4. Нормальное пищеварение

В своем учебнике физиологии Хауэлл пишет: "В толстой кишке гниение белков -

постоянное и нормальное явление.… Признавая, что брожение - обычное явление в

желудочно-кишечном тракте, возникает вопрос, необходим ли этот процесс для

нормального пищеварения и питания?.. Разумно принять умеренную точку зрения, что, хотя

присутствие бактерий не приносит положительных результатов, сам организм

приспосабливается и нейтрализует их вредное действие". (Именно это и имеют так

называемые здоровые люди. - С.Б.)

Он указывает, что гнилостные бактерии расщепляют протеины на аминокислоты и

дают нам в качестве конечных продуктов такие, как индолилуксусную и фенолуксусную

кислоты, жирные кислоты, двуокись углерода, водород, сероводород и др. "Многие из этих

продуктов попадают в фекалии, а другие в мочу. Другие более или менее токсичные

вещества, относящиеся к группе аминов, образуются в результате дальнейшего действия

бактерий на аминокислоты и молекулы протеина".

Считать, что такой процесс образования токсинов является нормальным или

необходимым в процессе пищеварения, нелогично. Хауэлл и другие физиологи просто

приняли распространенное явление в цивилизованной жизни за нормальное. Хауэлл говорит:

"Хорошо известно, что чрезмерная бактериальная деятельность может привести к

нарушениям в кишечнике - к таким, как понос или более серьезным заболеваниям. В

системе питания в результате образования токсических продуктов, таких, как амины". Ему

не удалось точно объяснить, что оно понимает под "чрезмерной бактериальной

активностью". (Еще в начале века известный русский ученый И.И. Мечников путем

прямых экспериментов на животных доказал, что фенолы и большинство других продуктов

гниения в кишечнике вызывают атеросклероз сосудов и преждевременное старение других

органов. Для подавления этого гниения он предложил ввести в питание молочнокислые

продукты - "простокваша Мечникова". Правильное сочетание пищевых продуктов, конечно,

является более эффективным средством. - С.Б.).

То, что белковое гниение - всеобщее явление в толстом кишечнике цивилизованного

человека, еще недостаточно для того, чтобы считать его нормальным. Вонючие

испражнения, поносы, запоры, затрудненный стул, вздутый живот, колиты, геморрои,

кровотечения, необходимость в туалетной бумаге сопровождают нашу жизнь благодаря

утверждению, что гниение в желудочно-кишечном тракте, то, что существуют люди, у

которых стул без запаха и газов (таких людей я не встречал, но могу поверить в их

реальность, ибо большинство уже через 6-12 месяцев праведной жизни - регулярные ЛГ +

здоровое питание - обнаруживает прекращение кариеса зубов, исчезновение на них "камня",

необычную чистоту зубов, так что и чистить-то их уже можно всего 1-2 раза в неделю. -

С.Б.), то, что изменение привычек меняет результаты - важность этих факторов не

учитывается физиологами.

Кровь должна получать от пищеварительного тракта воду, аминокислоты, жирные

кислоты, глицерин, моносахариды, минеральные соли и витамины и не должна - спирт,

уксусную кислоту, сероводород, то есть должны поступать пищевые вещества, а не яды.

Когда крахмалы и сложные сахара перевариваются, они расщепляются на простые

сахара, называемые моносахаридами, которые пригодны для усвоения - это питательные

вещества. Когда крахмалы и сахара подвергаются брожения, они расщепляются на

двуокись углерода, уксусную кислоту, спирт, воду - вещества, за исключением воды, не

пригодные к усвоению, - это яды. Когда перевариваются белки, они расщепляются на

аминокислоты, которые являются полезными веществами. Но когда белки загнивают, они

расщепляются на различные вещества, которые являются ядами. То же происходит и с

другими пищевыми факторами: процесс переваривания дает нам в качестве конечного

продукта питательные элементы, второй процесс - брожение - дает яды.

Какая польза в том, чтобы ежедневно потреблять теоретически требуемое

количество калорий? Только чтобы иметь пищевое брожение и гниение продуктов в

пищеварительном тракте? Пища, которая таким образом портится, не отдает своих калорий

организму. Чтобы извлечь питательные вещества из съеденного, оно должно быть

переварено, оно должно гнить.

Обсуждая вопрос о феноле, индоле и скатоле, Хауэлл указывает, что "фенол

(карболовая кислота), после того, как он абсорбирован, частично соединяется с серной

кислотой, образуя эфиросерную кислоту или фенолсульфокислоту, и в этой форме

выделяется в мочу. Так же происходит с крезолом", - добавляет он. Индол и скатол,

будучи абсорбированы, окисляются в индоксил и скатосил, после чего соединяются с

серной кислотой, подобно скатоксилсерной кислоты. Эти яды находили в моче, и

количество их в моче было принято за показатель гниения в кишечнике.

