1. Организационно-экономические аспекты деятельности чуп «коп Горизонт» и их влияние на положения учетной политики

Частное Унитарное предприятие «Комбинат общественного питания Горизонт» создано в порядке правопреемства на базе Республиканского унитарного предприятия «Комбинат общественного питания «ПО Горизонт»», зарегистрировано решением Мингорисполкома от 20.02.2003 г. № 230 (свидетельство о госсударственной регистрации № 0077701) и включено в единый регистр юридических лиц и индивидуальных предпринимателей под № 100060886.

Унитарное предприятие входит в состав Открытое акционерное общество «Управляющая компания холдинга «ГОРИЗОНТ»

ЧУП «КОП Горизонт» имеет статус юридического лица, а также имеет в хозяйственном ведении имущество, несет самостоятельную ответственность по своим обязательствам, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные имущественные права, исполнять обязанности, быть исцом и ответчиком в суде. Предприятие имеет расчетный счет, самостоятельный баланс, печать, фирменные бланки и другие атрибуты, отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.

Унитарное предприятие создано с целью осуществления хозяйственной деятельности, направленной на получение прибыли. Устав ЧУП «КОП Горизонт» утвержден генеральным директором ОАО «Управляющая компания холдинга «ГОРИЗОНТ» 23.01.2003 г. Уставный фонд на момент формирования предприятия составляет 10 468 785 р. Сформирован не денежным вкладом. Форма собственности – смешанная.

Предметом деятельности унитарного предприятия является:

1. организация и осуществление общественного питания, в том числе для работников ОАО «Управляющая компания холдинга «ГОРИЗОНТ»;

2. приготовление и реализация продукции общественного питания;

3. закупка сельскохозяйственных и иных товаров, необходимых для обеспечения собственной деятельности по организации и функционированию общественного питания;

4. торговля продукцией общественного питания и другими товарами при проведении городских, районных мероприятий (ярморок, выставок и др.)

В соответствии с пунктом 9 Устава ЧУП «КОП Горизонт» имеет право создавать представительства и филиалы вне места его нахождения. Реализуя это право ЧУП «КОП Горизонт» имеет обособленное структурное подразделение «Столовая № 2» с местоположением по адресу: г. Минск, переулок С.Ковалевской, 62. Согласно положению «Об ОСП ЧУП «КОП Горизонт» Столовая № 2 , утвержденным директором ЧУП «КОП Горизонт» 11.03.2003 г., Столовая № 2 имеет текущий счет, печать со своим наименованием, и другие нужные для деятельности атрибуты, имеет самостоятельный выделенный баланс, но не является юридическим лицом.

Наценки на предприятии применяются преимущественно (т.к. сейчас она носит рекомендательный характер в связи с вступлением в силу указа президента № 72 от 25.02.2011 г.) на основании Инструкции «О порядке формирования цен» № 1900 от 23.08.2007 г. ЧУП «КОП Горизонт» при обслуживании торжественных мероприятий(свадеб, банкетов и др.) применяет наценку 90 %, ритуальных мероприятий – 70 %.

Работа столовых организована согласно требований стандарта ГОСТ 30524-97. Требования к обслуживающему персоналу. Госстандарт РБ СТБ 1210-2000. Общественное питание. СТБ 1210-2000. Кулинарная продукция реализуемая населению. Госстандарт РБ. Общественное питание СТБ 1209-2000.

Учетная политика строится таким образом, чтобы бухгалтерский учет велся рационально и экономно, сообразно размерам организации с учетом всех особенностей и масштабами деятельности предприятия. В ней прописаны основные моменты бухгалтерского учета в целях организации эффективного управления ЧУП «КОП Горизонт», повышения его финансовой устойчивости, соблюдения организацией в течении отчетного года единообразия ведения учета имущества, обязательств и хозяйственных операций. Учетная политика общая для обеих столовых.

Согласно учетной политике ЧУП «КОП Горизонт» учет реализации и финансовых результатов осуществляется следующим образом:

Признание в бухгалтерском учете выручки от реализации продукции (работ, услуг) отражается по мере отгрузки товаров (выполнения работ, оказания услуг) и предъявления покупателю (заказчику) расчетных документов (метод начисления). Выбранный метод распространяется на операционные доходы от продажи активов и иного имущества.

Учет реализации осуществляется на счете 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности».

Операционные доходы и расходы признаются по мере поступления.

Прочие доходы и расходы в виде штрафов, пени, неустоек за нарушение условий договоров отражаются по мере их получения либо уплаты. Другие доходы и расходы в целях бухгалтерского учета признаются по мере их образования.

Конечный финансовый результат (чистая прибыль или чистый убыток) определяется как сумма финансового результата от видов деятельности, а также от операционных и прочих доходов за вычетом данных расходов.

Для обобщения информации о формировании конечного финансового результата деятельности организации в отчетном году использовать счет 99 «Прибыли и убытки». По окончании отчетного года при составлении годовой бухгалтерской отчетности счет 99 «Прибыли и убытки» закрывается на счет 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)».

Фонды из прибыли формируются в порядке, определенным общим собранием акционеров ОАО «ГОРИЗОНТ».

Распределение чистой прибыли отчетного года производить в соответствии с решением общего собрания акционеров ОАО «ГОРИЗОНТ».

Бухгалтерский учет активов, обязательств и хозяйственных операций ведется в белорусских рублях. Документирование активов, обязательств и хозяйственных операций, ведение регистров бухгалтерского учета и составление бухгалтерской отчетности осуществляются на русском или белорусском языке.

