
- •Алла Викторовна Нестерова Лечебное питание при хроническом гастрите Введение
- •Гастрит
- •Причины заболевания
- •Основные симптомы
- •Диагностика
- •Объективное диагностирование
- •Неинвазивное диагностирование
- •Инвазивное диагностирование
- •Рентген
- •Зондовая диагностика
- •Фгс и фэгдс
- •Термография
- •Классификация гастрита
- •Клиническая картина
- •Гастрит с пониженной секреторной функцией желудка
- •Хронический гастрит с сохраненной или повышенной секреторной функцией желудка
- •Поверхностный гастрит
- •Атрофический гастрит
- •Эрозивный гастрит
- •Гипертрофический гастрит
- •Зернистый гипертрофический гастрит
- •Бородавчатый гипертрофический гастрит
- •Полипозный гипертрофический гастрит
- •Ригидный антральный гастрит
- •Эволюция хронического гастрита и возможные осложнения
- •Лечение гастрита
- •Профилактика гастрита
- •Правильное питание при гастрите
- •Противопоказания при гастрите
- •Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов
- •Рацион питания
- •Тепловая кулинарная обработка продуктов
- •Роль витаминов в правильном питании
- •Пиридоксин (витамин в6)
- •Аскорбиновая кислота (витамин с)
- •Ниацин (витамин рр)
- •Фолацин
- •Содержание витаминов в пищевых продуктах (мг/100 г)
- •Роль белков в питании
- •Роль жиров в питании
- •Роль углеводов в питании
- •Роль минеральных веществ в питании
- •Целебные овощи
- •Агар-агар
- •Артишок
- •Брокколи
- •Валерианелла
- •Зеленый горошек
- •Картофель
- •Капуста белокочанная
- •Капуста краснокочанная
- •Капуста листовая (зеленая)
- •Капуста брюссельская
- •Капуста цветная
- •Лук репчатый
- •Мангольд
- •Морковь
- •Оливки (маслины)
- •Перец (паприка)
- •Помидоры
- •Сельдерей
- •Фасоль (бобы)
- •Фенхель
- •Цикорий
- •Цуккини
- •Целебные ягоды и фрукты
- •Абрикос
- •Авокадо
- •Арбуз и дыня (бахчевые культуры)
- •Грейпфрут
- •Ежевика
- •Земляника
- •Крыжовник
- •Можжевельник
- •Смородина
- •Черника
- •Шиповник
- •Целебные растения и травы
- •Аир болотный
- •Алтей лекарственный
- •Валериана лекарственная
- •Вахта трехлистная
- •Волчец кудрявый
- •Зверобой продырявленный
- •Крапива двудомная и жгучая
- •Крушина слабительная (жостер)
- •Календула лекарственная (ноготки)
- •Мята перечная
- •Мелисса лекарственная
- •Подорожник большой
- •Полынь обыкновенная
- •Ромашка аптечная
- •Тысячелистник
- •Тимьян ползучий
- •Чистотел
- •Лекарственные средства, приготовленные из трав и растений
- •Лечение хронического гастрита продуктами пчеловодства
- •Лечение гастрита с помощью мумие
- •Диета № 1а
- •Диета № 1б
- •Основная диета № 1
- •Диета № 2
- •Диета № 3
- •Диета № 4
- •Общий стол – диета № 15
- •Рецепты полезных блюд
- •Салаты и закуски Салат с белокочанной капустой
- •Свекольный салат с черносливом
- •Салат из кольраби и яблок
- •Салат из крапивы с грецкими орехами
- •Морковный салат с яблоком и изюмом
- •Салат из свежих огурцов и помидоров с листьями крапивы
- •Овощной винегрет
- •Икра из баклажанов
- •Икра из кабачков
- •Отвары, супы, борщи и щи Овощной целебный отвар
- •Щи зеленые
- •Вегетарианский борщ
- •Борщ с крапивой и щавелем
- •Овощной суп
- •Суп целебный
- •Картофельный суп-пюре
- •Бульон с фрикадельками и крапивой
- •Летняя окрошка
- •Свекольник с мясом и зеленью
- •Овощные блюда Картофельное пюре
- •Тушеный картофель со спаржей
- •Картофельные котлеты с крапивой
- •Картофельные оладьи
- •Цветная капуста с сухарями
- •Белокочанная капуста, тушенная с луком
- •Тушеная фасоль с черносливом
- •Жареные баклажаны с зеленью
- •Овощное рагу с кабачками
- •Жареные кабачки в сметане
- •Десерты Яблоки, фаршированные творогом и изюмом
- •Напиток из лимонов и яблок
Клиническая картина
Хронический гастрит очень часто возникает у больных с гастроэнтерологической патологией. В данном случае он будет выражен воспалением слизистой желудка; сопутствующие факторы – нарушение моторной, секреторной и некоторых других функций. Очень часто хронический гастрит развивается на фоне аппендицита, хронического холецистита или колита.
