Дневник выполняемых работ

дата

Содержание и описание выполненных работ

Замечания и роспись руководителя практики

9.05.2012

Приступила к прохождению производственной практике на предприятии в цехе родительского стада.

Цех родительского стада № 1 расположен в д. Курино Витебского района.

Птицу родительского стада содержат в птичниках на глубокой подстилке. В них установлено оборудование КМК-12А. В комплект оборудования входят системы обогрева и вентиляции, бункерные кормушки с кормораздатчиками, система поения с чашечными или желобковыми поилками, гнезда, яйцесборный транспортер. Молодняк переводят в помещение для взрослой птицы родительского стада в 19-недельном возрасте. Особое внимание обращают на количество и чистоту гнезд. Гнезда установлены из расчета 1 гнездо на 5 кур. В гнезда насыпают древесную стружку или постилают резиновые коврики.

В птичнике поддерживается оптимальная температура воздуха в зоне нахождения птицы, равная 16-18 С, и относительная влажность воздуха 60-70%. Количество поступающего в птичник свежего воздуха обеспечивается в пределах 0,7-10 куб. м. зимой и 7,0 куб м летом на 1 кг живой массы. Скорость движения воздуха не должна превышать 0,2 м/с в холодное и 0,4 м/с в теплое время года. Продолжительность светового дня постепенно увеличивают с 8 ч до 16 ч к 43-недельному возрасту птицы и далее остается постоянной при освещенности 25-30 лк.

Продолжительность содержания птицы родительского стада бройлерных кроссов не превышает, как правило, 60 недель. После этого периода существенно ухудшается оплодотворенность яиц. Старую птицу родительского стада выбраковывают и заменяют молодой или применяют принудительную линьку.

Инкубационные яйца из родительского стада передают в промышленный инкубаторий, где их инкубируют и выводят гибридный молодняк.

10-11. 05.2012

В настоящий момент на предприятии выращиваются на мясо цыплята- бройлеры кросса “Ross - 308”. Полная замена поголовья птицы закончилась в 2011 году.

Сбор инкубационных яиц. Яйца собирают в чистую, продезинфицированную тару. Яйца собирают через каждые 2 часа.

Инкубационные яйца укладывают в картонные коробки и отправляют в цех инкубации. На каждую партию яиц выписывают документ, к котором указывают номер птичника, дату снесения, количество яиц.

12-13. 05.2012

Учавствовала в сортировке яиц. Отбирают яйца нужной массы, правильной формы, с чистой и гладкой скорлупой, без трещин, наростов и впадин. Для инкубации используют яйца только от клинически здоровой птицы. Отобранные на инкубацию яйца калибруют, т.е. распределяют по массе на калибры. Необходимость калибровки яиц по массе диктуется следующими обстоятельствами: из мелких яиц молодняк выводится раньше, чем из крупных. От массы яйца зависит и масса суточного молодняка. После этого яйца укладывают в инкубационные лотки и помещают их в специальные тележки. Куриные яйца для инкубации в универсальных инкубаторах укладывают вертикально. Тележку с яйцами отправляют в дезинфекционную камеру.

14.05.2012

Участвовала в проведении санитарного дня. Заполняла дезраствором дезбарьеры и дезковрики.

Вход в производственную зону осуществляется через ветеринарно-санитарный пропускник, а въезд транспорта - через постоянно действующие дезбарьеры. Вход в санпропускник как со стороны внешней территории, так и со стороны производственной зоны оборудуется дезковриками.

Входы в здание для содержания птицы также оборудуются дезковриками, а входы в отдельные изолированные секции оборудуются дезинфекционными ваннами, заполненными дезраствором.

15.05.2012

Выходной

16.05.2012

Изучила технологию выращивания цыплят-бройлеров на глубокой подстилке в птичнике бройлерного цеха №1(19 типовых птичников с тремя залами для напольного содержания цыплят-бройлеров на глубокой подстилке).

Тип помещения – моноблок, чердачный. Длина помещения – 96 м, ширина – 12 м, высота – 3 м. Здание состоит из помещения для птицы и подсобных помещений, расположенных в торце. К подсобным помещениям относится: щитовая, уборная, тамбур, комната для обслуживающего персонала.

