1.What is the main task of food industry nowadays? (Що є основним завданням харчової промисловості в даний час?)

Food industry is one of the largest branches of economics which is called upon providing population of the country with food.

One of the main tasks facing the workers of food industry are increasing its product quality and its food value, more complete use of raw materials and different food additives. To reach this goal it is necessary to polish all the technological processes up constantly and carry them out in optimal conditions permanently keeping under control quality of raw material and final goods at all the stages of hygiene processing.

Microbiological analyses and manufacture control have huge importance in food industry. That is why necessity in the methods and means of cleansing which allow to reach high hygiene standards of food production is arising.

Харчова промисловість є однією з найбільших галузей  економіки,  яка  покликана забезпечення населення країни продовольством.

Однією з головних задач, що стоять перед  працівниками харчової  промисловості підвищення  її якості продукції та її харчової цінності, більш повне використання сировини і різних харчових добавок. Для досягнення цієї мети необхідно, щоб полірувати  всі технологічні процеси постійно оновлюється і проводити їх в оптимальних умовах постійно  тримати в полі контролю якості сировини та готової продукції  на всіх етапах  обробки  гігієни.

Мікробіологічні аналізи і контроль за виробництвом мають величезне значення в харчовій  промисловості. Саме тому необхідність в методах і засобах чищення,  які дозволяють досягти високих стандартів гігієни харчових продуктів є виникнення.

2. Why is the development of food industry considered one of the major trends in modern economy? (Чому розвитку харчової промисловості, вважається однією з основних тенденційу сучасній економіці?)

The food industry is one of the most rapidly developing branches of Ukrainian industry. For today, the food industry covers over 15 % of the general production in Ukraine. The positive changes occurred due to the substantial foreign and domestic investments in food industry, implementation of international experience. The novelties in production technologies helped to raise the level of products’ quality. Presently, the share of domestically produced food products on the Ukrainian market has grown to 95%. The constant growing of the number of food manufactures and supermarkets also shows considerable development of this brunch. That is why the development of this industry is considered one of the major trends in modern economy of Ukraine.

Харчова промисловість є одним з найбільш швидко розвиваються галузей української промисловості. На сьогоднішній день, харчова промисловість охоплює більше 15% від загального виробництва в Українi. Позитивних змін відбулося за рахунок значних  іноземних і внутрішніх інвестицій у харчовій промисловості, впровадження  міжнародного досвіду. Новинки в технології виробництва сприяли підвищенню рівня якості продукції. В даний час частка вітчизняних продуктів харчування на українському  ринку зросла до 95%. Постійне вирощування кількість харчових виробництв і супермаркетів також показує значний розвиток цієї бранч. Саме тому розвиток  цієї галузі вважається однією з основних тенденцій у сучасній економіці Україні.

3.What difficulties does Ukrainian food industry undergo in the conditions of market economy? (Які труднощі робить українська  харчова  промисловість  проходять  в умовах ринкової економіки?)

In some branches of light industry we can see attempts to change orientation to the market economy. Particularly it is seen in food industry, which is represented in Ukraine by 25 sub-brunches. Among them we can mention sugar, meet, oil, bread, wine industries and others. The way to the market economy is privatization of state fabrics and mills. Bad organization of the authorities of food industry, incompetence of executive personnel surely didn’t promote the increase of people’s level of life. Instead, according to the information given by the Ministry of Statistics, consumption of basic food products by the Ukrainians per one person is dramatically falling every year.

У деяких галузях легкої промисловості ми  бачимо  спроби  змінити  орієнтацію  на ринкову  економіку. Особливо це видно в харчовій промисловості, яка поділена в  Україні на 25 суб-галузей. Серед них можна відзначити, цукор, м'ясо, масло, хліб, вино та інші галузі промисловості. Шлях до ринкової економіки є приватизація державної  тканин і заводів. Погана організація влади харчової промисловості, некомпетентність  керівних  кадрів, звичайно, не сприяє підвищенню рівня життя людей.  Замість  цього,  згідно з інформацією, наданою Міністерством статистики, споживання основних продуктів харчування за українців на одну людину різко падає з кожним роком.

4. What is junk food? (Що таке нездорова їжа?)

Junk food is an informal term applied to some foods that are perceived to have little or no nutritional value (i.e. containing "empty calories"); to products with nutritional value, but also have ingredients considered unhealthy when regularly eaten; or to those considered unhealthy to consume at all. The term was coined by Michael Jacobson, director of the Center for Science in the Public Interest, in 1972.

Junk foods are typically ready-to-eat convenience foods containing high levels of saturated fats, salt, or sugar, and little or no fruit, vegetables, or dietary fiber; and are considered to have little or no health benefits. Common junk foods include salted snack foods like chips, candy, gum, most sweet desserts, fried fast food and carbonated beverages (sodas) as well as alcoholic beverages. High-sugar cereals, particularly those targeted at children, are also classified as junk food.

Нездорова їжа є неофіційний термін в застосуванні до деяких продукти, які, як вважається, мають мало або взагалі ніякої харчової цінності (тобто містять "порожні  калорії"); до продуктів з поживну цінність, а й інгредієнти вважаються хворими, коли  регулярно їдять, або тим, вважаються хворими вживати взагалі. Термін був введений  Майклом Якобсон, директор Центру науки в інтересах суспільства, в 1972 році. Нездорової  їжі, як правило, готові до вживання напівфабрикатів з високим вмістом насичених жирів, солі або цукру, і мало або зовсім не фрукти, овочі, або харчових волокон, і, як вважається, мають мало або взагалі немає  користі  для здоров'я. Загальні продукти небажаної включають солоні закуски на зразок чіпсів, цукерки, жувальна  гумка, найсолодші десерти, смажене фаст-фуд і газовані напої (сода), а також алкогольні напої. З високим  вмістом  цукру  крупи, особливо  орієнтованих на дітей, також класифікуються як нездорову їжу.