Міністерство освіти і науки України

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

«ЗАТВЕРДЖЕНО»

Голова Приймальної комісії,

ректор _____________С.В. Іванов

«29» березня 2013 р.

ПРОГРАМА

фахового вступного випробування «Інженерна механіка»

для зарахування на навчання за ОКР «спеціаліст»

за спеціальностями

7.05050206 «Машини і технології паковання»,

7.05050207 «Машини і ресурсозберігаючі

технології переробки упаковки»

Схвалено Вченою радою факультету

інженерної механіки та пакувальної техніки

Протокол № __ від «27» березня 2013 р.

Голова Вченої ради факультету,

декан __________________С.І. Блаженко

Київ – 2013

ЗМІСТ ДИСЦИПЛІН,

що виносяться до вступного фахового випробування «Інженерна механіка» для зарахування на навчання за

ОКР «спеціаліст» за спеціальностями

7.05050206 «Машини і технології паковання»,

7.05050207 «Машини і ресурсозберігаючі технології переробки упаковки»

Розділ 1. Технологія пакування і зберігання пакованої продукції [3, 4, 5, 6, 13, 15, 17]

Класифікація, аналіз та взаємозв`язок технологій пакування, зберігання та доставки споживачам харчових продуктів. Об`ємне і вагове дозування харчових продуктів (сипких, пастоподібних, рідких). Способи заповнення споживчої тари (м`якої, напівжорсткої та жорсткої). Типові технологічні процеси пакування основних видів (груп) харчових продуктів у різні види споживчої тари. Характеристика технологічних процесів асептичного пакування та пакування в газовій атмосфері. Технологічні процеси групового пакування. Технологічні процеси фасування рідкої харчової продукції у м`яку споживчу тару. Технологічний процес фасування сипких харчових продуктів. Технологічні процеси пакування дрібноштучних харчових продуктів. Технологічні процеси пакетування сипкої продукції у м'які контейнери. Технологічні процеси виготовлення м'яких, напівжорстких споживчих упаковок в пакувальному обладнанні. Класифікація і характерні конструктивні схеми. Технологічні схеми нанесення етикеток на споживчі упаковки. Основні стадії пакування харчових продуктів. Технологічні процеси закупорювання споживчої тари. Транспортно-технологічні процеси доставки продукції споживачам. Технологічні процеси маркування споживчої і транспортної тари.

Розділ 2. Пакувальне обладнання [1, 2, 4, 5, 6, 7, 15,]

Класифікація пакувального обладнання. Основні поняття і термінологія. Нові технологічні принципи та прийоми пакування. Класифікація потокових ліній для формування та скріплення укрупнених вантажних одиниць. Класифікація способів скріплення укрупнених вантажних одиниць. Класифікація обладнання для скріплення укрупнених вантажних одиниць термоусаджувальними полімерними плівками. Типові конструкції пристроїв та механізмів для скріплення укрупнених вантажних одиниць металевою та полімерною стрічкою. Конструктивні особливості пакетоформуючих машин для формування транспортних пакетів із мішків із сипкою харчовою продукцією, основні технологічні розрахунки. Класифікація і типові конструктивні схеми машин для закупорювання скляної тари, технологічний розрахунок. Класифікація і типові конструктивні схеми пристроїв герметизації м'якої і напівжорсткої споживчої тари. Обладнання для пакування сипких харчових продуктів у м`яку транспортну тару. Класифікація та конструктивні схеми обладнання для пакування в’язких харчових продуктів у споживчу тару, технологічні розрахунки. Класифікація і конструктивні схеми обладнання для групового пакування споживчих упаковок у термоусаджувальні, розтягувальні плівки та в обгортковий папір. Конструктивні схеми пристроїв для дозування і фасування рідкої продукції у жорстку споживчу тару, технологічний розрахунок. Конструктивні особливості пристроїв дозування і фасування рідкої продукції у м'яку споживчу тару. Принципові конструктивні схеми для пакування штучних і кускових харчових продуктів. Типові конструктивні схеми обладнання для вакуумного пакування харчових продуктів у різні види споживчої тари. Компоновочні та конструктивні схеми комплексів і ліній пакування харчових продуктів у споживчу тару. Аналіз способів та конструктивних схем пристроїв для фасування пластичних харчових продуктів. Конструктивні схеми комбінаційних дозаторів. Пристрої та механізми для виконання допоміжних операцій під час пакування харчових продуктів у споживчу тару. Класифікація обладнання для скріплення збільшених вантажних одиниць розтягувальною полімерною плівкою. Класифікація способів групового пакування м'яких споживчих упаковок у транспортну тару. Обладнання для пакування харчової продукції у модифікованому газовому середовищі.

