Министерство образования и науки РФ

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Пермский научно-исследовательский политехнический университет»

Контрольная работа по организации предпринимательской деятельности

На тему:

Бизнес-план «Производство хлебобулочных изделий»

Исполнитель:

Студент: группа ГМУ – 11з

Бурмасова Л.М.

Преподаватель:

Крутова А.В.

Пермь 2013г.

Содержание

Содержание 2

1. Исполнительное резюме. Бизнес-план «Производство хлебобулочных изделий» 3

2. Анализ отраслевого рынка (рынка сбыта) 6

3. Описание товаров 8

4. Отличие товара от аналогичных товаров конкурентов, оценка конкуренции и конкурентов 10

5. План производства 13

6. План маркетинга 16

7. Организационный план 19

8. Финансовый план 22

9. Оценка риска и страхование 1

Литература 3

1. Исполнительное резюме. Бизнес-план «Производство хлебобулочных изделий»

В данной работе был план создания предприятия по выпечке хлебобулочных изделий. Будет открыто производство. Название предприятия «Пермская пекарня».

«Пермская пекарня» планирует производство различных хлебобулочных изделий и выход на рынок г. Пермь.

Главной целью настоящего бизнеса ИП является получение прибыли за счет производства и реализации хлебобулочных изделий.

План продвижения товара на рынок. Применяется подход к ценообразованию цена такая же как у конкурентов, в качестве ориентира служит фирма «Пермский хлеб». Упор делается на проведение интенсивной рекламной компании. В рекламе рассматриваются наличие уникальных свойств товара.

Каналы сбыта. Планируется продажа товара через фирменный магазин «Пермская пекарня» и через торговых посредников со скидками 10%.

Стимулирование сбыта. Наша фирма будет предоставлять скидку оптовым покупателям.

Спрос на такие товары в Перми повысился в последние 10 лет, потому что потребители хотят покупать свежий хлеб.

Основные преимущества перед конкурентами – легкость в изготовлении и низкая себестоимость. Потребители будут покупать данный товар, потому что оригинальные хлебобулочные изделия в настоящее время пользуются широким спросом в Перми и в Свердловском районе в частности.

Спрос будет повышаться с расширением ассортимента хлебобулочных изделий. Объемы продаж к 2012 году – 33120 тыс. изделий.

Объем продаж запланирован таким образом, чтобы в результате рекламы и появления постоянных клиентов постепенно увеличивать продажи из года в год в 2 раза.

Ожидаемая прибыль за 3 года составит более 17 млн. рублей, рентабельность предприятия высока.

Заемные средства будут возмещены в течение 5 лет. Расчеты показали, что показатели рентабельности в течение планируемого периода будут увеличиваться. При этом, в первые полгода производство будет не рентабельным.

Затраты на открытие составят 7000000 рублей, из них 5000000 – заемного капитала, 2000000 собственного.

Будет создано 15 рабочих мест.

Расчет точки безубыточности, порога рентабельности, запаса финансовой прочности и операционного рычага показали, точка безубыточности составила 1214000 шт. При данном объеме производства предприятие выручит 485543 руб., что только покроет все его расходы. При этом запас финансовой прочности составляет 33 %, т.е. объем производства должен сократиться на 67 %, чтобы производство стало убыточным.

Согласно расчету ежегодно прирост прибыли составит 20,15 %, что характеризует высокую экономическую эффективность предлагаемых мер.

В процессе работы не исключено наличие рисков, которые могут помешать достижению поставленных целей. Риск, связанный с непредвиденными затратами является наиболее вероятным.

Рекомендовано совершенствование выпечки хлеба за счет приобретения в лизинг комплекса оборудования для хлебопекарни.

Стоимость такого комплекта оборудования 5 000 000 рублей. По результатам сравнения лизинга и кредита целесообразно приобрести комплект в лизинг.

Итого: расходы предприятия при схеме лизинга складываются из суммы всех лизинговых платежей за срок договора лизинга за минусом величины экономии средств предприятия по налогам. При лизинговой схеме расходы составят: 4860750,82 рублей. Разница реальных расходов предприятия при схемах лизинга и кредита даёт экономию средств предприятия при схеме лизинга в размере: 304216,79 рублей, что составляет 6,1% от стоимости покупки оборудования.

Таким образом, в исследовании изложены теоретические подходы и практические рекомендации по созданию ИП в современных рыночных условиях. Сформулированные практические рекомендации могут быть использованы для деятельности по производству хлебобулочных изделий.