- •Економічна частина
- •V етап
- •VI етап
- •Viі етап
- •Viіі етап
- •Орієнтовний рівень торговельної націнки по типах та класах закладів ресторанного господарства в Україні.* (у % з урахуванням пдв)
- •Калькуляційна карта №____ розрахунку продажної ціни закладу рг
- •Планування обсягів реалізації продукції власного виробництва та закупних товарів по ....(заклад) .
- •Планування річного обсягу товарообігу продукції власного виробництва та купівельних товарів по ....(закладу)........... За сценарієм розвитку на ...Рік..
- •Розрахунок складу та вартості основних фондів.
- •Обґрунтування складу, структури та вартості основних фондів та інших необоротних активів по ................................... Закладу ресторанного господарства.
- •Обґрунтування обсягів амортизаційних відрахувань за діючими основними фондами
- •Обґрунтування суми амортизаційних відрахувань за основними видами основних фондів та інших нематеріальних активів по ................................... Закладу ресторанного господарства
- •Приклад штатного розкладу закладу ресторанного господарства на плановий рік
- •Приклад планування фонду заробітної плати по закладу ресторанного господарства на плановий рік
- •Приклад планування преміального фонду по закладу ресторанного господарства
- •Приклад плану з праці по закладу ресторанного господарства на плановий рік
- •Обґрунтування планової собівартості реалізованих товарів та продукції власного виробництва.
- •Планування операційних витрат за калькуляційними статтями
- •Планування поточних витрат.........Закладу ресторанного господарства на ...... Рік.
- •Діагностика отриманих результатів на першій рік створення закладу ресторанного господарства.
- •Критерії оцінки ефективності капітальних вкладень та окупності проекту закладу ресторанного господарства.
Розрахунок складу та вартості основних фондів.
Розрахунки складу, первісної вартості основних фондів пропонується узагальнити у формі наступної табл.7
Таблиця 7
Обґрунтування складу, структури та вартості основних фондів та інших необоротних активів по ................................... Закладу ресторанного господарства.
Види основних фондів |
Первісна вартість, тис. грн. |
1. Будівлі, споруди |
|
2. Робочі машини та устаткування, у тому числі: |
|
2.1. Холодильне обладнання |
|
2.2. Механічне обладнання |
|
2.3. Теплове обладнання |
|
2.4. Торговельне обладнання |
|
2.5. Вимірювальні прилади |
|
3. Меблі, інше офісне обладнання |
|
4. Автотранспорт |
|
5.Комп’ютери, електронно-обчислювальні машини |
|
6. Телефони |
|
Інші основні фонди. |
|
Обґрунтування обсягів амортизаційних відрахувань за діючими основними фондами
Обсяг амортизаційних відрахувань є одним з основних елементів планових поточних витрат закладу ресторанного господарства.
З метою нарахування амортизаційних відрахувань основні фонди розподіляються на такі групи:
Група 1 – будівлі, споруди, та передавальні пристрої;
Група 2 – обладнання, устаткування та прилади до нього, меблі, побутові електронні, оптичні, електромеханічні прилади, конторське обладнання.
Група 3 – будь-які інші основні фонди, що не включені до 1-4 груп.
Група 4 – електронно-обчислювальні машини, інші машини для автоматичної обробки інформації, їх програмне забезпечення, телефони.
У відповідності до закону „Про оподаткування прибутку підприємства”, сума амортизаційних відрахувань звітного періоду визначається як сума амортизаційних відрахувань , нарахованих для кожного календарного кварталу, що входить до такого звітного періоду методом зменшеної залишкової вартості. Сума амортизації визначається виходячи з норми амортизації та залишкової балансової вартості основних фондів на початок кожного кварталу.
Норми амортизації встановлені в такому розмірі ( у розрахунку на квартал) :
Група 1 – 2 % ;
Група 2 – 10% ;
Група 3 – 6 % ;
Група 4 – 15 %.
Залишкова балансова вартість основних фондів на початок кожного кварталу розраховується наступним чином:
БВ1 = БВ0 + П – А – В, де
БВ1- балансова вартість основних фондів на початок розрахункового періоду;
БВ0 – балансова вартість основних фондів на початок переднього кварталу, що передує розрахунковому періоду;
П – витрати на придбання додаткових основних фондів, їх модернізацію протягом кварталу, що передує розрахунковому;
А – сума амортизаційних відрахувань, нарахованих у кварталі, що передує розрахунковому;
В - сума виведених з експлуатації основних фондів у кварталі, що передує розрахунковому.
Обґрунтування суми амортизаційних відрахувань по кожному виду основних фондів та в цілому по закладу ресторанного господарства пропонується здійснити у наступній формі. (табл.8)
Таблиця 8