Розділ 3. Технологія збирання, сортування і переробки використаної упаковки [18, 19, 20, 21, 22, 24, 15]

Класифікація та морфологічний склад твердих побутових відходів. Валове та роздільне (селективне) збирання твердих побутових відходів. Конструкція і принцип роботи сміттєперевантажувальних станцій. Транспортування зібраних відходів. Характеристика і особливості новітніх систем збирання і перероблення відходів упаковки на прикладі „Дуальної системи” ФРН. Технологічна схема переробки однорідно відсортованої упаковки. Технологічна схема переробки використаної упаковки з комбінованих матеріалів. Технологічна схема переробки змішаної використаної упаковки. Технологічна схема переробки використаної несортованої упаковки. Технологічна підготовка та знезаражування твердих побутових відходів в біотермічних барабанах. Принципова технологічна схема сміттєпереробного заводу. Видалення чорних та кольорових металів на сміттєпереробному заводі. Характеристика основних способів піролізу та їх особливості. Характеристика технологічного процесу виробництва паперу, особливості процесу переробки макулатури. Матеріальний та сировинний рецикл відходів полімерних матеріалів. Методи ідентифікації відходів полімерних матеріалів перед їх утилізацією. Технологічна схема переробки використаної упаковки із жерсті та алюмінію. Технологічна схема переробки використаної упаковки із скла. Технологічна схема переробки використаної упаковки з паперу та картону. Подрібнення та укрупнення використаної упаковки. Термічні методи переробки і зневоднення використаної упаковки. Механічне зневоднення твердих відходів.

Розділ 4. Обладнання для переробки використаної упаковки [21, 22, 10, 25]

Виробництво рукавної плівки за горизонтальною та вертикальною схемами з вторинних полімерів. Класифікація та розрахунок екструзійного обладнання. Розрахунок тиску на вході живлення в екструдер. Виробництво полімерних листових матеріалів, розрахунок основних параметрів обладнання. Екструзійне обладнання для виробництва профільних і трубних виробів. Конструкції екструзійних головок. Обладнання для виробництва гранул. Способи охолодження і утворення гранул. Обладнання для плоского та екструзійного пресування. Обладнання для виготовлення виробів методом пресування із вторинних матеріалів. Схеми пресування періодичної та безперервної дії. Обладнання для переробки полімерних матеріалів за допомогою вальців та каландрів. Класифікація обладнання для змішування матеріалів. Конструкція, принцип роботи та розрахунок обладнання для змішування в’язких матеріалів. Конструкція, принцип роботи та розрахунок обладнання для змішування сипких матеріалів. Обладнання для розділення твердих фаз методами механічного, електричного та мокрого очищення, очищення за допомогою тканинних фільтрів. Конструкція, принцип роботи та розрахунок ножових дробарок. Обладнання для повітряного сортування відходів використаної упаковки. Принцип дії камерних сепараторів та розрахунок їх основних параметрів. Обладнання для змішування сипких матеріалів. Змішувачі в псевдорозріджувальному матеріалі. Характерні конструктивні схеми та розрахунок основних параметрів розмельного обладнання розтираючої дії. Конструкція і принцип роботи дробильного обладнання. Конструкція і принцип роботи щокових дробарок, область їх застосування та розрахунок основних параметрів. Конструкція і принцип роботи дробильно-розмельного обладнання, область його застосування та розрахунок основних параметрів. Характерні конструктивні схеми та принцип роботи обладнання для змішування сипких матеріалів. Класифікація обладнання для пневматичного та гідравлічного сортування. Конструктивні схеми обладнання для видалення феромагнітних та кольорових металів. Класифікація обладнання для механічного сортування. Конструкція, принцип роботи та розрахунок грохотів. Обладнання для змішування матеріалів. Барабанні та відцентрові змішувачі, їх конструкція та принцип роботи.

