Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Moshnyaga_Angl_tur_i_gostepr.docx
Скачиваний:
1
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
332.07 Кб
Скачать

Comprehension questions

 

1. What does the restaurant manager do?

2. What is the restaurant manager in charge of?

3. What does the restaurant manager have to decide on?

4. How can the restaurant manager provide for good restaurant     staff?

5. Why does the restaurant manager have to see the guests?

6. What are other management positions in a restaurant?

7. What does the restaurant manager decide on in an individual     restaurant?

8. Who may be in charge of operations in a family-owned     restaurant?

 

Active vocabulary

 

assistant manager

 

заместитель директора, зам. управляющего

babysitter

 

сиделка с детьми

cashier

 

кассир, оператор по расчетам

cashier’s office

 

стойка кассира

in charge

 

ответственный

to be in charge of

 

отвечать, нести ответ-ственность за

to check up

 

проверять

check-in

 

регистрация

check-in procedure

 

процедура ргистрации

chef’s special

 

фирменное блюдо повара

to complain

 

жаловаться

complaint

 

жалоба

to control

 

управлять, контролировать

cuisine

 

кухня, кулинарное искусство

dish

 

блюдо

food and beverage

 

блюда и напитки

formalities

 

формальности

front office

 

отделы бронирования, приема и обслуживания гостиницы

general manager

 

генеральный директор

head chef

 

главный шеф-повар

host

 

хозяин

hostess

 

хозяйка

hotelier

 

хозяин гостиницы, отеля

key

 

ключ

to mail

 

отправлять по почте

managing director

 

директор-распорядитель

message

 

сообщение, послание

night manager

 

ночной управляющий

owner

 

владелец

package

 

пакет

pasta

 

макаронные изделия

pastry chef

 

шеф-кондитер

personnel manager

 

управляющий персоналом

production manager

 

управляющий производ-ством

purchase

 

закупки

purchase manager

 

управляющий по снабжению

to purchase

 

приобретать, закупать

to register

 

регистрировать

register

 

журнал регистрации гостей

resident manager

 

управляющий, прожива-ющий в отеле

 

sales manager

 

управляющий по сбыту,  коммерческий директор

sauce chef

 

шеф-повар по соусам и вторым блюдам

to sign

 

подписывать, ставить подпись

soup chef

 

шеф-повар по супам

specialist chef

 

шеф-повар специалист

supervisor

 

руководитель, управляющий среднего звена

to taste

 

пробовать на вкус, дегустировать

vegetable chef

 

шеф-повар по овощным блюдам и гарнирам

  

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]