7. Учет и оценка роста и развития крс.

В практике скотоводства вместо понятия "индивидуальное развитие" использ. термин "рост" (увеличение размеров и массы тела, изменение телосложения жив. Различают линейный, объемный и весовой рост. В практической работе для хар-ки роста исп. его жив. массу. Учет живой массы необходим для нормирования кормления, контроля за выращиванием или ходом откорма и для отбора наиб. развитых животных. Жив. массу определяют неск. способами. Путем взвешивания на весах, кратность взвешивания зависит от целей выращивания и возраста жив. Телят взвеш. чаще. Для систематического контроля роста молодняка его взвеш. при рождении и ежемесячно до 6мес. возраста, затем в 10,12,18мес,при первичной случке и первом отеле. Для точного установления живой массы животных необходимо соблюдать рад условий: следует оборудовать место для взвешивания; проверить весы на точность работы перед каждым взвешиванием; взвешивать жив. в одно и то же время дня, лучше до кормления. Иногда жив. массу жив. определяют по промерам тела (связь между размерами тела жив. и его живой массой). Для определения живой массы молодняка применяют способ Фровейна: измеряют обхват груди за лопатами и косую длину туловища, а затем по специальной таблице находят его жив. массу(не растягивающаяся лента, на оборотной стороне указана живая масса, соответствующая установленному показателю обхвату груди за лопатками. Для оценки темпов прироста живой массы рассчитывают скорость роста, кот. выражают в абсолютных(кг,г) или относительных(%) показателях. Абсолютную скорость роста вычисляют за какой-либо период времени по разнице между живой массой в конце и начале периода, и эту разницу делят на продолжительность(в днях) от предыдущего взвешивания до последующего(t1-t2). Однако по абсолютной скорости роста нельзя определить, насколько интенсивно растет жив. В=(конечн. m- нач. m)/[0,5(конечн. m+ нач. m). По этим показателям можно более полно оценить темп роста животного и поддерживать его на высоком уровне соответствующим кормлением и содержанием.

8.Учет и оценка молочной продуктивности коров. Организация и проведение контрольных доений.

Молочную продуктивность коров оценивают по количеству и качеству молока, получаемого от них за определенный период времени. Основными показателями молочной продуктивности коров являются: удой, содержание жира и белка в мoлoке. Индивидуальную молочную продуктивность коров оценивaют по данным за всю лактацию (вне зависимости от ее продолжительности, но c указанием числа дойных дней), за первые 305 дней лактации, за календарный год (365 дней) и за всю жизнь. В качестве показателя интенсивности использования коров в стаде принят удой на одну фуражную корову за определенный отрезок времени. Для его определения валовой удой за отчетный период делят на среднее поголовье фуражных коров за этот же период. Фактическое число фуражных коров вычисляют путем подсчета кормодней, как при составлении оборота стада. Пплановое среднее число фуражных коров за какой-либо период рассчитывают: поголовье на начало и конец месяца планируемого периода суммируют и полученную сумму делят на число слагаемых. Для оценки интенсивности использования коров как продуцентов молока применяют коэффициент молочности (удой молока в расчете на 100кг живой массы): удой за лактацию/живая масса коровы*100.

Важнейшими показателями, хар-щими молочные качества коров, являются количество произведенного молока в расчете на 1корм. ед. и количество кормов, затраченных на производство 1 кг молока.