Все хозяйственные операции в сплошном порядке фиксируются в бухгалтерском учете на дату их совершения и отражаются в бухгалтерской отчетности в тех периодах, к которым они относятся, независимо от времени проведения денежных или неденежных расчетов, связанных с этими операциями (допущение временной определенности хозяйственных операций).

Процесс формирования учетной политики ЧУП «КОП Горизонт» состоял из следующих последовательных этапов:

1) определение объектов бухгалтерского учета, в отношении которых должна быть разработана учетная политика;

2) выявление, анализ, оценка и ранжирование факторов, под влиянием которых производится выбор способов ведения бухгалтерского учета;

3) выбор и обоснование исходных положений построения учетной политики;

4) идентификация потенциально пригодных для применения организацией способов ведения бухгалтерского учета по каждому приему метода учета и для каждого объекта учета;

5) отбор способов ведения бухгалтерского учета, пригодных для применения организацией в их взаимосвязи;

6) оформление избранной учетной политики.

В этой последовательности все перечисленные этапы являются строго необходимыми: каждый предыдущий этап обеспечивает осуществление последующего.

Форма бухгалтерского учета журнально-ордерная. Выходными документами синтетического учета являются журналы-ордера. Аналитического – оборотные ведомости и карточки счетов. Учет автоматизирован и ведется при помощи ПЭВМ с использованием программы 1С: Бухгалтерия, версии 7.7.

Таким образом, ведение бухгалтерского учета в ЧУП «КОП Горизонт» полностью соответствует требованиям законодательства, а основным документам по бухгалтерскому учету является учетная политика. В ЧУП «КОП Горизонт» разработаны должностные инструкции, положение о бухгалтерии, с работниками заключены договора о полной материальной ответственности.

В таблице 4 приведены основные показатели характеризующие финансово-хозяйчивенную деятельность предприятия.

Таблица 4 - Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ЧУП «КОП Горизонт» за 2009-2012гг.

Показатели	Фактически за годы				Темпы роста, % (цепные)			Темпы роста, % (базисные)
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2010 г./ 2009 г.	2011 г./ 2010 г.	2012 г./ 2011 г.	2010 г./ 2009 г.	2011 г./ 2009 г.	2012 г./ 2009 г.
1	2	2	3	4	7	8	9	7	8	9
1 Розничный товарооборот	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х
1.1 в действующих ценах, млн р.	2815,00	3463,00	5945,00	7845,00	123,02	171,67	131,96	123,02	211,19	278,69
1.2 в сопоставимых ценах, млн р.	2815,00	3151,05	2591,98	3032,24	111,94	82,26	116,99	111,94	92,08	107,72
2. Выручка от реализации товаров:	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х
2.1 в действующих ценах, млн р.	2532,00	3108,00	5318,00	7021,00	122,75	171,11	132,02	122,75	210,03	277,29
2.2 в сопоставимых ценах, млн р.	2532,00	2828,03	2318,61	2713,75	111,69	81,99	117,04	111,69	91,57	107,18
3 Выручка от реализации продукции собственного производства:	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х
3.1 в действующих ценах, млн р.	1956,00	2393,00	3988,00	5476,00	122,34	166,65	137,31	122,34	203,89	279,96
3.2 в сопоставимых ценах, млн р.	1956,00	2177,43	1738,74	2116,58	111,32	79,85	121,73	111,32	88,89	108,21
4 Доля продукции собственного производства в процентах к выручке от реализации товаров	77,25	76,99	74,99	77,99	99,67	97,40	104,01	99,67	97,07	100,96
5 Валовая прибыль:	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х
5.1 в сумме, млн р.	1123,00	1359,00	2293,00	2924,00	121,02	168,73	127,52	121,02	204,19	260,37
5.2 в процентах к товарообороту	39,89	39,24	38,57	37,27	98,37	98,28	96,63	98,37	96,68	93,43
6 Расходы на реализацию:	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х
6.1 в сумме, млн р.	1021,00	1307,00	2205,00	2847,00	128,01	168,71	129,12	128,01	215,96	278,84
6.2 в процентах к товарообороту	36,27	37,74	37,09	36,29	104,06	98,27	97,84	104,06	102,26	100,06
7 Прибыль (убыток) от реализации:	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Х
7.1 в сумме, млн р.	102,00	52,00	88,00	77,00	50,98	169,23	87,50	50,98	86,27	75,49
7.2 в процентах к товарообороту	3,62	1,50	1,48	0,98	41,44	98,58	66,31	41,44	40,85	27,09

Примечание- Источник: собственная разработка.

По результатам проведенного анализа ЧУП «КОП Горизонт » за 2009-2012 годы виден устойчивый рост объема товарооборота как в действующих, так и сопоставимых ценах на 23,02 %, 71,67 % и 31,96 % соответственно. После изучения товарооборота в сопоставимых ценах можно сделать вывод о том, в исследуемой организации наметились положительные тенденции в развитии товарооборота, поскольку за 2012 год в сравнении с 2011 годом товарооборот в сопоставимых ценах возрос на 16,99 %. Тем не менее, следует отметить, что в 2011 году имело место снижение товарооборота на 17,74 %.

За последние 4 года существенных колебаний в уровне дохода от реализации не произошло, и наблюдается его постепенное снижение с 39,24 % в 2009 году до 37,27 % в 2012 году.

Несмотря на рост товарооборота как в действующих, так и сопоставимых ценах уровень расходов на реализацию не только не растет, но и имеет тенденцию к снижению с 37,34 % в 2010г до 36,29 % в 2012.