Розділ 5. Монтаж, ремонт та експлуатація обладнання [8, 9, 17]

Основні вимоги охорони праці під час проведення монтажних, налагоджувальних та ремонтних робіт. Стандартизація і контроль якості монтажних та ремонтних робіт. Загальні відомості про комплексну систему управління якістю монтажних та ремонтних робіт. Ремонт типових складальних одиниць обладнання. Випробовування обладнання і комунікацій після ремонту. Підготовка і проведення ремонту обладнання. Основні ремонтні операції. Основні способи відновлення деталей. Оцінка технічного стану обладнання. Надійність обладнання. Експлуатаційно-технічні причини виходу з ладу деталей, складальних одиниць обладнання. Технічна діагностика обладнання. Оцінка технічного стану обладнання. Надійність обладнання. Дефекти деталей складальних одиниць обладнання. Пуск, випробування, налагодження і комплексне опробування обладнання під навантаженням. Звітність і технічна документація на виконання діагностики і пуско-налагоджувальних робіт. Етапи діагностування обладнання та пусконалагоджувальних робіт. Ревізія обладнання. Організаційно-технічна підготовка до проведення пусконалагоджувальних робіт. Виготовлення і монтаж нестандартизованого обладнання, металоконструкцій і трубопроводів. Технічна документація на нестандартизоване обладнання і вимоги до неї. Особливості монтажу різних функціональних груп обладнання галузі. Методи монтажу обладнання, конструкцій і комунікацій. Технологія монтажу обладнання. Встановлення, вивірювання і закріплення обладнання та устаткування. Такелажні роботи і розрахунок основних конструктивних параметрів такелажних пристроїв. Встановлення обладнання і конструкцій за допомогою такелажних пристроїв, кранів та електротельферів. Засоби для переміщення, монтажу і випробування обладнання і інженерних комунікацій. Інженерно-економічна підготовка і організація монтажних робіт. Монтажопридатність обладнання. Монтажно-технологічна документація і технічні вимоги до неї.

Перелік питань для підготовки до

фахового вступного випробування «Інженерна механіка» для навчання за ОКР «спеціаліст» спеціальностей 7.05050206 «Машини і технології паковання», 7.05050207 «Машини і ресурсозберігаючі технології переробки упаковки»

1. Класифікація, аналіз та взаємозв`язок технологій пакування, зберігання та доставки споживачам харчових продуктів. Замкнуті цикли технологічних процесів.

2. Об`ємне і вагове дозування харчових продуктів (сипких, пастоподібних, рідких). Способи заповнення споживчої тари (м`якої, напівжорсткої та жорсткої). Додаткові (допоміжні) операції.

3. Типові технологічні процеси пакування основних видів (груп) харчових продуктів у різні види споживчої тари (з урахуванням підготовки та оформлення споживчої упаковки).

4. Характеристика технологічних процесів асептичного пакування та пакування в газовій атмосфері.

5. Технологічні процеси групового пакування м`яких, напівжорстких та жорстких упаковок в картонні та полімерні ящики.

6. Технологічний процес групового пакування споживчих упаковок в обгортковий папір.

7. Технологічний процес групового пакування споживчих упаковок в полімерні плівки.

8. Особливості технологічних процесів заповнення м`якими, напівжорсткими та жорсткими споживчими упаковками різних типів тари-устаткування.

9. Технологічні процеси фасування рідкої харчової продукції у м`яку споживчу тару.

10. Технологічний процес фасування сипких харчових продуктів у транспортну тару.

11. Загальна характеристика технологічних процесів пакування дрібноштучних харчових продуктів.

12. Види збільшених вантажних одиниць. Засоби пакетування. Вимоги до збільшених вантажних одиниць.

13. Аналіз і класифікація способів формування транспортних пакетів.

