6. Определение понятие «порода» , Принципы и системы классификаций пород

Порода — группа животных, связанная общностью происхождения, имеющая сходные экстерьерные и продуктивные качества, стойко передающая их по наследству и способная размножаться и совершенствоваться без близкородственного спари­вания. Может существовать только под контролем человека.

Существуют разные системы классификации пород крупного рогатого скота. С точки зрения познания пород, ведения правильной племенной работы с ними и обеспечения дальнейшего повышения их племенных и продуктив­ных качеств породы классифицируют по географическому принципу (месту происхождения), по количеству затрачен­ного на формирование пород человеческого труда, по направлению продуктивности.

Большинство существующих пород крупного рогатого скота получило свое наименование по географическому названию места их выведения (голландская, холмогорская, ярославская и т. д.). В некоторых случаях к наименова­нию, данному по месту выведения пород, добавляется название преобладающей у животных данной породы масти (серая украинская, красная горбатовская, бурая карпатская и т. д.).

Учитывая общность происхождения, некоторые совре­менные породы скота можно условно объединить в родственные группы: происходящие от голландской породы — голштино-фризская порода, черно-пестрые породы и др.; происходящие от швицкой породы — костромская, Лебединская, алатауская, кавказская бурая, бурая карпат­ская и т. д.

Породы подразделяются на примитивные, переходные и заводские.

Примитивные породы формировались стихийно. Скот этот не специализирован на производстве какого-то преобладающего вида продукции, низко продуктивный, позднеспелый, но с крепким телосложением, вынослив, хо­рошо приспособлен к внешним условиям в зоне разведения.

Заводские, или культурные, породы скота сформировались под влиянием значительных затрат высококвалифицированного труда человека. Человек искусствен­но отбирал и подбирал животных, создавая им благоприятные условия для жизни. Скот этих пород отличается вы­сокой продуктивностью, скороспелостью, но очень требователен к кормлению и условиям содержания. Если эти условия неблагоприятны, то скот теряет свои положительные качества.

Переходные, или улучшенные, породы зани­мают промежуточное положение между примитивными и заводскими. В их формировании применялся искусственный отбор, улучшалось кормление и условия содержания. Но воздействие искусственного отбора было ограниченным.

По своему составу эти породы неоднородны: одна часть их представлена высокоценными животными, другая — низкопродуктивными. В результате совершенствования некото­рые из этих пород могут быть доведены до заводских.

В практике зоотехнической работы применяется термин «аборигенные породы», под которым понимают местный скот, полученный без скрещивания с другими породами и длительное время разводящийся в этой местности.

Наиболее широко в практике скотоводства применяется классификация пород по преобладающей продуктивности, предложенная русскими учеными М. И. Придорогиным и П. Н. Кулешовым. Согласно этой классификации все породы скота делятся на специализированные (молочные, мяс­ные) и комбинированные, или породы двойной продуктивности (молочно-мясные, мясо-молочные).

Говоря о специализации пород по направлению продуктивности, следует иметь в виду, что даже в пределах одной породы имеются различные внутрипородные типы. Например, в симменталь­ской породе, относящейся к комбинированным молочно-мясным породам, выделяются наряду с молочно-мясным типом животные мясо-молочного и даже молочного типов.

Деление пород на примитивные, переходные и завод­ские и классификация их по направлению продуктивности в некоторой степени условны. Под влиянием племенной работы, улучшения кормления и условий содержания некоторые примитивные породы могут быть преобразованы в переходный тип, а лучшие переходные — в культурный. Направление продуктивности породы также может изме­няться.