7. Организационный план

Рис. 3. Организационная структура

Рабочая неделя – 40 часов, надбавки и премии выплачиваются менеджерами и работникам производства за сверхурочную работы и выполнение плана в размере ½ от заработной платы.

Для функционирования расширенного производства требуется 15 человек работников:

Таблица 11

Профессионально – кадровый состав предприятия

Название участка	Количество человек	Зарплата, тыс.руб.	Страховые взносы
Административно-управляющий участок	4	42 900	57486
-директор	1	12 900	17286
-главный технолог	1	12 000	4080
-главный бухгалтер	1	12 000	4080
-секретарь-делопроизводитель	1	6 000	8040
Подготовительный участок	4	34 800	46634
-пекарь	1	6 000	8040
-повар	3	9 600 (х3)	12864
Участок выпечки	2	18 000	24120
-технолог	2	9 000 (х2)	12060
Производственный персонал	4	27 500	36850
-шофер	1	7 500	10050
- грузчик	2	10 000(х2)	13400
Складское хозяйство	1	5 000	6700
-кладовщик сырья и готовой продукции	1	5 000	6700
Итого	15	128 200	171788

Заработная плата составит 171788 руб. в месяц.

Режим работы: 9 – 19 часов, пн-пт.

Требование к руководящему составу – понимание процессов производства и их контроль.

Кадровая политика: на работу принимаются специалисты в возрасте от 22 до 40 лет с опытом работы.

Предприятие создается в форме ИП (индивидуальное предпринимательство).

По закону о предпринимательстве преимущество данной правовой формы состоит главным образом в том, что индивидуальный предприниматель является единоличным владельцем своего бизнеса и потому является единственным владельцем получаемой прибыли, и только он вправе распоряжаться нераспределенной прибылью.

Однако предприниматель отвечает и по неисполненным долговым обязательствам или по нанесенному ущербу не только имуществом предприятия, но и своим собственным имуществом, которое может быть даже конфисковано на основе судебного решения.

Именно в этом проявляется рисковая форма такого типа предпринимательства. При этом, индивидуальному предпринимателю не нужен уставный капитал, но он имеет право нанимать работников.

Величина уставного капитала – 7000000 рублей.

В своей деятельности ИП руководствуется Законами РФ, указами Президента РФ, постановлениями и распоряжениями Правительства РФ, а также Гражданским Кодексом Р.Ф.:

1. Ст.23 - «Предпринимательская деятельность гражданина».

2. Ст.454 - «Договор купли-продажи».

3. Ст.161 - «Сделки, совершаемые в простой письменной форме».

4. Ст.650 - «Договор аренды здания или сооружения».

5. «Федеральный закон о защите прав потребителей» от 09.01.96г.

6. «Закон о лицензировании отдельных видов деятельности» от 08.08.2001г.

7. ГОСТ-27842-88

8. ГОСТ-27844-88

9. ГОСТ-27844-88 и др.