3.Краткая характеристика птичника

Среднегодовое поголовье птицы - 1641,2 тыс.гол. В структуре поголовья 93,6 % занимают цыплята – бройлеры, выращиваемые на мясо, 6,4 % - куры родительского стада.

Среднесуточный прирост живой массы цыплят - бройлеров за 2010 год составил 56,7 г.

Цех расположен в зоне смешанных лесов. Почва дерновоподзолистая, крупнозернистая. Глубина залегания грунтовых вод – 8 м.

Таблица 3.3. Санитарная характеристика птичника

№ п/п	Наименование промеры	Фактические промеры	Зоогигиенические нормативы
1.	Растояние птичника до других птичников	20 м	20 м
2.	Растояние птичника от населенного пункта.	2000м	1200м
3.	Растояние птичника от ветеринарного пункта.	150м	100м
4.	Растояние птичника от проезжих дорог.	500м	500м
5.	Санитарные разрывы между постройками для птицы	20м	20м
6.	Расстояние птичника от навозохранилища.	1000 м	1000 м

Технологический процесс производства включает в себя следующие основные этапы и операции:

• Покупка суточных цыплят;

• Выращивание суточных цыплят;

• Производство яиц (родительское стадо);

• Инкубация яиц;

• Высаживание цыплят в моноблоки и выращивание бройлеров;

• Поступление бройлеров в убойный цех, производство тушек птицы;

• Переработка птицы в цеху углубленной переработки;

• Контроль качества на всех стадиях технологического процесса;

• Упаковка и транспортировка продукции.

В настоящий момент на предприятии выращиваются на мясо цыплята- бройлеры кросса “Ross - 308”. Полная замена поголовья птицы закончилась в 2011 году.

4.Разработка проектного задания

Для выбора земельного участка под строительство животноводческих предприятий, зданий и сооружений создают комиссию, в которую входят представители заказчика проекта, проектной организации, территориальных и местных органов государственного надзора. В ее состав обязательно включают специалистов зооветеринарной и санитарно-эпидемиологической служб. Комиссия составляет акт о выборе площадки для строительства. Выбор участка подтверждают технико-экономическими расчетами.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, незатопляемым паводками и ливневыми водами, относительно ровным, с уклоном не более 5° на юг в северных или на юго-восток в южных районах, защищен от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега по возможности лесными полосам и, с однородным грунтом в пределах всей площадки. Почвы должны быть крупнозернистыми, с хорошей водо- и воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодными для посадки деревьев и кустарников.

Грунтовые воды должны залегать на глубине не менее 0,5 м ниже подошвы фундамента, водоносные слои — на глубине не менее 5 м, а напорные — более 12 м. Участок должен быть обеспечен питьевой водой, отвечающей санитарным нормам.

Животноводческие предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него.

Главное требование к участку для строительства — незагрязненность почвенными инфекциями. Не рекомендуют для строительства участки, на которых раньше размещались животноводческие и птицеводческие фермы, на месте бывших скотомогильников, навозохранилищ, кожевенно-сырьевых предприятий. Непригодными считают участки с оврагами и оползнями; в котловинах, у подножия гор, а также на землях, загрязненных органическими и радиоактивными отбросами.

Животноводческие предприятия, здания и сооружения надо размещать не ближе 300...2000 м от населенных пунктов (т. е. санитарно-защитные зоны).

Птичник на 60 тыс. голов цыплят – бройлеров входит в состав бройлерного цеха № 2 (15 птичников павильонного типа для напольного содержания цыплят-бройлеров на глубокой подстилке, и 15 птичников павильонного типа для содержания цыплят-бройлеров в клетке).

Для поддержания микроклимата в птичниках применятся оборудование фирмы “Big Dutchman”. Оно зарекомендовало себя как надежный инструмент технологического процесса, позволяющий поддерживать на необходимом уровне показатели температуры, влажности, управлять кормлением, поением, световым режимом, согласно занесенным в память компьютера программам.

Световой режим в птичнике поддерживают следующим образом: с 4 дневного возраста в залах птичника свет отключают на 1 час. Такой режим освещения поддерживают на протяжении всего периода выращивания.

Поение птицы осуществляется из ниппельных поилок с каплеулавливающей чашкой.

5.ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЕКТИРУЕМОМУ ПОМЕЩЕНИЮ

Птичник павильонного типа для содержания 60 тысяч цыплят – бройлеров (содержание клеточное) с суточного до 8 – недельного возраста расположен на основной территории ОАО «ВБПФ».

Тип помещения – моноблок, чердачный. Длина птичника – 96 м, ширина – 18 м, высота стен – 3 м.

Здания для сельскохозяйственных животных состоят из элементов, несущих основную нагрузку, и ограждений, обеспечивающих в помещениях необходимый микроклимат. В настоящее время строят здания, в которых ограждающие конструкции одновременно выполняют функции несущих элементов. К конструктивным элементам здания относят: фундамент, стены, полы, перекрытия, крышу и т.д.

Основание для животноводческих построек - естественный грунт. Грунт должен быть прочным, однородным, сухим, с осадкой под зданием не более 2-3 см, он не должен подвергаться оползням. В пучащих грунтах основанием может быть грунт ниже уровня промерзания на 20-25 см и при глубине залегания грунтовых вод не менее 3 м от поверхности земли. В качестве естественных оснований наиболее пригодны скальные и крупнообломочные грунты. Применяют также песчаные грунты, если исключена возможность размывания их грунтовыми водами.

