4. Продукты детского питания (молочные, кисломолочные и пастообразные, мясные готовые изделия)

Предполагаемый срок годности	Периодичность контроля - контрольные точки проведения исследований*
	Сутки хранения
1—2 суток	фон	2	4
3 суток	фон		3	4	5	6
5 суток	фон		4	6	8	10
7 суток	фон	3	5	7	10	14
10 суток	фон	5		10		15	20
15 суток	фон	5	10	15	20	25	30
20 суток	фон	6	12	18	24	30	40
*) Контроль пробиотической микрофлоры - по п. 7.7.

5. Молоко и молочные продукты

Предполагаемый срок годности*	Периодичность контроля - контрольные точки проведения исследований**
	Сутки хранения
1—2 суток	фон	2	3
3 суток	фон	3		5
5 суток	фон		5	8
7 суток	фон	5	7	11
10 суток	фон	5	10	13
15 суток	фон	5	10	15		20
20 суток	фон	8		15	20	26
30 суток	фон	10		20	30	39
45 суток	фок	15		30	45		54
60 суток	фон	15	30	45	60		72
90 суток	фон	18	36	54	72	90	108
*) При создании новых технологий возможно пролонгирование сроков **) Схема контроля пробиотической микрофлоры - по п. 5.4.

6. Кондитерские изделия

Предполагаемый срок годности	Периодичность контроля - контрольные точки проведения исследований
	Сутки хранения
3 суток	фон	3	5
5 суток	фон	3	5	8
7 суток	фон	5		7	11
10 суток	фон	5	7	10	13
! 5 суток	фон		7	15		17	20
20 суток	фон	7		14		20	26
30 суток	фок		10	20		30	39
45 суток	фон	15		30	45		54
60 суток	фон	15	30	45	60		72
60 суток*	фон		30			60	69
90 суток	фон	18	36	54	72	90	108
90 суток*	фон	30		60		90	105
180 суток	фон	36	72	108	144	180	216
180 суток*	фон		60		120	180	207
*) Для мучных кондитерских изделий без отделок и для сахаристых кондитерских изделий.

ПРИЛОЖЕНИЕ 7

Первая помощь при несчастных случаях

Первую помощь пострадавшему при несчастном случае до прибытия врача должны оказать оказавшиеся рядом с ним работающие.

Часто здоровье, а иногда и жизнь пострадавшего при несчастном случае зависят от того, насколько быстро и правильно была оказана ему первая помощь. Поэтому каждый работник обязан знать как практические приемы оказания первой помощи, так и меры снижения опасности или тяжести травмы в момент несчастного случая, когда это возможно (например, при падении на скользком полу).

Первая помощь при ушибах, вывихах, растяжениях связок и переломах. При ушибах с образованием подкожного кровоизлияния следует наложить давящую повязку, а для снятия боли — холодный компресс, грелку со льдом или снегом. При сильных ушибах, вызвавших повреждения внутренних органов или потерю сознания, следует немедленно организовать врачебную помощь. При переломах пострадавшему необходимо создать условия, при которых он испытывал бы наименьшую боль, усадить или уложить пострадавшего, оставляя поврежденную конечность в полной неподвижности. Поврежденную часть тела зафиксировать в неподвижном положении с помощью шины или повязки (рис. 1), а для снятия острой боли наложить холодный компресс (полотенце, смоченное холодной водой). При переломе ребер следует туго забинтовать грудь во время выдоха. При переломе позвоночника, избегая перегиба туловища, следует положить пострадавшего на твердую ровную поверхность. При переломах и вывихах не следует пытаться вправлять кости или устранять вывих до прихода врача. При вывихах и растяжениях суставов необходимо наложить тугую повязку, холод на область сустава, создать покой и дать обезболивающее средство (анальгин, амидопирин).

Первая помощь при падении на скользкой поверхности. Во время падения следует постараться упасть на бок, мгновенно согнуть ноги в коленях, руки прижать к туловищу, а подбородок — к груди. Это уменьшит высоту падения и силу удара, предупредит возможные переломы позвоночника, ребер, сотрясение мозга и отрыв внутренних органов, характерные для падения назад. При падении вперед следует согнутые в локтях руки держать перед собой, а голову отклонить назад. Это позволит избежать переломов костей рук, ног и головы. В случае неудачного падения первую

помощь следует оказывать так, как указано на рис. 1.

Первая помощь при ранениях и кровотечениях

При кровотечении из раны на руке или ноге, поврежденную конечность вверх, придавить артерию в соответствующем месте, наложить резиновый жгут. Жгут можно наложить также с помощью веревки, ремня или косынки и палочки. К жгуту необходимо приложить записку с указанием времени его наложения. Это очень важно, так как жгут нельзя держать более 1,5...2 ч летом и более 0,5... 1 ч зимой.

Первая помощь при ожогах глаз и тела. При ожоге глаз щелочами следует обильно промыть их струей воды, затем 2%-ным раствором уксусной или борной кислоты, при ожоге тела — 5%-ным раствором уксусной кислоты, после чего глаза и тело следует снова промыть водой.

При ожоге кислотой глаза следует промыть струей воды, а затем 5%-ным раствором питьевой соды, а при ожоге тела — промыть сильной струей воды, обработать 5%-ным раствором перманганата калия или 10%-ным раствором питьевой соды и наложить марлю, пропитанную смесью растительного масла и известковой воды в равном соотношении.

20