміну, оформлюється, потім здається на перевірку викладачеві. Після перевірки курсова робота захищається у встановленому порядку.
Курсова робота повинна містити викладення теоретичного матеріалу, а також розрахунки, графічні об’єкти щодо аналізу кон’юнктури ринку товарів і обґрунтовані висновки за результатами проведеного дослідження якості товарів. Курсова робота може доповнюватися таблицями, графічними зображеннями і схемами (залежно від теми). Курсова робота може також містити додатки у вигляді товарно – знакової символіки, асортиментних переліків, прайс – листів, асортиментних каталогів тощо.
Обов’язковим додатком до курсової роботи є ксерокопія стандарту, на підставі якого проводилося дослідження якості товару.
Курсова робота виконується за такою структурою:
Вступ – 1-2 стор.
Теоретична частина – 20 – 40 стор.
Дослідницька частина – 5 – 10 стор.
Висновки і пропозиції – 3 – 5 стор.
Приблизний обсяг курсової роботи становить 35 – 70 сторінок.
Короткий зміст кожного розділу пояснюється у методичних вказівках по виконанню даної курсової роботи.
План курсової роботи
Вступ
І. Аналіз кон’юнктури ринку товарів.
ІІ. Дослідження асортименту і споживних властивостей товарів.
2.1. Споживні властивості товарів.
2.2. Характеристика сировини і матеріалів. Чинники, що формують
якість товарів.
2.3. Характеристика асортименту і класифікація товарів.
2.4. Пошкодження і вади товарів. Причини їх виникнення та вплив на
якість.
2.5. Чинники, що впливають на якість товарів.
ІІІ. Контроль якості товарів.
3.1. Об’єкт і постановка дослідження.
3.2. Методи дослідження якості товарів.
3.3. Контроль якості зразків товарів.
Висновки і пропозиції.