14. Технологічні процеси виготовлення м'яких, напівжорстких споживчих упаковок в пакувальному обладнанні. Класифікація і характерні конструктивні схеми.

15. Характеристика «активних» і «розумних» упаковок. Області застосування.

16. Технологічні процеси пакетування сипкої продукції у м'які контейнери.

17. Характеристика технологічних схем нанесення етикеток на споживчі упаковки.

18. Характеристика основних стадій пакування. Області застосування.

19. Характеристика технологічних процесів закупорювання металевої споживчої тари.

20. Технології оброблення на складах продовольчих вантажів, що не вимагають особливих умов зберігання. Зберігання продовольчих вантажів, що вимагають особливих умов зберігання.

21. Загальні відомості про транспортно-технологічні процеси доставки продукції споживачам.

22. Характеристика технологічних процесів формування дози ваговим способом із сипкої продукції.

23. Характеристика технологічних процесів маркування споживчої і транспортної тари.

24. Основні транспортно-технологічні схеми доставки споживачам вантажів у м`яких контейнерах.

25. Транспортно-технологічні схеми на основі використання універсальних контейнерів.

26. Роботизовані комплекси для виконання пакувальних операцій. Шляхи вдосконалення конструкцій пакувального обладнання. Нові технологічні принципи та прийоми пакування.

27. Класифікація потокових ліній для формування та скріплення укрупнених вантажних одиниць. Компоновочні схеми ліній. Основні технічні характеристики типових ліній.

28. Класифікація обладнання для скріплення укрупнених вантажних одиниць термоусаджувальними полімерними плівками. Конструктивні схеми типового обладнання для скріплення укрупнених вантажних одиниць термоусаджувальними полімерними плівками.

29. Класифікація способів скріплення укрупнених вантажних одиниць. Типові конструкції пристроїв та механізмів для скріплення укрупнених вантажних одиниць металевою та полімерною стрічкою.

30. Конструктивні особливості пакетоформуючих машин для формування транспортних пакетів із мішків із сипкою харчовою продукцією. Основні технологічні розрахунки.

31. Конструктивні схеми обладнання для безпіддонного формування пакетів із тарних вантажів.

32. Класифікація і типові конструктивні схеми машин для закупорювання скляної тари. Технологічний розрахунок.

33. Класифікація і типові конструктивні схеми пристроїв герметизації м'якої і напівжорсткої споживчої тари.

34. Обладнання для пакування сипких харчових продуктів у м`яку транспортну тару. Характеристика конструктивних схем пристроїв для вагового дозування та заповнення м`якої транспортної тари сипкими харчовими продуктами. Конструкції пристроїв для формування і подачі м`якої транспортної тари.

35. Класифікація та конструктивні схеми обладнання для пакування в’язких харчових продуктів у споживчу тару. Технологічні розрахунки.

36. Класифікація і конструктивні схеми обладнання для групового пакування споживчих упаковок у термоусаджувальні, розтягувальні плівки та в обгортковий папір. Шляхи інтенсифікації роботи обладнання.

37. Конструктивні схеми пристроїв для дозування і фасування рідкої продукції у жорстку споживчу тару. Технологічний розрахунок.

38. Конструктивні особливості пристроїв дозування і фасування рідкої продукції у м'яку споживчу тару.

39. Принципові конструктивні схеми для пакування штучних і кускових харчових продуктів.

40. Типові конструктивні схеми обладнання для вакуумного пакування харчових продуктів у різні види споживчої тари.

41. Компоновочні та конструктивні схеми комплексів і ліній пакування харчових продуктів у споживчу тару. Визначення продуктивності лінії. Порівняльна характеристика різних компоновочних схем ліній пакування.

42. Аналіз способів та конструктивних схем пристроїв для фасування пластичних харчових продуктів.

43. Шляхи підвищення продуктивності машин для фасування сипкої продукції. Конструктивні схеми комбінаційних дозаторів.

44. Основні функції пакувального обладнання у виробництві харчових продуктів. Класифікація пакувального обладнання. Основні поняття і термінологія.

45. Пристрої та механізми для виконання допоміжних операцій під час пакування харчових продуктів у споживчу тару.

