Застосування спиртів.

Етанол застосовують для добування синтетичного каучуку, пластмас, різних органічних речовин: діетилового естеру, барвників, оцтової кислоти. Його використовують як розчинник для виготовлення парфумів, одеколонів, ліків, лаків і т. д. Етанол у суміші з бензином можна використовувати як пальне для двигунів внутрішнього згоряння. Метанол застосовують як розчинник або сировину для одержання формальдегіду, деяких барвників, фотореактивів, фармацевтичних препаратів.

Багатоатомні спирти

Багатоатомними називаються спирти, у молекулах яких два або більше атомів Гідрогену заміщені на гідроксигрупи. Якщо в молекулі спирту містяться три гідроксигрупи, він належить до триатомнихспиртів. У назві такого багатоатомного спирту присутній суфікс -тріол. Загальна формула триатомних спиртів  . Наприклад, формула пропантріолу-1,2,3 (гліцерину): Фізичні властивості гліцерину. Безбарвна, в’язка, гігроскопічна рідина, солодка на смак. Змішується з водою в будь-яких співвідношеннях. Температура плавлення —  , кипіння —  . Добування гліцерину. 1) Із жирів. 2) Із галогенопохідних: Хімічні властивості багатоатомних спиртів (на прикладі гліцерину). 1) Горіння: Утворюються вуглекислий газ і вода (за достатньої кількості кисню). 2) Взаємодія з активними металами (може відбуватися ступінчасто): 3) Взаємодія з галогеноводнями (може відбуватися ступінчасто): 4) Нітрування (нітруюча суміш — суміш концентрованих нітратної і сульфатної кислот): Нітрогліцерин — вибухова речовина, вибухає від легкого струсу і нагрівання. Із нітрогліцерину виробляють динаміт. 5) Взаємодія з купрум(ІІ) гідроксидом(якісна реакція на багатоатомні спирти): Купрум(ІІ) гліцерат, що утворюється, — розчин синього кольору. Застосування гліцерину. Глі­це­рин застосовується для добування нітро­гліцерину (вибухова речовина), антифризів, у шкіряному виробництві для пом’якшення шкір, у медицині.

Феноли

Феноли — це органічні сполуки, у молекулах яких гідроксильні групи зв’язані збензеновим ядром. Феноли з однією гідроксигрупою називаються одноатомними. Найпростіший фенол має загальну формулу  . Його структурна формула:  або  Радикал   називається феніл. У молекулі фенолу відбувається взаємний вплив гідроксигрупи і бензенового ядра, в результаті якого атом Гідрогену гідроксигрупи стає більш реакційноздатним, а фенол виявляє властивості слабкої кислоти (слабкішої за карбонатну). Мак­си­муми електронної гус­тини в бензено­вому кіль­ці знаходяться в положеннях Карбону 2, 4, 6 відносно групи -ОН, тому атоми Гідрогену в цих положеннях легше вступають у реакції заміщення. Фізичні властивості фенолу. Безбарвна кристалічна речовина з різким характерним запахом, частково розчинна у воді (краще розчиняється в гарячій воді). Температура плавлення  , кипіння  . Під час зберігання поступово набуває рожевого забарвлення (окиснюється киснем повітря). Розчин фенолу у воді називається ще карболовою кислотою. Біологічна дія фенолу. Отруй­ний, має сильні антисептичні властивості. У разі попадання на шкіру викликає хімічні опіки.