Санитарно-техническое оборудование

Оборудование и оснащение.

Жилой фонд гостиницы оборудуется твердым, мягким и малоценным инвентарем.

Расстановка мебели в номере зависит, прежде всего, от направленности гостиничного хозяйства, графика движения человека, антропометрических данных, функциональной деятельности.

Кровати расставляются с минимальным расстоянием между длинными сторонами – 0,5 м, между изголовьем 0,2 м, от наружных стен и отопительных приборов 0,3 м. Ширина центрального прохода между кроватями 1.1 м

Все помещения оборудуются термометрами

Типы санитарных узлов приказ 337

Содержание помещений

Непосредственное обслуживание клиентов в номерах осуществляется горничными и уборщицами, заведующими этажами, комендантами общежитий. От их профессиональных знаний и умений во многом зависит выполнение одного из важнейших требований предъявляемых к гостиничным услугам и гостиницам любой категории – обеспечение безопасности жизни и здоровья гостей.

Все помещения гостиницы должны тщательно убираться специальным штатом горничных и уборщиц.

До начала работы персонал должен быть одет в чистую и хорошо выглаженную форменную или специальную одежду.

На 1 горничную или уборщицу предусматривается следующий комплект спецодежды:

-халат хлопчатобумажный- 3 шт ( срок использования 24 месяца).

-фартук, косынка – 3 шт ( срок использования 24 месяца)

-Резиновые перчатки – 1 пара ( срок использования по мере износа)

При уборке различных помещений гостиниц используют уборочные приспособления, уборочный инвентарь и уборочные материалы.

Каждая горничная должна иметь 2 тележки.

Первая тележка предназначена для транспортировки чистого и использованного белья. Она должна быть 2х-ярусная – наверх кладут комплекты чистого белья, вниз – использованное белье ( в полиэтиленовых пакетах или мешках)

Вторая тележка предназначена для транспортировки средств уборки номеров. Это - ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ МОЙКИ, ЧИСТКИ, ДЕЗИНФЕКЦИИ, ВЕТОШ, ШВАБРА, ЩЕТКИ, ВЕДРО, И ДР. , а также – «выкладки», набор которой зависит от категорийности гостиницы - рекламные материалы, набор письменных принадлежностей, мыло, шампунь, гель для ванны, дезодорант, шапочка для купания, минеральная вода и т.д.

Экипировка тележек проводится в специальном помещении следующим образом: сверху кладется «выкладка» и чистое белье, на нижних ярусах перевозиться использованное белье и средства для уборки. Грязное белье собирается в полиэтиленовые пакеты и полотняные мешки, закрепленные с боковой стороны тележки; следует предусматривать наличие одноразовых полиэтиленовых мешков под сбор мусора.

Ветошь, используемая при уборке номеров, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению.

Различают несколько взаимосвязанных между собой видов уборки : ежедневная, еженедельная, генеральная.

Эти виды уборки предусматривают мероприятия по уходу и уборке поверхностей –

А) внутри здания

Б) снаружи здания

С) на прилегающей территории

ЕЖЕДНЕВНАЯ УБОРКА

Ежедневная уборка внутри здания.

Уборка жилых номеров должна производиться в следующей последовательности:

- в двухкомнатных номерах сначала делают уборку спальни, потом гостиной, прихожей, а затем санузла. В трехкомнатном номере убирается соответственно спальня, гостиная, кабинет, прихожая и санузлы.

- проветривание помещений в течение 20-30 минут зимой через фрамугу, форточку, летом через открытые окна;

- мытье посуды с последующим накрыванием чистым полотенцем до конца уборки;

- уборка постели с обязательным перевертыванием перинки, встряхиванием простыни и пододеяльника, взбиванием подушки (перинка или наматрасника и подушка должны быть в чехле, шерстяное одеяло в пододеяльнике), для дневного содержания постель накрывают покрывалом. Заправка постели производится следующим образом: простыня расстилается таким образом, чтобы один край ее (к внутренней стороне кровати) был подвернут под перинку (наматрацник), с другой, внешний, доходил до царги кровати; расправляются подушка и одеяло с пододеяльником (закрывая подушку); в заключение все накрывается покрывалом;

- удаление пыли с мебели (протирание внутри шкафов, тумбочек, столов, телевизора, радиоприемника, телефона и т.д.);

- удаление пыли пылесосом из ковров,

-удаление пали пылесосом и влажным способом с напольного покрытия, полов.