Если гастрит протекал в острой форме и не был до конца излечен, то в результате дальнейшего развития он может перейти в хроническую форму. Но в большинстве случаев причиной хронического гастрита становятся такие внешние факторы, как длительное неполноценное питание (дефицит витаминов, белка, железа и пр.), употребление острой, слишком горячей или грубой пищи, нарушение режима питания и пр.
Хронический гастрит может быть обусловлен определенными факторами, присутствующими внутри организма человека. Некоторые заболевания внутренних органов (заболевания почек, подагра и др.) приводят к тому, что слизистая оболочка желудка начинает выделять мочевую кислоту, мочевину, индол, скатол и пр. Нарушение обмена веществ, которое также ведет к развитию хронического гастрита, бывает спровоцировано такими заболеваниями, как сахарный диабет и ожирение. Заболевания желчного пузыря, поджелудочной и щитовидной желез тоже ведут к разного рода нарушениям и изменениям состояния слизистой желудка.
Длительное воздействие раздражающих факторов приводит к функциональным секреторным и моторным нарушениям деятельности желудка, что, в свою очередь, ведет к воспалению, дистрофии, нарушению процесса регенерации в эпителии поверхности слоев слизистой оболочки желудка. Данные участки в дальнейшем могут атрофироваться или полностью перестроиться.
Для хронического гастрита характерны такие признаки, как ощущение давления или распирания в подложечной области после приема пищи. Очень часто возникают тупая боль, тошнота и изжога, неприятный привкус во рту. Наблюдается постепенное снижение аппетита, снижается вес и пр.
Гастрит с пониженной секреторной функцией желудка
При гастрите с пониженной секреторной функцией желудка наблюдается снижение уровня кислотности желудочного сока, возникают атрофические изменения слизистой оболочки желудка. Как правило, данная форма гастрита встречается у людей пожилого возраста, в отдельных случаях в зрелом возрасте.
Симптоматика гастрита:
– отрыжка воздухом;
– тяжесть в подложечной области;
– тошнота, неприятный вкус во рту;
– снижение аппетита;
– тошнота по утрам и рвота натощак;
– урчание в животе, понос.
Процесс переваривания пищи нарушается. В результате в кишечнике развиваются гнилостные, бродильные процессы. Так называемые ахилические поносы возникают в связи с нарушением внешнесекреторной функции поджелудочной железы. Данная форма гастрита развивается в медленном темпе. Часто периоды ремиссии сменяются обострением. В целом самочувствие больного может оставаться удовлетворительным.
Проводятся исследования желудочного сока с применением гистамина или пентагастрина. Результаты исследований показывают резкое снижение дебита соляной кислоты. В дальнейшем проводятся дополнительные исследования, в частности гастроскопия с прицельной биопсией слизистой оболочки желудка, которая позволяет установить более точный диагноз.
Длительное развитие данной формы хронического гастрита может привести к похудению, возникновению симптомов полигиповитаминоза, недостаточности эндокринных желез (при этом наблюдается общая слабость, быстрая утомляемость, импотенция и пр.). Нередко заболевание сопровождается холециститом, колитом, энтеритом, панкреатитом, нормохромной или железодефицитной анемией, кишечным дисбактериозом.