Оксигеновмісні органічні сполуки Насичені одноатомні спирти

Спирти — це органічні сполуки, до складу яких входить одна або декілька гідроксильних груп (гідроксигруп), сполучених з вуглеводневим радикалом. Гідроксигрупа   називається функціональною групою, оскільки вона зумовлює основні хімічні властивості спиртів. У насичених одноатомних спиртів усі карбонові зв’язки ординарні і лише один атом Гідрогену заміщений гідроксигрупою. Назви спиртів утворюються від назв відповідних вуглеводнів з додаванням суфікса -ол (наприклад етанол). Існують також тривіальні назви (наприклад етиловий спирт). Представники гомологічного ряду насичених одноатомних спиртів

Молеку­лярна формула	Назва за міжнародною систематичною номенклатурою	Триві­альна назва
	Метанол	Метило­вий спирт
	Етанол	Етило­вий спирт
	Пропанол	Пропіло­вий спирт
	Бутанол	Бутило­вий спирт
	Пентанол	Аміло­вий спирт

Загальна формула насичених одноатомних спиртів:  , де R — вуглеводневий радикал, або  . Ізомерія спиртів зумовлена будовою карбонового скелета й положенням функціональної групи. При складанні назви ізомеру нумерація атомів Карбону починається з того кінця карбон-карбонового ланцюга, до якого ближча функціональна група. Номер атома Карбону, при якому знаходиться гідроксигрупа, указується в кінці назви спирту. Положення вуглеводневого радикала вказується на початку назви. Наприклад: 4-метилпентанол-2 (але не 2-метилпентанол-4) Фізичні властивості спиртів. Спирти з числом атомів Карбону до 15 — рідини, інші — тверді речовини. Метанол і етанол — безбарвні рідини, з характерним запахом, добре розчинні у воді. Температура плавлення метанолу —  , етанолу —  . Температура кипіння метанолу —  , етанолу —  . Біологічна дія спиртів. Метанол — дуже сильна отрута, якщо потрапляє в організм у малих дозах (5—10 мл), викликає сліпоту, у великих (30 мл) — смерть. Етанол — наркотична речовина, у невеликих дозах викликає сп’яніння, у великих — смерть. При постійному вживанні етанолу розвивається захворювання — алкоголізм. Добування спиртів. 1) Приєднання води до алкенів (гідратація): або  2) Із галогенопохідних: або 3) Каталітичний синтез метанолу з кар­бон(ІІ) оксиду і Гідрогену за температури близько  , тиску 7 МПа, каталізатор — суміш цинк оксиду і ку­прум(II) оксиду: 4) Етанол утворюється в результаті бродіння глюкози: Хімічні властивості спиртів (на прикладі етанолу). 1) Горіння: Утворюються вуглекислий газ і вода (при достатній кількості кисню). Реакція проходить із великим виділенням теп­лоти. 2) Взаємодія з активними металами: Утворюються водень і алкоголяти (у даному випадку — калій етилат). 3) Взаємодія з галогеноводнями: 4) Внутрішньомолекулярна дегідратація (за температури, що перевищує   у присутності концентрованої сульфатної кислоти): 5) Міжмолекулярна дегідратація (при надлишку спирту і температурі, що не перевищує  ): діетиловий естер Діетиловий естер належить до простих естерів із загальною формулою,  , де   і   — вуглеводневі радикали спиртів.