Комплектование промышленного стада осуществляют за счет воспроизводства собственного родительского стада. В каждый отдельно стоящий птичник или изолированный зал помещают партии только одновозрастной птицы. При позальном комплектовании разница в возрасте молодняка птицы во всем помещении не должна превышать 7 дней. Категорически запрещается подсаживать дополнительно птицу взамен павших или выбракованных.

Окон в помещении нет. Световой режим в птичнике поддерживают следующим образом: с 4 дневного возраста в залах птичника свет отключают на 1 час. Такой режим освещения поддерживают на протяжении всего периода выращивания.

17-18. 05.2012

Продолжила изучение технологического процесса выращивания цыплят-бройлеров при напольном содержании.

В птичнике установлены комплектованные линии кормления со шнековой кормораздачей с автоматической раздачей корма. Линии включают: 100 кг бункер для корма, гальванизированные трубы, шнек, соединительные клеммы, центральное подъемное устройство, кормушки для бройлеров, контрольная кормушка с датчиком наполнения - находится в конце каждой линии. Дополнительные комплектующие: силосный бункер из гальванизированной стали с центральным выходным отверстием, транспортировщик корма к линиям кормления. Плотность посадки - 60 - 70 голов на чашку диаметром 33 см. Чашечные кормушки являются рекомендуемым типом оборудования для кормления, поскольку позволяют птице свободно перемещаться по птичнику, менее подвержены рассыпанию корма и позволяют добиваться лучшей кормоконверсии. К тому же, чашечные кормушки наполняются одновременно, что позволяет свести к минимуму ажиотаж птицы при включении кормораздачи.

Для поения птицы установлены ниппельные поилки с высокой пропускной способностью, позволяющие пропускать поток воды на уровне 80 - 90 мл в минуту (мл/мин.). Они обеспечивают доступ к воде на нижней кромке ниппеля и оборудованы микрочашкой для улавливания излишков воды, стекающей из ниппеля. Ниппельные поилки необходимо регулировать в соответствии с ростом цыплят и давлением воды в системе. Общий принцип - птица всегда должна слегка тянуться к поилке и никогда не должна наклоняться для того, чтобы достать иголку ниппеля. При питье, лапы цыплят должны всегда быть распластаны по полу. Ниппельные поилки должны работать при равномерно распределенном по системе давлении, оптимальном для подачи воды без появления излишков в виде "капели". Как правило, рекомендуемая плотность составляет не более 12 голов на ниппель в системах высокой проточности. Цыпленок не должен проходить более 3 м для доступа к воде. Ниппеля расположены на расстоянии 35 см друг от друга.

19-20. 05.2012

Изучала технологию выращивания цыплят-бройлеров в клеточных батареях в бройлерном цехе №2 (15 птичников павильонного типа для напольного содержания цыплят-бройлеров на глубокой подстилке, и 15 птичников павильонного типа для содержания цыплят-бройлеров в клетке).

Для поддержания микроклимата в птичниках применятся оборудование фирмы “Big Dutchman”. Оно зарекомендовало себя как надежный инструмент технологического процесса, позволяющий поддерживать на необходимом уровне показатели температуры, влажности, управлять кормлением, поением, световым режимом, согласно занесенным в память компьютера программам.

Световой режим в птичнике поддерживают следующим образом: с 4 дневного возраста в залах птичника свет отключают на 1 час. Такой режим освещения поддерживают на протяжении всего периода выращивания.

Поение птицы осуществляется из ниппельных поилок с каплеулавливающей чашкой.

В помещении для птиц установлено 6 клеточных батарей марки БМК-ЗЛ , в каждой батарее 516 клеток. Вместимость клетки – 18 – 19 голов. Габариты клеточной батареи: длина - 87,7 м, ширина - 1,8 м , высота – 1,85 м.