46. Класифікація обладнання для скріплення збільшених вантажних одиниць розтягувальною полімерною плівкою. Конструктивні схеми типового обладнання для скріплення укрупнених вантажних одиниць ротаційним способом розтягувальними полімерними плівками.

47. Класифікація способів групового пакування м'яких споживчих упаковок у транспортну тару. Типові конструкції пакувальних машин.

48. Конструктивні особливості пристроїв фасування рідкої продукції надбарометричним способом.

49. Обладнання для пакування харчової продукції у модифікованому газовому середовищі.

50. Обладнання для формування транспортних пакетів із тарних вантажів на піддонах.

51. Класифікація та морфологічний склад твердих побутових відходів.

52. Валове та роздільне ( селективне) збирання твердих побутових відходів. Переваги і недоліки кожного із способів.

53. Конструкція і принцип роботи сміттєперевантажувальних станцій. Транспортування зібраних відходів.

54. Характеристика і особливості новітніх систем збирання і перероблення відходів упаковки на прикладі „Дуальної системи” ФРН.

55. Технологічна підготовка та знезаражування твердих побутових відходів в біотермічних барабанах.

56. Принципова технологічна схема сміттєпереробного заводу.

57. Видалення чорних та кольорових металів на сміттєпереробному заводі.

58. Характеристика основних способів піролізу та їх особливості.

59. Технологічна схема виробництва паперу.

60. Характеристика технологічного процесу виробництва паперу. Особливості процесу переробки макулатури.

61. Матеріальний та сировинний рецикл відходів полімерних матеріалів.

62. Методи ідентифікації відходів полімерних матеріалів перед їх утилізацією.

63. Технологічна схема переробки змішаної використаної упаковки.

64. Технологічна схема переробки однорідно відсортованої упаковки.

65. Технологічна схема переробки використаної упаковки з комбінованих матеріалів.

66. Технологічна схема переробки використаної упаковки із жерсті.

67. Технологічна схема переробки використаної упаковки з алюмінію.

68. Технологічна схема переробки використаної упаковки із скла.

69. Технологічна схема переробки використаної упаковки з паперу та картону.

70. Технологічна схема переробки використаної несортованої упаковки.

71. Подрібнення та укрупнення використаної упаковки. Способи реалізацій та область застосування.

72. Термічні методи переробки і зневоднення використаної упаковки.

73. Механічне зневоднення твердих відходів. Способи реалізації та область застосування.

74. Виробництво рукавної плівки за горизонтальною та вертикальною схемами. Конструктивні особливості екструзійних головок.

75. Класифікація екструзійного обладнання. Розрахунок тиску на вході живлення в екструдер.

76. Виробництво полімерних листових матеріалів. Конструктивні особливості екструзійних головок. Розрахунок основних параметрів.

77. Обладнання для виробництва полімерних плівок. Компоновочні і конструктивні особливості. Розрахунок основних технологічних параметрів обладнання.

78. Обладнання для виробництва гранул. Способи охолодження і утворення гранул . Розрахунок основних технологічних параметрів обладнання.

79. Обладнання для плоского та екструзійного пресування. Переваги та недоліки кожного з методів. Область застосування.

80. Обладнання для виготовлення виробів методом пресування із вторинних матеріалів. Схеми пресування періодичної та безперервної дії. Переваги та недоліки кожного способу.

81. Обладнання для переробки полімерних матеріалів за допомогою вальців та каландрів. Конструктивні схеми обладнання для каландрування. Розрахунок основних технологічних параметрів обладнання.

82. Класифікація обладнання для змішування матеріалів. Конструкція і принцип роботи обладнання для змішування в’язких матеріалів. Розрахунок основних параметрів.

83. Класифікація обладнання для змішування матеріалів. Конструкція і принцип роботи обладнання для змішування сипких матеріалів. Розрахунок основних параметрів.

84. Обладнання для розділення твердих фаз методами механічного, електричного та мокрого очищення, очищення за допомогою тканинних фільтрів. Розрахунок основних технологічних параметрів обладнання.

85. Конструкція і принцип роботи ножових дробарок. Область їх застосування та розрахунок основних параметрів.