Через день протираются снаружи и внутри влажным способом холодильник, настольная лампа, прикроватные светильники, торшеры, бра. Предупреждение – электроаппаратура должна быть выключена из электросети.!

Приступая к уборке санитарных приборов горничная должна надеть резиновые перчатки и фартук.

Ежедневная уборка санитарных узлов в номерах должна производиться в следующей последовательности:

- протирается навесная полочка с зеркалом, полотенцесушитель;

- протирается глазурованная, керамическая плитка вокруг сантехприборов;

- моется умывальник, ванна (поддон для душа), биде, унитаз;

- удаляется мусор из педального ведра, после чего оно моется;

- моется резиновый коврик и в заключение пол.

После окончания уборки руки персонала дезинфецируются, и только после этого на туалетную полочку ставятся стаканы по количеству проживающих в номере и необходимый набор предметов из выкладки. Вывешиваются на полотенцедержатель полотенца (на каждого гостя):

- не менее двух в 1-2 звездочных;

- не менее трех в 3 звездочной;

- не менее пяти в 4-5 звездочных;

- выкладываются полиэтиленовые пакеты для белья, вещей, сдаваемых в стирку и химчистку; туалетная бумага (с резервным рулоном).

В душевых общего пользования на пол кабины выкладываются резиновые коврики.

При ежедневной уборке душевых общего пользования соблюдается следующий порядок:

- протираются зеркала в комнатах для раздевания;

- удаляется пыль с банкеток, вешалок для одежды;

- моются настенные мыльницы, резиновые коврики;

- протираются кафельные стены;

- удаляется мусор из педальных ведер.

Для отдыха, приема пищи, смены одежды обслуживающего пресонала, выделяется служебное помещение. Оно оборудуется индивидуальными шкафами на 2 отделения, обеденным столом, стульями и т.д. Помещение должно содержаться в чистоте. Запрещается держать уборочный инвентарь, грязное белье и т.д.

Ежедневная уборка и уход снаружи здания

Производиться уборка дверных блоков, лестниц, протирка стеклянных поверхностей, вывесок, витрин, указателей

Ежедневная уборка прилегающей территории

Производиться подметание мусора, листвы, вынос мусора и вставка полиэтиленовых пакетов в урны. Влажная уборка территории.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ УБОРКА

Еженедельная уборка внутри здания

Все тоже что и при ежедневной уборке а также уход всех поверхностей не выше 3х метров

Натирка полиролью мебели и элементов интерьера, удаление пыли с рам, удаление пятен с тканевых поверхностей, вакуумная обработка тканевых поверхностей и мягкой мебели.

Удаление пыли с декоративных экранов радиаторов, искусственных растений, элементов декоративного оформления

Мойка и дезинфекция мусорных корзин

Дезинфекция помещений до 3 метров высоты

Полировка стен из кафеля

Еженедельная уборка снаружи здания

Уборка дверных блоков, лестниц, протирка стеклянных поверхностей, вывесок, витрин, указателей

Еженедельная уборка прилегающей территории

Подметание мусора, листвы, вынос мусора и вставка полиэтиленовых пакетов в урны. Влажная уборка территории. Уборка скамеек, беседок, детских и спортивных площадок.

ГЕНЕРАЛЬНАЯ УБОРКА

Генеральная уборка внутри здания

То же что и при ежедневной и еженедельной уборках, а так же :

Чистка стекол настенных и потолочных светильников

Удаление пыли с решеток приточно-вытяжной вентиляции

Чистка компьютеров, оргтехники, бытовой радиоэлектронной аппаратуры, жалюзи, ковров, ковровых покрытий

Мойка окон

Уход за полами – нанесение мастик, лаков, защитных составов

Генеральная уборка снаружи здания

Исполнение мероприятий предусмотрены при ежедневной и еженедельной уборках и мойка окон , стеклянных стен, мойка фасадов, лепнины, скульптур, поверхностей со сложным микрорельефом.

Нанесение защитных покрытий на фасады

Очистка металлических переплетов и табличек

Генеральная уборка прилегающей территории

Все мероприятия ежедневной и еженедельной уборок,

Протирка ограждений, ворот, козырьков, навесов.

Чистка сливных канализационных решеток, труб, желобов

Очень часто задаваемым вопросом, является вопрос о дезинфекционных средствах и препаратах которые могут применяться для уборки и дезитнфекции.

