1.1.3 Дослідження конкурентів

Діючі заклади ресторанного господарства

Клас

Концептуальне спрямування

Адреса

Кількість місць

Режим роботи

Кав’ярня «Альфредо»

-

Європейська

Бульв. Дружби народів, 21

40

9 - 21

Кафе «Корчма»

-

Українська

Бульв. Дружби народів, 4

70

Цілодобово

Long ISLAND CAFE

-

Італійська

Бульв. Дружби народів, 3

90

11 – до ост.

Кафе «Олива»

-

Італійська

Бульв. Дружби народів 25

50

9 – 20

Готель «Дружба» (кафе, бар)

-

Європейська

Бульв. Дружби народів 3б

180

10 – 22

Гриль- ресторан «Мамбо»

-

Європейська

Бульв. Дружби народів 5

90

10 – 22

Кафе «Млинець»

-

Українська

Вул. Бастіонна, 3/12

130

10 – 22

Кафе «Бульвар»

-

Українська

Бульв. Дружби народів, 22

60

09 - 22

Мережа закладів громадського харчування «Швидко»

-

Українська

Бульв. Дружби народів, 28 П (ТЦ Навігатор)

30

8 – 23

Кафе «Gemini»

-

Французька

Бульв. Дружби народів, 23

40

21.30 - 06

Піцерія «Мамамія»

-

Італійська

Вул. Кіквідзе, 1/2

70

Цілодобово

Кафе «Стара говерна»

-

Італійська

Бульв. Лесі Українки, 11

90

10 – 22

Піцерія «Челентано»

-

Італійська

Вул. Щорса, 44

40

09 - 22

Кафе«China White»

-

Китайська

Бульв. Лесі Українки, 24

100

12 – 24

Ресторан «Казбек»

Вищий

Грузинська

Бульвар Лесі Українки, 30 А

120

11 – 24

Ресторан «Кругла башта»

Вищий

Французька

Вул. Щорса, 44

90

10 – 22

Ресторан «Марокана»

Люкс

Італійська

Бульв. Лесі Українки, 24

115

9 – до ост.

Ресторан «Млинці – товстунці»

Перший

Українська

Вул. Івана Кудрі, 37

100

8 – 22

Ресторан «Нью Бомбей Палас»

Люкс

Індійська

Бульв. Дружби народів, 33 а

100

12 - 24

Ресторан «СушиЯ»

Перший

Японська

Бульв. Лесі Українки, 28 В

80

11 – 00

Кафе «Шинок»

-

Українська

Бульв. Лесі Українки, 28 В

120

11 – до ост.

Суші – бар Якіторія

Вищий

Японська

Бульвар Лесі Українки, 27

80

11 – 06

Ресторан швидкого харчування «Макдональдс»

Перший

Європейська

Бульвар Лесі Українки, 26

80

08 – 24

Суші – бар «Япона – хата»

Вищий

Японська

Бульв. Дружби народів, 27

60

11 – 24

Всього

2115

Тип підприємств

Рекомендоване співвідношення

Існуюче

співвідношення

Їдальні

12 - 16

-

Їдальні дієтичні

6 - 7

-

Ресторани

30 - 35

29

Кафе і закусочні

40 - 45

41,5

Бари

4 - 5

11

Підприємства швидкого обслуговування (від спеціалізованої мережі)

30 - 35

6,5

Спеціалізована мережа (від загальної кількості місць)

15 - 25

12

Заклад

Якість групи продукції, бали

Закус

ки

Перші страви

Другі рибні страви

Другі м’ясні страви

Хлібобулочні вироби

Десерти

Гарячі напої

Холодні напої

Ресторан «Казбек»

8

8

6

8

10

8

8

8

Ресторан «Кругла башта»

6

6

6

6

8

10

8

8

Ресторан «Марокана»

8

6

6

8

8

6

8

8

Ресторан «Олива»

8

6

8

8

8

6

8

8

Ресторан «Мамбо»

7

8

7

6

6

9

8

7

Заклад

Ціни на групи продукції (грн.)

Холодні закуски

Салати

Гарячі закуски

Перші страви

Другі рибні страви

Другі м’ясні страви

Другі страви з птиці

гарніри

Борошняні вироби

Солодкі страви

поточні

попердні

поточні

попердні

поточні

попердні

поточні

попердні

поточні

попердні

поточні

попердні

поточні

попердні

поточні

попердні

поточні

попердні

поточні

попердні

Ресторан «Казбек»

68

64

74

64

88

77

46

40

134

117

138

120

91

80

37

40

32

29

51

45

Ресторан «Кругла башта»

75

64

70

61

74

64

56

48

125

109

110

96

83

72

40

38

24

21

48

42

Ресторан «Марокана»

69

58

56

48

58

51

45

38

99

86

88

77

66

58

32

30

19

16

38

32

Ресторан «Олива»

55

60

52

48

45

43

48

44

85

80

90

80

65

58

30

25

22

18

33

30

Ресторан «Мамбо»

45

42

65

60

50

42

55

50

90

88

100

90

85

83

45

38

30

26

55

45