Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
til_oek.docx
Скачиваний:
2
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
1.12 Mб
Скачать

27 Основні положення з організації харчування особового складу у стаціонарних умовах.

Організація харчування особового складу в стаціонарних умовах покладається на продовольчу службу.

Харчування відбувається в їдальнях, що обладнані всім необхідним для забезпечення нормального прийому їжі.

Військовослужбовці та працівники ЗСУ, які мають право на одержання харчування за рахунок держави харчуються в штатних їдальнях військових частин (солдатські, матроські, курсантські, льотні, інженерно-технічні, госпітальні, ліцеїстські).

Військовослужбовці та працівники ЗСУ, які не мають права на одержання харчування за рахунок держави харчуються в їдальнях військової торгівлі(громадського харчування), а де їх немає – через самодіяльні їдальні, які утримуються на принципах самоокупності. Плата за таке харчування відшкодовується з розрахунку вартості норм харчування.

Окремі команди (підрозділи) військовослужбовців і працівників ЗСУ; підрозділи, що розташовані окремо від своєї військової частини харчуються в їдальнях громадського харчування на договірних засадах за встановленими нормами. Також, з дозволу командира військової частини підрозділи можуть організовувати тимчасові їдальні.

Кожна типова солдатська їдальня повинна мати такий (приблизний) перелік приміщень:

-овочевий цех;

-м’ясний цех;

-рибний цех;

-гарячий цех;

-холодний цех;

-приміщення для борошняних виробів;

-приміщення для нарізання хліба;

-приміщення для сухих продуктів;

-приміщення для миття столового посуду;

-приміщення для миття кухонного посуду.

З метою зберігання здоров'я військовослужбовців, підвищення стійкості їх організму до різноманітних видів учбово-бойових навантажень, враховуючи особливості та характер бойової підготовки у військовій частині, розробляється та встановлюється режим харчування, яким визначається кількість приймань їжі на протязі доби, розподіл продуктів, визначених нормами харчування на протязі доби, а також час приймання їжі у встановлений розпорядком дня термін.

Норма харчування розподіляється за енергетичною цінністю (калорійністю):

  • - сніданок - 30-35 %;

  • - обід - 40-45 %;

- вечеря - 30-20%.

  1. Основні положення з організації харчування особового складу у польових умовах.

Своєчасне і повноцінне харчування військовослужбовців є важливим фактором, який забезпечує відновлення та підтримку їх фізичних сил, витривалості і працездатності, сприяє високому моральному стану.

Харчування військовослужбовців , які мають право на одержання харчування за рахунок держави організовується начальником продовольчої служби військової частини через підрозділи забезпечення з польових кухонь за підрозділами (батальйон, дивізіон, окрема рота тощо).

Військовослужбовці та працівники ЗСУ, які не мають права на одержання харчування за рахунок держави, у разі відсутності підприємств громадського харчування можуть забезпечуватися харчуванням з польових кухонь (через їдальні військових частин) за загальновійськовою нормою за плату в сумі, що відповідає розрахунку його вартості.

Підставою для зарахування на забезпечення в даному випадку є наказ командира військової частини.

Військовослужбовці управлінь центрального апарату МО та Генерального штабу, штабів (управлінь, відділів) видів ЗСУ, об'єднань забезпечуються харчуванням через їдальні військової торгівлі за плату.

Особовий склад продовольчої служби повинен мати високу польову виучку, знати правила експлуатації технічних засобів для приготування і транспортування їжі, порядок їх розконсервації, розгортання та згортання техніки служби , а також обладнання продовольчого пункту; вміти готувати високоякісну їжу як із свіжих, так і з консервованих і концентрованих продуктів в різних умовах навчально-бойової діяльності; вміти виконувати заходи щодо захисту продовольства і технічних засобів від різних видів зброї.

Режим харчування у польових умовах залежить від характеру виконуваних навчально-бойових завдань. Гаряча їжа особовому складу, як правило, видається тричі на добу. У разі неможливості забезпечити триразове харчування, їжа готується два рази, а між прийманнями гарячої їжі особовому складу видається додаткове харчування: м’ясні та м’ясо-рослинні консерви, хліб (сухарі), а також продукти, які закуповуються за рахунок грошового фонду військової частини.

Розкладка продуктів складається встановленим порядком, єдина для всіх підрозділів і щоденно доводиться до них у добовій відомості наявності і руху продовольства.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]