Для дезинфекции и уборки помещений, оборудования гостиниц могут применяться дезинфектанты, средства, препараты предназначенные для целей уборки и чистки в соответствии с предназначением указанным в санитарно-эпидемиологическом заключении и сертификате соответствия, инструкции фирм-изготовителей

Препараты, предназначенные для дезинфекции подразделяются на несколько классов, в зависимости от веществ которые входят в их состав

1 класс - галоидсодержащие. В этот класс входят, в основном, хлорсодержащие дезинфектанты.

2 класс - кислородсодержащие соединения. К этому классу относятся дезинфектанты на основе перекисных соединений.

3 класс - поверхностно-активные соединения (ПАВ). В него входят четвертичные аммониевые соединения и амфотерные поверхностно-активные соединения.

.

Для проведения дезинфекционных мероприятий препараты, относящиеся к кислородсодержащим соединениям и ПАВ предпочтительнее, вследствие их экологичности, отсутствия резкого запаха, низкого уровня токсичности. Препараты группы ПАВ обладают и моющим эффектом.

Химические средства применяемые при уборке и дезинфекции должны храниться в оригинальной упаковке фирмы производителя в специально отведенных местах

В Краснодарском крае хорошо зарекомендовало себя и нашло широкое применение в учреждениях здравоохранения и оздоровительных учреждениях дезинфицирующее средство «Самаровка».

Этот препарат имеет все необходимые документы, подтверждающие его безопасность и качество дезинфекционной обработки (Санитарно-эпидемиологическое заключение, сертификат соответствия, Регистрационное удостоверении Министерства здравоохранения РФ.)

«Самаровка» прошла неоднократные тестовые испытания на эффективность дезинфекционной обработки и качество антисептических свойств в микробиологической лаборатории ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае».

Вставка по самаровке

Заключить договор на поставку препарата «Самаровка» можно по адресу г. Краснодар ул. Тургенева 152 каб. 21. т. 224 – 90 - 21

В гостинице не должно быть насекомых и грызунов. Администрация должна заключить постоянный договор с предприятием занимающимся уничтожением насекомых и крыс на проведение профилактической дератизационной , дезинсекционной обработки помещений гостиницы.

Содержание бельевого хозяйства

Бельевое хозяйство гостиницы включает в себя центральную бельевую чистого белья, центральную бельевую для грязного белья (отсутствует при наличии в гостинице прачечной); поэтажные кладовые для грязного белья и суточного запаса чистого белья, склады (новое белье). Площадь центральной бельевой должна быть не менее 6 кв.м для гостиниц вместимостью 15-20 мест; 16 кв.м для гостиниц вместимостью 50-100 мест; 30 кв.м для гостиниц вместимостью 200-500 мест; 45 кв.м для гостиниц вместимостью 800-1000 мест.

Количество комплектов постельного белья и полотенец должно обеспечивать следующую периодичность смены белья:

- постельного белья раз в 3 дня;

- смена полотенец - ежедневно.

Стены помещений, где находится чистое или грязное белье, должны быть окрашены масляной краской или облицованы глазурованной плиткой.

В комнатах для хранения чистого белья должны быть установлены шкафы или стеллажи, полки которых покрываются клеенкой или пластиком, а в помещениях для хранения грязного белья - напольные стеллажи высотой 30 см или деревянные лари, окрашенные масляной краской светлых тонов, раковины с подводкой холодной и горячей воды.

Полы в бельевых покрываются линолеумом, пластиком или метлахской плиткой.

Комплекты дополнительных постельных принадлежностей (наматрацников, подушек, шерстяных одеял и т.д.) хранятся в специальных шкафах дежурного персонала.

При работе с чистым и грязным бельем одним и тем же работником предусматривается наличие двух разных халатов для работы (при приеме и сортировки грязного белья должны использоваться индивидуальные средства защиты: косынка, халат, резиновые перчатки). После приема грязного белья работник должен вымыть руки и сменить халат.

Центральная бельевая, кладовые помещения, где находится чистое и грязное белье, должны ежедневно убираться: протираются стеллажи (шкафы) или лари, столы для персонала, моются полы; еженедельно проводится генеральная уборка с мытьем стен, дверей и удалением пыли с потолка.

В служебных помещениях не должны находиться посторонние предметы и личные вещи.

Стирка белья проживающих при отсутствии прачечной, может производиться горничными или специально выделенным работником только в специально оборудованном помещении. Категорически запрещается стирка белья в номерах и служебных помещениях.

При отсутствии в гостинице прачечной, администрацией должен быть заключен договор на стирку белья с фабрикой-прачечной города.