Большие изменения
Большие изменения тоже иногда случаются. Изменения – это часть работы, потому что мы все стремимся улучшить то, что мы предлагаем нашим гостям. Это значит, что меняется оборудование, наименования в меню, процедуры приготовления. Командная работа особенно важна в такие периоды. Единственный способ быть уверенным, что все идет правильно – это работать вместе.
Что такое команда?
Команда – это группа людей, работающих вместе для достижения общей цели.
Как спортивная команда сосредоточена на победе в чемпионате, так и наша команда работает для достижения общей цели: предоставление гостям качественной продукции с высоким уровнем сервиса.
Культура, Качество, Чистота
КАЧЕСТВО.
Как в семье, мы все поддерживаем друг друга, работая для достижения общей цели: удовлетворение потребностей гостей, через предоставление качественной продукции и профессионального обслуживания.
К
УЛЬТУРА.
Достаточно весело работать в слаженной команде. Вы член семьи професионалов, состоящей из людей Новосибирска и других городов, которые обслуживают быстро, аккуратно, дружелюбно.
ЧИСТОТА.
Нашей команде требуется преданность и немного больше усилий от каждого, чтобы наши рестораны были самыми чистыми.
Что вы можете сделать?
П
риходите
вовремя
Важно приходить на работу вовремя.
Если вы опаздываете, менеджеру необходимо будет
перераспределить обязанности между работниками,
чтобы кто-то выполнил работу за вас.
Работа всего ресторана может замедлиться.
Следуйте процедурам
Соблюдайте процедуры работы на станциях.
Если вы следуете процедурам, то вы избежите задержки, путаницы,
испорченной продукции.
Это также помогает обеспечить качество и безопасность блюд.
Заботьтесь о своей станции
В
течение дня поддерживайте чистоту на
станции, насколько это возможно.
Очень часто, в периоды спада, вы можете протереть, убрать станцию,
пополнить запасы.
В ваши обязанности входит сообщить менеджеру, если вы что-то не успеваете или вы знаете о чем-то, что может повлиять на работу следующей смены.
ПРО нас!
П - ПОРЯДОК– точное и правильное выполнение всех процедур и действий
Р - РАБОТА В КОМАНДЕ -помощь на других станциях.
О - ОБЩЕНИЕ – вежливое и уважительное отношение друг к другу
Безопасность и Техника Безопасности Правила подъема тяжестей
Не
поднимайте груз, распрямляя спину
Поднимайте груз,
разгибая ноги в коленях.
Не
поднимайте больше того, чем вы можете
унести.
Если
груз большой – попросите вам помочь.
У
бедитесь,
что вы видите
поверх того, что вы несете.
Не
поворачивайтесь вокруг своей оси с
грузом в руках.
Используйте
стремянку, если вы не можете что-либо
достать.
Не
тянитесь за чем-либо вверх.
Использование лестниц, стремянок:
используйте только исправные стремянки (все ступеньки на месте, целые, стремянка
не шатается)
установите стремянку на ровную поверхность, проверьте ее устойчивость
всегда раздвигайте стремянку – не используйте е сложенном виде, как обычную лестницу. Проверьте надежность закрепления раздвижных частей.
при размещении лестницы в дверных проемах, запирайте располагающиеся рядом двери
ступеньки и обувь чистые при подъеме на стремянку
поднимайтесь по одной ступеньке лицом к стене, держась обеими руками
никогда не становитесь на верхнюю ступеньку
при работе на лестнице одна рука должна быть свободна, чтобы вы могли держаться
на лестнице должен находиться только один человек
стоя на лестнице, не перегибайтесь, переставьте лестницу, а не пытайтесь дотянуться
со стремянки
не поднимайтесь на лестницу с грузом, который вы с трудом удерживаете, лучше поставьте
груз на соседнюю полку и попросите вам помочь.