При реализации молока на молочные заводы ведут пересчет на базисную жирность (белковость) = количество молока фактической жирности (белковости)кг*фактическая жирность (белковость)%/базисная жирность(белковость)%. Молочную продуктивность оценивают y всего поголовья коров указанных хозяйств, зарегистрированного в соответствии c Положением o государственной системе мечения и идентификации племенных животных. Учитывают индивидуально количество и качество молока, полученного от каждого животного в течение контрольных суток (контрольная дойка). Контрольные сутки составляют 24 ч, в течение которых y всех коров, содержащихся в одном помещении, оценивают молочную продуктивность (кроме сyxоcтойныx, новотельных до вечера 5-го дня после начала лактации). При трехразовом доении первый учет, как правило, проводят днем, при двухразовом — вечером. Контрольный период (число дней между двумя смежными контрольными дойками в стаде) не должен превышать 40 дней. В случае нарушения этого срока контрольная дойка считается пропущенной. При пропуске одной контрольной дойки или ее незавершенности за показатель продуктивности за пропущенные сутки принимают среднюю арифметическую величину удоев за предыдyщиe и последующие контрольные сутки (дойки). Если ко времени планируемой даты последующей дойки корова находится в сухостое, то проводят расчет между результатом последней контрольной дойки и нулем, содержание жира и белка определяют по результатам последней контрольной дойки. При пропуске контрольной дойки молочную продуктивность также не учитывают в следующих случаях: 1) между отелом и первой контрольной дойкой прошло более 70 дней; 2)между двумя смежными контрольными дойками прошло более 70 дней. Днем начала лактации считают следующий день после отела, днем окончания- день перевода коровы на сухостой. Для расчета продуктивности коровы за лактацию: ((продуктивность в день отела+ продуктивн жив за 1 контрольные сутки)/2)*период от отела до 1контрольной дойки,дней+ ((продуктивность за 1 контр сут + продукт за 2 контр сут)/2)*период между смежными контр дойками+((за 2+за 3контр)/2)*период…

Для установления количества молока используют: весы с погрешностью взвешивания 0,1кг; мерные ведра или молокомеры; электронные автоматические приборы. При использовании мерных ведер и молокомеров количество молока определ по нанесенной шкале без учета пены.

Учет надоев молока проводят для каждой коровы, определяя количество молока, жира и белка, массовые доли жира и белка за Учетный период, за один период лактации, или один операционный год, или в течение 305 последовательных дней лактации. Количество молока определяют на весах. Результаты регистрируют в кг. Для определения массовых долей жира и белка берут образцы молока, смешивая молоко от каждой отдельной коровы так, чтобы в них присутствовало молоко всех доек, проведенных в течение 24 ч. От каждой дойки должны быть отобраны равные объемы молока. Определение массовой доли жира и белка проводят по ГОСТ. Количество жира (белка) в молоке, произведенном коровой в день регистрации, определяют умножением количества молока, произведенного в день регистрации, на массовую долю жира (белка) и делением полученного результата на 100. Лактационный период считают законченным, когда прекращают доение коровы. Однако считают, что лактация продолжается, пока корова дает более 3 кг молока в сутки, и ее доят не менее одного раза в день в течение периода, превышающего одну неделю. При учете надоев I раз в месяц концом периода лактации считают 14-й день после последнего учета, когда осyществлялось двухразовое доение. Этот день включают в расчеты. При более длительных промежутках времени между учетами (более одного раза в месяц) днем прекращения лактации считают дату, соответствующую середине этого промежутка. Количество молока, жира и белка, a также массовые доли жира и белка рассчитывают в соответствии c одним из двух методов. 1. Количество произведенного молока вычисляют за период между двумя последовательными учетами. Для этого результаты взвешивания, полученные в течение одного дня учета, умножают на число дней в расчетном периоде. При сложении результатов за отдельные периоды получают массу молока, произведенного коровой за весь период лактации. Вычисляют количество жира (белка), произведенного за период между двумя последовательными учетами. Для этого результаты, полученные в день учета, умножают на число дней в расчетном периоде. Массовую долю жира (белка) в молоке рассчитывают, умножая количество жира (белка) на 100 и деля полученные значения на количество молока. 2. Количество произведенного молока вычисляют за период между двумя последовательными учетами. Для этого результаты взвешивания в течение двух последующих дней учета складывают и полученную сумму делят на два. Затем частное умножают на число дней в расчетном периоде. Общий надой молока получают, суммируя надои молока, вы численные для всех периодов. Количество жира и белка, содержащихся в молоке, массовые доли жира и белка в молоке рассчитывают аналогично методу 1. При использовании метода 2 важно отметить, что расчетные периоды (S) должны быть примерно одинаковой продолжительности, но проверку следует проводить в рабочий день, ближайший к S± 2. Результаты учета подлежат оформлению.