Клеточное выращивание бройлеров по сравнению с напольным имеет целый ряд преимуществ: исключает использование подстилки, цыплята не соприкасаются с пометом, что предотвращает их заболевание кокцидиозом, обеспечивает более интенсивный рост бройлеров, низкий расход кормов, максимальный выход продукции с единицы производственной площади, содержание малочисленными группами облегчает проведение ветеринарно– профилактических и зоотехнических мероприятий.

Основным недостатком выращивания бройлеров в клетках является ухудшение товарных качеств тушек из – за появления наминов на груди в результате механического воздействия пола клетки. Поэтому срок выращивания бройлеров по этой технологии не должен превышать 8 недель.

Плотность посадки составляет 35-40 гол на 1 м² пола птичника.

Суточных цыплят помещают в верхний ярус клеточных батарей. После 2-недельного возраста их рассаживают по всем ярусам клетки. Плотность посадки следующая: для петушков 360 см^2 /гол., для курочек 300 см^2 /гол. Фронт кормления при использовании желобковых кормушек не менее 4 см/гол., бункерных – 3 см /гол. Фронт поения 1,5 см / голову при использовании желобковых поилок и одна ниппельная или микрочашечная поилка на 10 голов.

Для снижения образования наминов на подножную решетку клеточных батарей укладывают коврики из полиэтилена с круглыми отверстиями, через которые хорошо проваливается помет.

В клетках бройлеры с первого дня должны пользоваться кормушками и поилками, которыми оснащены клетки. Никаких дополнительных кормушек и поилок в клетки не ставят.

21.05.2012

Участвовала в проведении санитарного дня.

Санитарный день - это генеральная уборка и чистка птичника, предусматривают удаление из помещения накопившихся нечистот, которые остаются после ежедневной уборки и чистки помещения, аппаратуры, инвентаря и пр.

22.05.2012

Выходной

23-24. 05.2012

Изучила технологию кормления цыплят-бройлеров.

Кормление птицепоголовья осуществляется полнорационными комби-кормами. Закупка комбикормов производится на ОАО “Экомол”, ОАО “Полоцкий КХП”, “Оршанский КХП”. Доставка их осуществляется по железной дороге. Для выгрузки и хранения комбикормов имеется отдельный склад, емкостью 460 тон, вынесенный за территорию предприятия.

Комбикорм является комплексом кормов, включенных в его состав, сбалансированный по своим показателям. Рецептура комбикормов, используемая в хозяйстве, является оптимальной. Она разработана в соответствии с потребностями цыплят-бройлеров в питательных веществах, витаминах и минеральных веществах.

От качества кормления бройлеров зависит в первую очередь возможность получения максимальной интенсивности роста цыплят. Кроме того, полноценное кормление мясных цыплят обеспечивает высокое качество тушек, эффективный расход корма на 1 кг прироста, увеличение производства мяса.

В связи с большой скоростью роста бройлеров их рационы должны содержать повышенный уровень обменной энергии, сырого протеина и аминокислот.

Высокий энергетический уровень комбикормов для бройлеров достигается на основе включения кукурузы и пшеницы, при балансировании аминокислот особое внимание обращают на содержание лизина и метионина.

В зависимости от возрастного периода цыплят применяют два типа комбикормов: стартовый (с 1 по 21 день) и финишный (с 22 по 46 день).

В состав стартового комбикорма входят зерновые корма — кукуруза — 45% , пшеница — 10% , шрот подсолнечниковый — 15%, шрот соевый — 10%, дрожжи кормовые — 5%, рыбная мука — 7%, травяная мука— 1,6%, мел— 1,2%, костная мука— 0,4%, соль поваренная — 0,3%, кормовой животный жир — 3,5%, премикс — 1,0% по массе.

В состав финишного комбикорма входят: зерно кукурузы — 45%, пшеницы — 19%, шрот подсолнечниковый — 19%, дрожжи кормовые — 5%, рыбная мука — 3%, мясо-костная мука — 2%, травяная мука — 1%, мел — 0,5%, костная мука — 0,5% , соль поваренная — 0,4%, животный жир кормовой — 3,6%, премикс — 1% по массе.

