Заключение

В условиях рыночной экономики гостиничный комплекс России следует рассматривать как важнейший элемент социальной сферы. За последние годы можно отметить много инноваций в секторе гостиничного бизнеса. Успешно работают предприятия индустрии гостеприимства, использующие опыт зарубежных специалистов из Европы, Азии и Америки. При этом сохраняются национальный колорит и самобытность, характерные для многонациональной России. Поскольку и зарубежные, и отечественные ведущие специалисты в сфере гостеприимства подчеркивают, что в современных условиях высшей целью деловой активности является, прежде всего, удовлетворение нужд клиента и только потом - повышение доходов предприятия, все организационные уровни предприятий участвуют в процессе выявления ожиданий клиентов и находят способы не только удовлетворить эти ожидания, но даже и превзойти их. Для успешного решения многоплановых задач необходимо овладевать разнообразными профессиональными знаниями. В частности, современный специалист должен знать деловой стиль работы предприятий индустрии гостеприимства, владеть научными основами стратегии поведения предприятия на потребительском рынке товаров и услуг, уметь формировать конкурентоспособный стиль предприятия, умело использовать элементы фирменного стиля в конкретных условиях, отражать внутреннюю структуру предприятия, его специфику.

Высокая культура в оформлении интерьера современных предприятий индустрии гостеприимства в России связана с достижениями зарубежных и отечественных дизайнеров, обусловлена не только стремлением людей к прекрасному, но и тем, что при этом возникают положительные эмоции, улучшается настроение. Хорошо известно, что от интерьера во многом зависит не только настроение посетителей, но и условия работы персонала. Таким образом, помимо эстетических функций, интерьер обеспечивает оптимальные условия для обслуживания, оказывает непосредственное влияние на уровень корпоративной культуры, создает комфорт, как материальный, так и моральный.

Список используемой литературы.

I. ЛИТЕРАТУРА:

I.1. Ефимов, А.В. Дизайн архитектурной среды: Учебник для вузов/Минервин Г.Б., Ермолаев А.П., Шимко В.Т., Ефимов А.В. и др. – М.: Архитектура – С, 2005. – 504 с., ил.

I.2 Архитектурное проектирование общественных зданий и сооружений: Учебник для ВУЗов/ В.В. Адамович, Б.Г.Бархин, В.А. Варежкин и др.; Под общ. ред. И.Е. Рожина, А.И. Урбаха. - 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Стройиздат, 1984. – 543 с., ил.

I.3. Эргономика в дизайне среды: Учеб. пособие/ В.Ф. Рунге, Ю.П

I.4. Композиция в дизайне. Методические основы композиционно художественного формообразования в дизайнерском творчестве: учебное пособие. – 2-е изд., уточненное и доп./ В.Б. Устин. – М.: АСТ: Астрель, 2007. – 239, [1] с.: ил.

I.5. Основы эргономики. Человек, пространство, интерьер: справочник по проектным нормам: пер. с англ. / Джулиус Панеро, Мартин Зелник. – М.: АСТ: Астрель, 2006. – 319,(1) с.: ил.

II. ПЕРЕОДИЧЕСКИЕ ИЗДАНИЯ:

II.1. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве. Москва, 2005.

II.2. Щеникова Н.Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства. Владивосток, 2002.

II.3. Большой глоссарий терминов международного туризма. Под ред. М.Б. Биржакова. М.-СПб., 2005.

II.4. Е.С. Понамарева. Цвет в интерьере. 1984. Электронный ресурс: www.twirpx.com/file/16414/

II.5. Тайна цвета в интерьере. Электронный ресурс: www.eremont.ru/

II.6. Цвет в интерьере. Электронный ресурс www.design-remont.info

III. СПРАВОЧНИКИ:

III.1. СНиП 2.04-79. Естественное и искусственное освещение.– М., 1979

III.2. СНиП 21-01-97 Пожарная ​безопасность зданий и сооружений. – М., 1997

III.3. СНиП 2.09.04-87. Административные и бытовые здания.

III.5. МГСН 2.01-99 Энергосбережение в зданиях нормативы по теплозащите и тепловодоэлектроснабжению.

III.6. МГСН 4.14.98 Предприятия общественного питания.

IV ЭЛЕКТРОННЫЕ ИСТОЧНИКИ: