6. Особенности примышленной технологии производства свинины на комплексах

Промышленная технология позволяет оптимально исполь­зовать биологические особенности свиней и организовать крупное, равномерное в течение года поточное производство мяса при мак­симальной автоматизации производственных процессов.

Особенности промышленной технологии: ритмичность, по­точность и цикличность производственных процессов; кормление полнорационными комбикормами; содержание различных возрас­тных и физиологических групп в отдельных помещениях с регули­руемым микроклиматом; автоматизация и механизация всех про­изводственных процессов; ветеринарно-санитарный контроль; улучшение организации производства и сокращение затрат труда на производство 1 ц свинины.

Основа промышленной технологии производства свинины:

- 168-дневная продолжительность цикла воспроизводства (7 дней подготовка маток к случке и случка, 115 - супоросность, 46 - под­сосный период);

• деление стада маток на 3 группы, случку которых проводят че­рез 56 дней (168 дней : 3 группы = 56 дней);

• двухфазная система выращивания и откорма молодняка;

• содержание животных технологическими группами с использо­ванием помещений по принципу «все пусто - все занято».

В свиновод­ческих комплексах откармливают свиней в специальных помеще­ниях. Содержат свиней в станках группами по 25 животных, на одно животное отводят около 1 м² площади пола, что ограничивает движение свиней. В станках устанавливают кормуш­ки и автопоилки. Навоз из станка удаляют через щелевой пол, а из лотков под полом смывают водой. Помеще­ния оборудуют приточно-вытяжной вентиляцией и отопительной системой с автоматическим регулированием, что обеспечивает оптимальные зоогигиенические условия для животных: температура воздуха в по­мещении поддерживается в пределах 15-20 ^оС, относительная влажность – около 75 %. Один оператор при высоком уровне ме­ханизации производственных процессов обслуживает до 1800 сви­ней, затраты труда на 1 ц прироста массы в цехе откорма со­ставляют 2,5-2,8 чел.-ч.

На комплексах корм дос­тавляют из кормоцехов в свинарники автосамосвалами, трактор­ными раздатчиками, электрокарами. При водоснабжении применяют центробежные погружные электронасосы для подъема воды из скважин. Поение животных обычно осуществляют из сдвоенных автопоилок.

Комплекс на 108 тыс. голов имеет репродукторную и откор­мочную части. В репродукторную часть входят 4 цеха: цех 1 – осеме­нение и содержание свинок первого периода супоросности, цех 2 – содержание свинок второго периода супоросности, цех 3 – проведе­ние опоросов и содержание подсосных свинок, цех 4 – доращивание поросят (содержание поросят-отъемышей). В откормочную часть входит цех 5 – откормочный, состоящий из 10 корпусов.

Ритмичность основана на том, что каждый день в цехе 1 осеменяют 44 свиноматки, где они находятся 32 дня в индивидуальных станках. Оплодотворенных свиноматок переводят в цех 2, где они содержат­ся 80 дней в станках по 10-12 голов. За 3-4 дня до опороса свино­маток переводят в цех 3, где проводится опорос, здесь свиномат­ки с поросятами содержатся 30 дней. После отъема поросят свиноматки возвращаются в цех 1. Поросят переводят в цех 4, где они содержатся 63 дня по 25 голов в станке. Затем их перево­дят в цех 5, где содержат 133 дня. Через 222 дня при достижении живой массы свиньи 112 кг, группу отправляют на мясокомбинат.

Кормят свиней специальными комбикормами 2 раза в сутки. За 116 дней откорма на одного подсвинка расходуют около 276 кг комбикорма. Перед раздачей животным комбикорм разводят теплой водой в соотношении 1:3 и подают в кормушки. Комбикорма поступают по кормопроводу из кормоцеха в кормоприготовители. Поросят-сосунов и отъемышей кормят сухими комбикормами. Для раздачи корма применяют установки КПС-108.

Проблемы промышленной технологии: стресс-факторы для свиней (ранговый, плотность размещения); каннибализм; сниже­ние резистентности (из-за отсутствия моциона, большого скопле­нии животных); загрязнение окружающей среды в зоне деятельности комплексов.