Цыплят-бройлеров полнорационными комбикормами кормят вволю. В первую неделю им скармливают 15 г комбикорма, 2 недели — 30 г, 3 недели — 60 г, 4 недели — 90 г, 5 недель — 105 г, 6 недель — 110 г, 7 недель — 115 г и 8 недель — 130 г на голову в сутки.

25.05.2012

Продолжила прохождение производственной практики в цехе инкубации.

Инкубатор - это сложно устроенная машина, которая создаст и поддерживает физические условия воздушной среды, необходимые для инкубирования яиц сельскохозяйственной птицы, изменяет положение яиц относительно поля тяготения, обеспечивая равномерное развитие эмбрионов.

Используют инкубаторы «Универсал-55» и ИУВ-Ф-15. Все эти инкубаторы выпускают на Пятигорском заводе сельхозмашиностроения.

Режим инкубации - это совокупность всех необходимых для эмбрионального развития птицы условий, в которых находятся яйца во время инку бации. В каждый период развития для эмбрио-нов необходим определенный режим инкубации. В первой поло¬вине инкубации зародыш испытывает большую потребность в обогреве. Во второй период развивающиеся эмбрионы выделяют физиологическое тепло. В этот период необходимо уменьшить обогрев, понизить влажность и увеличить воздухообмен.

Оптимальной для развития эмбрионов является температура 37.5 - 38 °С. В сочетании с температурой большое значение для нормального развития эмбриона имеет влажность воздуха. В среднем относительная влажность воздуха должна составлять 60 % при отклонении в различные периоды инкубации в пределах 5-10 %. Важным параметром в режиме инкубации является газообмен. Поскольку в инкубатор одновременно закрадывается несколько тысяч яиц, выделяющих в процессе инкубации много углекислого и других газов, необходимо обеспечить регулярное поступление свежего воздуха. Интенсивный обмен воздуха особенно нужен в последние дни инкубации, когда эмбрион переходит на легочное дыхание. В воздухе инкубатора должно содержаться около 21 % кислорода и не более 0,1 % углекислого газа. В шкафах выводных инку баторов количество углекислоты может достигать 0,3 % с целью активизации дыхательного центра эмбрионов во время вывода.

26.05.2012

Проверяла качество инкубационных яиц, поступивших из цеха родительского стада, на овоскопе.

Требования к инкубационным яйцам:

1. Яйцо должно быть правильной формы. Индекс формы должен быть равен 60-80%.

Индекс формы – это отношение малого диаметра к большому, выраженная в процентах.

2. Состояние скорлупы. Она должна быть гладкая, чистая, без шероховатостей, мраморности (светлые пятна, образованные в результате неравномерного отложения солей кальция), без известковых наростов и насечки. Воздушная камера должна находиться в тупом конце яйца.

По величине воздушной камеры судят о свежести яиц. По мере хранения диаметр воздушной камеры увеличивается.

Допустимый диаметр воздушной камеры должен быть не более 18мм для кур.

Минимальная масса яиц должна быть не менее 50г Содержание витаминов в 1г желтка для кур: А – 6мкг, В2 – 4мкг, каратиноиды – 18мкг. (определяется в лабораторных условиях)

Толщина скорлупы должна быть не менее 0,35мм.

27-28. 05.2012

Закладка яиц на инкубацию.

Перед закладкой тележки с яйцами из камеры хранения вывозят в инкубационный зал, для того чтобы они нагрелись и не отпотевали после закладки их в инкубатор. Инкубаторы включают заранее за 2-3 часа, чтобы они хорошо прогрелись и быстрее вышли на заданный температурный режим. В инкубаторах автоматически поддерживается режим инкубации. В инкубационных шкафах температура воздуха поддерживается на уровне 37,6С и относительная влажность – в пределах 48-52 %. Поворотный механизм инкубатора обеспечивает ежечасный поворот лотков на 45 градусов в ту и другую сторону. Для поступления свежего воздуха и удаления загрязненного имеются вытяжные и приточные заслонки, открытие которых регулируют в соответствии с периодом инкубации с 10 мм до полного открытия.