Глинистые грунты могут размываться водой, при замерзании пучатся, а при оттаивании оседают. Промежуточное положение по своим свойствам между песком и глиной занимают суглинки и супеси.

Фундамент – подземная часть здания, служащая опорой всех несущих конструкций постройки. Фундамент должен противостоять разрушающему действию влаги и низких температур, быть прочным, устойчивым и долговечным. Под стенами фундаменты устраивают непрерывные (ленточные) по периметру всех стен или прерывистые в виде отдельных столбов из бутового камня или кирпича, скрепленных цементным раствором, а также из железобетонных подушек, промежутки между которыми засыпают грунтом. Фундамент в проектируемом птичнике – сборный железобетонный.

Стены - это ограждающие и несущие элементы здания. Они служат внешнем ограждением помещений, участвуют в поддержании температуры внутри помещений и создают естественную освещенность через окна. Стена должна быть достаточно прочной, устойчивой огнестойкой, иметь минимальный вес и стоимость.

Стены внутри помещения и перегородки должны быть гладкими; их окрашивают в светлые тона несмывающимися красками. Стены в моечных облицовывают или окрашивают на высоту 1,8 м от уровня пола влагостойкими материалами, допускающими их легкую очистку, дезинфекцию и влажную уборку.

Строительный материал для стен, конструкцию и толщину выбирают в соответствии с климатом. Стены в птичнике из двухслойных керамзитобетонных панелей, толщиной 0,25 м, высотой 3 м.

Потолки изолируют помещение от чердака и в значительной мере утепляют помещение, способствуя поддержанию нормального температурно-влажностного режима. Гигиенические и строительные требования к потолкам сводятся к следующим: потолки должны быть с малым коэффициентом теплопередачи сухими, водонепроницаемыми, маловоздухопроводными, гладкими, легкими, прочными и маловозгораемыми. Потолок в проектируемом птичнике из сандвичпанелей, состоящий из оцинкованного метала и прослойкой из материала “Пеноплекс” толщиной 70 мм.

Кровля из асбоцементных волнистых листов унифицированного профиля толщиной 0,01 м.

Полы в животноводческих постройках имеют весьма важное значение. От качества полов и содержания зависят санитарно-гигиеническое состояние помещений и микроклимат, здоровье, чистота животных и т.д. Полы в помещениях для птиц должны быть с твердым покрытием, нескользкими, малотеплопроводными, стойкими к воздействию сточной жидкости и дезинфицирующих веществ, водонепроницаемыми и допускать механизированную уборку глубокой подстилки.

Этим требованиям наиболее удовлетворяют бетонные и цементно-песчаные полы. В моечной целесообразно применять пол из керамических плиток, в служебном помещении — пол из досок или из линолеума.

Окон в помещении нет.

Подстилочный материал не применяется.

Здание состоит из помещения для птицы и подсобных помещений, расположенных в торце. К подсобным помещениям относится: щитовая, уборная, тамбур, комната для обслуживающего персонала.

В помещении для птиц установлено 6 клеточных батарей марки БМК-ЗЛ , в каждой батарее 516 клеток. Вместимость клетки – 18 – 19 голов. Габариты клеточной батареи: длина - 87,7 м, ширина - 1,8 м , высота – 1,85 м.

Клеточное выращивание бройлеров по сравнению с напольным имеет целый ряд преимуществ: исключает использование подстилки, цыплята не соприкасаются с пометом, что предотвращает их заболевание кокцидиозом, обеспечивает более интенсивный рост бройлеров, низкий расход кормов, максимальный выход продукции с единицы производственной площади, содержание малочисленными группами облегчает проведение ветеринарно– профилактических и зоотехнических мероприятий.

Основным недостатком выращивания бройлеров в клетках является ухудшение товарных качеств тушек из – за появления наминов на груди в результате механического воздействия пола клетки. Поэтому срок выращивания бройлеров по этой технологии не должен превышать 8 недель.

Плотность посадки составляет 35-40 гол на 1 м² пола птичника.

Суточных цыплят помещают в верхний ярус клеточных батарей. После 2-недельного возраста их рассаживают по всем ярусам клетки. Плотность посадки следующая: для петушков 360 с /гол., для курочек 300 с /гол. Фронт кормления при использовании желобковых кормушек не менее 4 см/гол., бункерных – 3 см /гол. Фронт поения 1,5 см / голову при использовании желобковых поилок и одна ниппельная или микрочашечная поилка на 10 голов.

Для снижения образования наминов на подножную решетку клеточных батарей укладывают коврики из полиэтилена с круглыми отверстиями, через которые хорошо проваливается помет.

В клетках бройлеры с первого дня должны пользоваться кормушками и поилками, которыми оснащены клетки. Никаких дополнительных кормушек и поилок в клетки не ставят.

Ворота, двери и тамбуры - это наружные ограждающие конструкции зданий и сооружений, через которые происходит теплообмен с окружающей средой. Ширина ворот и дверей, их число и размеры определяются с учетом технологических требований, габаритов машин, оборудования и строительных параметров, но они должны быть не менее противопожарных норм. ?Во всех производственных зданиях необходимо предусматривать не менее двух эвакуационных выходов.

Ворота делают достаточно плотными, они не должны промерзать и конденсировать влагу на внутренней поверхности. Наружные ворота предназначены для входа и выхода животных, доставки кормов, подстилки, удаления навоза и вывоза продукции. В помещениях для птиц минимальные размеры ворот: ширина 2,1 м, высота 1,8 м.

Площадь помещения составляет 1728

Объем помещения – 5184 (18 м х 96 м х 3 м)