2.2 Рынок молочной продукции Пермского края

По данным Пермьстата в 2012 году произведено цельномолочной продукции в перерасчете на молоко 229,5 тыс.т. Это больше, чем в предыдущие годы, но значительно меньше, чем в 1990 г.

Таблица 13 - Производство цельномолочной продукции, тыс.т.

	1990	1995	2000	2005	2008	2009	2010	2011	2012
Производство цельномолочной продукции в перерасчете на молоко, тыс.т.	421,4	103,6	133,6	197,7	158,86	190,4	224,3	221,5	229,5

Пермский край в последние годы потерял свои лидирующие позиции. Потребность региона в молоке и молочной продукции ежегодно восполняется интервенцией за счет соседних субъектов РФ .

Таблица 14 – Динамика коэффициента самообеспечения Пермского края молоком и молокопродуктами, %.

	2007	2008	2009	2010	2011
Молоко и молокопродукты	70,5	71,1	70,3	70,8	71,6

Сегодня на прикамском молочном рынке действует 25 хозяйствующих субъектов – производителей молока и молочной продукции, в 2011 г. их было 21.

Таблица 15- Перечень хозяйствующих субъектов, осуществляющих переработку молока на территории Пермского края

	Наименование	Адрес
1	ОАО «Компания Юнимилк» филиал «Молочный Комбинат Пермский»	ул.Героев Хасана, 102, г.Пермь, 614990
2	ОАО «Молкомбинат «Кунгурский»	Сибирский тракт, 4км., г.Кунгур, Пермский край, 617400
3	ЗАО «Вемол»	ул.К.Маркса, 57, г.Верещагино, Пермский край, 617120
4	ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»	п.Юг, Пермский район, Пермский край, 614534
5	ООО «Маслозавод «Нытвенский»	ул.Комарова, 37, г.Нытва, Пермский край, 617000
6	ООО «Маслозавод «Октябрьский»	ул. Граневая, п.Октябрьский, Пермский край, 617860
7	ООО «Торговый дом «Маслозавод «Октябрьский»	ул. Граневая, 15, п.Октябрьский, Пермский край, 617860
8	ОАО «Молоко»	ул.Крылова, 16, г.Кудымкар, Пермский край, 619000
9	ЗАО «Молоко»	ул.Энергетическая, 28, г.Чайковский, Пермский край, 617762
10	ООО «МаСКо»	ул.Ленина, 54, г.Чернушка, Пермский край, 617800
11	ООО «Чусовские молочные продукты»	ул.Крупской, 14, г.Чусовой, Пермский край, 618260
12	ООО «Молоко»	д.Паинцы, Лысьвенский район, Пермский край
13	ООО «Ленский завод молочных продуктов»	ул.Ленина,37, с.Ленск, Кунгурский район, Пермский край, 617452
14	ООО «Агрофирма «Труд»	с.Троельга, Кунгурский район, Пермский край, 617438
15	СХПК «Молоко Пармы»	ул.Братчикова, 17, г.Кудымкар, Пермский край, 619001
16	СПК «Северный»	ул.Мира, 18а, г.Соликамск, Пермский край, 618500
17	ООО «Нива» (агрохолдинг «Ашатли»)	с.Аспа, Уинский район, Пермский край, 617530
18	ОАО ПХК «Созвездие»	ул.Куйбышева, 128, г.Пермь, 614990
19	ООО «Ключи»	ул. Крупской, 14, г. Чусовой, Пермский край, 618202
20	СПК «Нива»	ул. Садовая, 11/2, с. Центральная усадьба 3-го госконезавода, Куединский р-н, Пермский край, 617733
21	ООО «Ашатли-молоко»	Комсомольский проспект, д.70а, г.Пермь, 614039
22	ООО «Молочный комбинат «Русь»	пер.Водный, д.6, г. Кизел, Пермский край, 618382
23	ИП Щипанов А.С.	ул.Ленина, д.54, г.Чернушка, Пермский край, 617830
24	СПК «Молоко»	ул.Матросова, д.20, с.Барда, Пермский край, 618150
25	ООО «Елисей»	Комсомольский проспект, д. 76, г.Пермь, 614010

