
- •Вопрос 1. Холодильное оборудование: понятие, значение. Способы охлаждения: классификация, характеристика, применение.
- •Вопрос 2. Холодильные агенты: понятие, значение, виды, свойства, применение. Понятие об озонобезопастности.
- •Сравнительная характеристика холодильных агентов.
- •Вопрос 3. Холодильные машины: понятие, назначение, типы, принцип работы.
- •Вопрос 4. Понятие о приборах автоматики и холодильных агрегатах.
- •Вопрос 5. Классификация торгового холодильного оборудования по различным признакам. Основные виды торгового оборудования.
- •Вопрос 6. Холодильные камеры. Назначение, устройство, принцип действия.
- •Вопрос 7. Холодильные шкафы. Назначение, устройство, принцип действия.
- •Вопрос 8. Холодильные прилавки и витрины. Назначение, виды, устройство, принцип действия.
- •Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования.
- •Вопрос 9. Льдогенераторы. Назначение, устройство, принцип действия, правила эксплуатации.
- •Вопрос 10. Оборудование для охлаждение жидкостей. Назначение, понятие об устройстве оборудования, основные характеристики, правила эксплуатации и техники безопасности.
- •Вопрос 11.
- •Вопрос 12.
- •Вопрос 13. Граниторы. Назначение, понятие об устройстве оборудования. Основные характеристики, правила эксплуатации и техники безопасности.
Вопрос 12.
Бытовые холодильники. Назначение, виды, устройство, принцип действия.
Бытовые холодильники применяются для кратковременного хранения небольшого объёма продуктов. Они бывают одно-, двух, трёхкамерные. Оснащаются системами автоматического оттаивания снеговой шубы, системами принудительной циркуляции воздуха и автоматического поддержания температурного и влажностного режимов, системой «без снега» ( ). В различных отделениях холодильника температурные режимы могут быть от -12-14 градусов С до +8+12 градусов С.
Холодильник состоит из охлаждаемого и машинного отделений.
Охлаждаемое отделение имеет теплоизоляцию из пенопласта или пенополиуриетана, с наружной стороны облицовано стальными листами, покрытыми белой или цветной эмалью, внутри- пластиком. Закрывается дверью с магнитным замком и резиновым уплотнителем по периметру для герметичности. Дверца шкафа оборудуется звуковым сигналом, который через 60 секунд подаёт сигнал о том, что дверца неплотно закрыта . Внутри шкафа монтируется листотрубный испаритель, образующий низкотемпературное отделение, закрывается дверцей. Шкаф оборудуется решётчатыми полками, полками для хранения яиц, масла, бутылок, консервов, ёмкостью для хранения фруктов и зелени, которое закрывается стеклянной полкой. Освещается лампой накаливания в герметичном светильнике, которая отключается при закрытой дверце с помощью микровыключателя. Температура регулируется термореле.
Холодильный агрегат смонтирован на задней стенке шкафа. Состоит из герметичного компрессора, установленного на пружинных подвесках, конденсатора с воздушным охлаждением, вместо ТРВ- капилярная трубка, через которую осуществляется дросселирование холодильного агента (п\д ….см.схему одноступенчатого сжатия).
Вопрос 13. Граниторы. Назначение, понятие об устройстве оборудования. Основные характеристики, правила эксплуатации и техники безопасности.