
- •Оглавление
- •Введение
- •Содержание дисциплины
- •Тема 1. Экономическая сущность и роль затрат в системе управления предприятием.
- •Тема 2. Классификация затрат.
- •Тема 3. Расходы организации.
- •Тема 4. Затраты в финансовой системе предприятия.
- •Тема 5. Калькуляция себестоимости.
- •Тема 6. Бюджетирование и контроль затрат.
- •Перечень вопросов для подготовки к экзамену
- •Цель и задачи контрольной работы
- •Требования к контрольной работе
- •Варианты контрольной работы
- •Задача 1.
- •Задача 2.
- •Бюджет прямых материальных затрат, тыс. Руб.
- •Методические рекомендации по выполнению контрольной работы
- •Метод уравнений (математический)
- •Метод валовой прибыли (маржинального дохода).
- •(Количество единиц продукции, работ, услуг*расход материального ресурса)* цена 1 кг материального ресурса
- •Сумма затрат на основные материалы * процент запаса
- •Список литературы
Задача 1.
Известны следующие данные о деятельности предприятия общественного питания:
№ п/п |
Операции |
Тыс. руб. |
1 |
Оплачены услуги телефонной связи |
11 |
2 |
Начислены амортизационные отчисления по основным фондам, используемым в целях управления предприятием |
3 |
3 |
Начислена премия обслуживающему персоналу |
205 |
4 |
Оплачены почтовые услуги |
0,4 |
5 |
Приобретены полуфабрикаты, которые поступили на склад |
95 |
6 |
Страховые взносы с заработной платы официантов, барменов и другого обслуживающего персонала |
289 |
7 |
Нереальная для взыскания дебиторская задолженность, по которой истек срок исковой давности |
23 |
8 |
Оплачены выполненные работы по ремонту оборудования |
10 |
9 |
Выплачена премия управленческому персоналу по итогам работы за год |
210 |
10 |
Приобретено сырье для изготовления продукции |
242 |
11 |
Начислена заработная плата администрации |
230 |
12 |
Транспортировка сырья |
12 |
13 |
Начислены страховые взносы с фонда заработной платы административно-управленческого персонала |
115 |
14 |
Начислены амортизационные отчисления по торговому оборудованию |
15 |
15 |
Использованы материалы на хозяйственные нужды |
22 |
16 |
Расходы по хранению сырья и полуфабрикатов |
3 |
17 |
Начислена заработная плата основным производственным рабочим |
996 |
18 |
Расходы по утилизации списанного оборудования |
2 |
19 |
Расходы на спецодежду производственного персонала (стирка, починка, износ) |
22 |
20 |
Заработная плата официантов, барменов и другого обслуживающего персонала |
510 |
21 |
Оплачена электроэнергия на технологические цели |
67 |
22 |
Приобретены запчасти для ремонта оборудования |
23 |
23 |
Возмещение причиненных предприятием убытков |
31 |
24 |
Оплачены и отнесены на затраты командировочные расходы |
12 |
25 |
Израсходовано топливо на производственные нужды |
21 |
26 |
Расходы на доставку покупных товаров |
45 |
27 |
Оплачена подготовленная реклама новых блюд |
17 |
28 |
Начислены страховые взносы с фонда заработной платы основных производственных рабочих |
416 |
29 |
Оплачены консультационные услуги по управлению предприятием |
18 |
30 |
Убытки прошлых лет, выявленные в отчетном году |
2 |
31 |
Начислена и выплачена премия основным производственным рабочим за перевыполнение плана |
590 |
32 |
Расходы на стирку и ремонт спецодежды торгового персонала |
29 |
33 |
Расходы по содержанию склада |
32 |
34 |
Начислены амортизационные отчисления по основным производственным фондам |
14 |
35 |
Приобретены и использованы в производстве продукции материальные ресурсы |
151 |
36 |
Оплачены и начислены представительские расходы |
32 |
37 |
Оплата банковских услуг |
1 |
38 |
Приобретено новое оборудование |
562 |
39 |
Предоплата за курсы по повышению квалификации поваров |
29 |
40 |
Заработная плата торговых работников |
803 |
41 |
Затраты на обеспечение пожарной безопасности |
2 |
42 |
Расходы на стирку и починку столового белья |
52 |
43 |
Начислены страховые взносы с заработной платы торговых работников |
348 |
44 |
Выплачены штрафные санкции за нарушение условий договора |
43 |
45 |
Начислена премия торговым работникам |
479 |
Задание:
На основании выше предложенных данных осуществить классификацию затрат предприятия общественного питания (не все строки могут включаться в расчет):
Вариант 1 |
По экономическим элементам |
Вариант 2 |
По калькуляционным статьям расходов |
Вариант 3 |
По сферам производства |
Вариант 4 |
На одноэлементные и комплексные |
Вариант 5 |
На прямые и косвенные |
Вариант 6 |
На постоянные и переменные |
Вариант 7 |
На основные и накладные |
Вариант 8 |
На общепроизводственные и общехозяйственные |
Вариант 9 |
На производственные и непроизводственные |
Вариант 10 |
На расходы по обычным видам деятельности и прочие расходы |