Несомненно, что организм может проявлять и терпимость к этим ядам, как он

поступает по отношению к другим ядам, которые обычно вводятся в него, но, наверное,

верх глупости допустить, что в "таких условиях" организм сам приспосабливается к

нейтрализации этих продуктов бактериальной активности. Несомненно, неудобства,

причиняемые накапливанием газов в животе, неприятным запахом изо рта, возникающим в

результате желудочно-кишечного брожения и гниения, неприятный запах от стула и

выделяемых газов, так же нежелательны, как и яды.

Общеизвестно, что можно иметь чистое свежее дыхание, отсутствие газов и стул

без запаха. Вместо того, чтобы считать общераспространенное явление нормальным,

может быть даже обязательным, разумно рассмотреть причины этого явления и

определить, действительно ли оно является нормальным. Если можно избежать отравления

продуктами этого брожения и гниения, если мы можем избавить организм от окисления и

удаления продуктов деятельности бактерий, то, мне кажется, очень желательно делать это.

Если признается, что "чрезмерная активность бактерий" может вызвать понос и даже

более серьезные болезни, то, что нам ожидать от более продолжительной деятельности

бактерий, которая к тому же и "чрезмерная"? Этот вопрос имеет непосредственное

отношение к делу.

Все, что снижает пищеварительные способности, все, что замедляет процесс

пищеварения, все, что временно прекращает пищеварение, будет благоприятствовать

активности бактерий. Такие явления, как переедание (то есть еда выше пределов

энзиматической способности), прием пищи в состоянии усталости, еда непосредственно

перед началом работы, еда, когда человек замерз или перегрелся*, еда при лихорадке,

боли, серьезном воспалении, когда нет чувства голода, когда человек обеспокоен,

озабочен, полон страха, гнева и т. д. - еда при всех этих и аналогичных условиях

благоприятствует бактериальному разложению съеденной пищи. Потребление приправ,

уксуса, спирта и других веществ, которые замедляют пищеварение, благоприятствует

активности бактерий. Если тщательно проанализировать практику питания цивилизованных

людей, легко можно обнаружить 101 причину, почему желудочно-кишечное брожение и

гниение являются почти всеобщими, и не считать эти процессы нормальными, хотя может

быть, и обязательными при таком питании. Причин пищевых расстройств - огромное

множество.

Одна из наиболее распространенных - употребление неправильного сочетания

пищевых продуктов. Почти всеобщая практика игнорирования наших энзиматических

возможностей и случайное питание ответственны за несварение желудка, от которого

страдают почти все более или менее постоянно. Доказательством справедливости этого

утверждения является тот факт, что питание правильным сочетанием пищевых продуктов

кладет конец несварению. Это утверждение должно быть правильно понято. Питание

правильным сочетанием пищевых продуктов только улучшает пищеварение, но не положит

конец несварению, если оно вызвано другими причинами. Например, если устранить

чувство беспокойства, как причину несварения, то пищеварение может стать нормальным.

Но надо знать, что беспокойство с неправильными сочетанием пищевых продуктов дает

еще более плохие результаты, чем чувство беспокойства с правильным сочетанием.

Ракс Бич, который когда-то добывал золото на Аляске, писал о

золотоискателях:"Мы ели большое количество плохо испеченного хлеба, недоваренных

бобов и жирной свинины. Не успели мы опомниться, как они объявили нам войну.

Настоящим "криком пустыни" был не вой лесного волка, не хохот полярной гагары и не

брачный рев американского лося - это была отрыжка золотоискателя, страдающего

дурным пищеварением". Наши физиологи, игнорируя практику питания, объявили бы

нормальным явлением эту "отрыжку", раздутый живот, полученные в результате гниения в

желудочно-кишечном тракте, дурно пахнущий стул и скопление газов. Запор,

чередующийся с поносом, распространены при такой диете.

Миллионы долларов тратятся ежегодно на лекарства, которые дают временную

передышку от расстройства и болезней, являющихся результатом разложения пищи в

желудке и кишечнике. Американцы потребляют груды лекарств, чтобы нейтрализовать

кислотность, поглотить газы, облегчить боль, даже облегчить головную боль, вызванную

раздражением желудка. Чтобы помочь пищеварению, применяют и другие лекарства, -

такие, как пепсин. Вместо того, чтобы считать эти явления нормальными, гигиенисты

считают их крайне ненормальными. Легкость и удобство, а не боль и раздражение

являются признаками здоровья. Нормальное пищеварение не должно сопровождаться

никакими симптомами болезни.

________________________

* Когда Вы замерзли, предварительное горячее питье или грелка помогут пищеварению, но если

перегреты, то мороженое лишь ухудшает его. Поможет же приятное купанье и умеренная физическая

нагрузка типа бега трусцой.