
- •1. Строение и функции пищеварительного тракта. Значение пищеварения для организма. Основные группы ферментов, вырабатываемые железами пищеварительного тракта.
- •2. Пищеварение в полости рта. Состав слюны и ее физиологическое значение. Регуляция слюноотделения. Глотание, его фазы.
- •3.Пищеварение в желудке. Состав и свойства желудочного сока. Фазы отделения желудочного сока. Регуляция желудочной секреции.
- •4. Процессы пищеварения в различных отделах кишечника (12-перстная, тонкая и толстая кишка).
- •5. Поджелудочная железа, ее строение и значение для пищеварения. Состав и пищеварительное значение сока поджелудочной железы. Регуляция панкреатической секреции.
- •6. Печень, ее строение. Роль печени в пищеварении. Состав желчи и ее значение в пищеварении. Механизм желчеобразования и желчевыделения.
- •7. Моторная функция пищеварительного тракта. Ее виды и значение для пищеварения.
- •8. Всасывание веществ в различных отделах пищеварительного тракта. Виды и механизмы всасывания веществ через биологические мембраны.
- •9. Почка, ее строение. Образование первичной и конечной мочи.
- •10. Выделительная функция кожи, легких и желудочно-кишечного тракта.
1. Строение и функции пищеварительного тракта. Значение пищеварения для организма. Основные группы ферментов, вырабатываемые железами пищеварительного тракта.
Система пищеварения – система органов, обеспечивающая поступление питательных веществ в организм.
Она включает:
Пищеварительный тракт:
Ротовой отдел со слюнными железами;
Глотка;
Пищевод;
Желудок;
Кишечник.
Печень;
Поджелудочная железа.
Стенка ЖКТ. Состоит из слизистой, подслизистой, гладкомышечной (в несколько слоев) и серозной оболочек.
Исчерченные мышечные волокна имеются только в начале и конце ЖКТ, они обеспечивают произвольное жевание, глотание и дефекацию.
Слизистая оболочка выделяет слизь, которая облегчает продвижение содержимого пищеварительного тракта, а также выполняет защитную роль.
Пищеварение - совокупность физико-химических процессов происходящих в ЖКТ, в результате которых из пищи образуются питательные вещества.
Питательные вещества – продукты гидролиза белков, жиров и углеводов, способные всасываться в кровь и лимфу, вода и минеральные соли. Они лишены видовой специфичности, но сохраняют энергетическую и пластическую ценность.
Типы пищеварения
Аутолитическое – осуществляется ферментами, поступившими вместе с пищей. Большое значение в пищеварении новорожденных, молоко створаживается и подвергается частичному гидролизу под воздействие ферментов, содержащихся в молоке.
Симбионтное – под действием ферментов, синтезируемых микрофлорой.
Собственное – за счет ферментов, вырабатывающихся организмом.
Собственное пищеварение
I. Внутриклеточное – гидролиз веществ, поступивших в клетку в результате эндоцитоза (под действием лизосомальных ферментов).
Внеклеточное – полостное и пристеночное пищеварение под действием ферментов, находящихся во внеклеточной среде или на поверхности мембран клеток.
II. Полостное – гидролиз под действием ферментов слюны, желудочного, поджелудочного и кишечного сока в полостях пищеварительного тракта.
Пристеночное – на поверхности тонкой кишки, образованной складками, ворсинками, микроворсинками слизистой оболочки.
Значение пищеварения
Обеспечивает физическую и химическую обработку пищи и поступление в организм пластического и энергетического материала. Поддержание гомеостаза.
Функции пищеварительного тракта
Секреторная – секреция ферментов, 6-8 л пищеварительных соков в сутки, большая часть всасывается обратно в кишечнике.
Моторная – обеспечивает измельчение, перемешивание пищи и продвижение ее в дистальном направлении.
Всасывательная – всасывание продуктов гидролиза пищевых веществ, воды, солей и витаминов в кровь и лимфу.
Экскреторная – выведение из крови с секретами желез в полость ЖКТ небелковых азотсодержащих веществ, лекарственных веществ, тяжелых металлов.
Основные классы ферментов
Липазы – ферменты, расщепляющие жиры.
Протеазы – ферменты, расщепляющие белки.
Карбогидразы – ферменты, расщепляющие углеводы.
Нуклеазы – ферменты, расщепляющие нуклеиновые кислоты.