29.05.2012

Выходной

30.05.2012

Перенос яиц в выводные инкубаторы. Яйца перед наклевом из инкубационных шкафов перекладывают в выводные лотки и помещают в выводные инкубаторы ИУВ-Ф-15. Там поддерживают следующий режим инкубации: температура воздуха 37,0-37,2С и высокая относительная влажность – выше 60%. В выводных шкафах данной марки высокая относительная влажность обеспечивается специальным теплообменником, по которому стекает вода и увлажняет воздух. Она также смывает пыль, которая в большом количестве образуется при выводе. Выборку выведенного молодняка производят за один прием, в течение не более часа. Передержка цыплят в выводных шкафах отрицательно сказывается на их качестве из-за обезвоживания организма.

1-2.06.2012

Оценивала качества суточного молодняка, сортировала по полу, его обработка. При выборке отбирают кондиционный молодняк, пригодный для выращивания. Цыплята должны быть хорошо опушенными, подвижными с подобранным животиком, чистой клоакой и заросшей пуповиной, без дефектов экстерьера. Одновременно с оценкой качества суточных цыплят их сортируют по полу.

Обработанный молодняк хранят и перевозят в специальных пластмассовых ящиках, разделенных на 4 секции размером 30х30 см по 30 цыплят. Хранят суточный молодняк в помещении инкубатория при температуре 28С и относительной влажности не менее 75%. Перевозку молодняка к месту выращивания осуществляют в специальных закрытых автомашинах при температуре воздуха не ниже 26С, предохраняя его от переохлаждения в зимний период и перегрева в летний период года. Отходы инкубации помещают в специальные емкости и отправляют на утилизацию.

3-4.06.2012

Проводила биологический контроль в инкубации. Яйца просматривают на овоскопе после 6, 10 и 18 суток инкубации с целью определить, нормально развиваются эмбрионы или нет. Кроме того, после 6 суток инкубации определяют и удаляют неоплодотворенные яйца. Прижизненный биологический контроль позволяет своевременно обнаружить отклонения в развитии эмбрионов и устранить причины, их вызывающие. На основе его результатов корректируют режимы инкубации.

Результаты инкубации оценивают по таким показателям: оплодотворенность яиц - выражается процентным отношением количества оплодотворенных яиц к количеству заложенных яиц на инкубацию; выводимость яиц – процентным отношением количества выведенного кондиционного молодняка к количеству оплодотворенных яиц;

вывод молодняка – процентным отношением количества выведенного кондиционного молодняка к количеству заложенных на инкубацию яиц.

5.06.2012

Участвовала в проведении санитарного дня. Совместно с главным врачом ветеринарной медицины и главным технологом в составе комиссии проводила контроль качества осуществления санитарного дня на птичнике, оценку его по пятибальной системе и записать в журнал, на основе которого работники получают премии за высокое санитарное содержание птичника или рекомендации о наложении штрафов на отдельных лиц за антисанитарное состоящие своих рабочих мест.

Ветеринарная служба в санитарный день обязана: проверить записи ветеринарных журналов, выполнение планов противоэпизоотических мероприятий, дезинфекций, дератизаций и дезинсекций, состояние аптечки на ферме, медосмотра работников и личной гигиены, провести диспансерный учет птиц; качество хранения, приготовления и раздачи кормов, и подстилочных материалов, обеспеченность птиц необходимыми ветеринарными материалами и оборудованием; обязана обеспечить ферму в этот день ветсанитаром со спецодеждой, дезосредствами и дезинвентарем; нужно проконтролировать качество санитарной защиты, особенно состояние дезбарьеров, дезподушек, дезванн, туалетов и территории фермы, место изоляции, лечения, вскрытия и утилизации трупов птиц, экологическую безопасность фермы.

6.06.2012

Выходной

7.06.2012

Учавствовала в подготовке моноблока к посадке суточного молодняка цыплят-бройлеров. Проводила совместно с работниками предприятия дезинсекцию водным раствором неостомозана 1:1000 из расчета 0,1л/м2 методом мелкокапельного опрыскивания.