86. Обладнання для повітряного сортування відходів використаної упаковки. Принцип дії камерних сепараторів та розрахунок їх основних параметрів.

87. Обладнання для змішування сипких матеріалів. Змішувачі в псевдорозріджувальному матеріалі. Розрахунок основних параметрів.

88. Характерні конструктивні схеми розмельного обладнання розтираючої дії. Розрахунок основних параметрів процесу розмелювання.

89. Конструкція і принцип роботи щокових дробарок. Область їх застосування та розрахунок основних параметрів.

90. Конструкція і принцип роботи дробильного обладнання. Класифікація і область застосування дробарок ударної дії. Розрахунок основних параметрів.

91. Конструкція і принцип роботи дробильно-розмельного обладнання. Область його застосування та розрахунок основних параметрів.

92. Характерні конструктивні схеми та принцип роботи обладнання для змішування сипких матеріалів. Розрахунок основних технологічних параметрів обладнання. Область застосування.

93. Класифікація обладнання для пневматичного та гідравлічного сортування. Основні конструктивні схеми та область їх застосування.

94. Загальні відомості та характерні конструктивні схеми обладнання для видалення феромагнітних та кольорових металів.

95. Класифікація обладнання для механічного сортування. Конструкція і принцип роботи грохотів. Область їх застосування.

96. Екструзійне обладнання для виробництва профільних і трубних виробів. Конструкції екструзійних головок. Розрахунок основних технологічних параметрів.

97. Обладнання для змішування матеріалів. Барабанні та відцентрові змішувачі, їх конструкція та принцип роботи.

98. Основні вимоги охорони праці під час проведення монтажних, налагоджувальних та ремонтних робіт.

99. Стандартизація і контроль якості монтажних та ремонтних робіт. Загальні відомості про комплексну систему управління якістю монтажних та ремонтних робіт.

100. Ремонт типових складальних одиниць обладнання. Випробовування обладнання і комунікацій після ремонту.

101. Підготовка і проведення ремонту обладнання. Основні ремонтні операції. Основні способи відновлення деталей.

102. Оцінка технічного стану обладнання. Надійність обладнання. Експлуатаційно-технічні причини виходу з ладу деталей, складальних одиниць обладнання. Технічна діагностика обладнання.

103. Оцінка технічного стану обладнання. Надійність обладнання. Дефекти деталей складальних одиниць обладнання. Технічна діагностика обладнання.

104. Пуск, випробування, налагодження і комплексне опробування обладнання під навантаженням. Звітність і технічна документація на виконання діагностики і пуско-налагоджувальних робіт.

105. Етапи діагностування обладнання та пусконалагоджувальних робіт. Ревізія обладнання. Особливості діагностування і налагоджування основних видів обладнання галузі.

106. Організаційно-технічна підготовка до проведення пусконалагоджувальних робіт.

107. Виготовлення і монтаж нестандартизованого обладнання, металоконструкцій і трубопроводів. Технічна документація на нестандартизоване обладнання і вимоги до неї.

108. Особливості монтажу різних функціональних груп обладнання.

109. Методи монтажу обладнання, конструкцій і комунікацій. Технологія монтажу обладнання. Встановлення, вивірювання і закріплення обладнання та устаткування.

110. Такелажні роботи і розрахунок основних конструктивних параметрів такелажних пристроїв. Встановлення обладнання і конструкцій за допомогою такелажних пристроїв, кранів та електротельферів.

111. Засоби для переміщення, монтажу і випробування обладнання і інженерних комунікацій.

112. Інженерно-економічна підготовка і організація монтажних робіт. Монтажопридатність обладнання. Монтажно-технологічна документація і технічні вимоги до неї.

113. Основні відомості про планування і фінансування монтажних робіт.

114. Виробничо-технологічна комплектація монтажних робіт обладнанням, матеріалами і монтажними заготовками та технічні вимоги до неї. Організація монтажної площадки.

115. Такелажні роботи і розрахунок основних конструктивних параметрів такелажних пристроїв. Встановлення обладнання і конструкцій за допомогою такелажних пристроїв, кранів та електротельферів.