Из всех предприятий можно выделить несколько лидеров. К числу крупнейших относятся ОАО «Компания Юнимилк» филиал «Молочный Комбинат «Пермский», ОАО «Молкомбинат «Кунгурский» (c 2011-филиал компании «Вимм-Билль-Данн»), ООО «Маслозавод «Нытвенский», ЗАО «Вемол». Предприятиями молочной промышленности Пермского края отгружено товаров собственного производства, выполнено работ и услуг собственными силами за 2011 год на сумму 5388,3 млн.руб., в.т.ч. ОАО «Компания Юнимилк» филиал «Молочный Комбинат «Пермский» на 1778,3 млн. руб., ОАО «Молкомбинат «Кунгурский» на сумму 1361,7 млн. руб., ООО «Маслозавод «Нытвенский – на 968,7 млн. руб., ЗАО «Вемол» - на 659,8 млн. руб. Соответственно их доля за 2011 год составила: 33,0%, 25,3%, 18,0%, 12,2%.

Рисунок 6. Распределение долей рынка между предприятиями молочной промышленности Пермского края.

Структура рынка по видам молочной продукции выглядит следующим образом: доля ОАО «Молкомбинат «Кунгурский» по производству кисломолочной продукции составила в 2012 году – 41,0%, в 2011 году – 41,0%, по производству сметаны: в 2012 году – 40,6%, в 2011 году – 45,0%, по производству молока: в 2012 г. – 25,4%, в 2011 г. – 26,8%. Доля маслозавода Нытвенский по производству кисломолочной продукции в 2012 г. составила 18,2%, в 2011 г.-18%, по производству сметаны; в 2012 г. – 20,3%, в 2011 г. – 15,7%, по производству молока: в 2012 г. – 32,7%, в 2011 г. – 31,1%.

ОАО «Компания Юнимилк» «Молочный Комбинат «Пермский» занимает наибольшую долю в производстве сливок: в 2012 году – 51,0%, в 2011 году – 57,0%, и в производстве творога и творожной продукции: в 2012 году – 48,1%, в 2011 году – 53,0%.

Группа лиц в составе: ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов», ООО «Маслозавод «Нытвенский», ООО «Маслозавод «Октябрьский», ООО «Сыродел» в 2012 году занимает наибольшую долю по производству на территории Пермского края масла из коровьего молока. ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» является основным производителем сыра на территории Пермского края.

Помимо названных лидеров, на прикамском рынке остальные молочные комбинаты- аутсайдеры отрасли не участвуют в конкурентной борьбе за рынки. Мелкие заводы имеют свой сбытовой сегмент, как правило, не перекрывающийся другими производителями. Аутсайдеры производят традиционную продукцию с низкой степенью переработки, не более 20 наименований. Они не занимаются позиционированием своих товаров на рынке, не создают торговые марки. Работают преимущественно на старом оборудовании. Они не имеют средств на модернизацию производства, инвестировать в них тоже вряд ли кто-то изъявит желание. Как следствие - не хватает денег на закупку сырья, покупку оборудования, холодильного оснащения.

Предприятия-переработчики, в первую очередь закупают сырое молоко у близлежащих сельхозпредприятий или занимаются производством сырого молока самостоятельно в дополнение к существующим независимым производителям.

Небольшие предприятия–переработчики не могут составить конкуренцию крупным хозяйствующим субъектам по закупу сырого молока, так как последние имеют в своем арсенале современный транспорт для перевозки сырого молока, и, некоторые из них, соответственно, имеют возможность приобретать сырое молоко не только на территории Пермского края, но и на территории других субъектов Российской Федерации.

В соответствии с данными, полученными от предприятий-производителей молочной продукции, осуществляющих хозяйственную деятельность на территории Пермского края, закупку сырого молока из других регионов Российской Федерации осуществляют только три предприятия: ЗАО «Молоко» (г.Чайковский), филиал «Молочный Комбинат «Пермский» ОАО «Компания Юнимилк» и СПК «Нива» (Куединский район). Остальные предприятия-переработчики закупают сырое молоко только у сельхозпредприятий Пермского края.

ОАО «Компания Юнимилк» осуществляло закуп сырого молока, перерабатываемого филиалом «Молочный Комбинат «Пермский» на территории Пермского края, у предприятий, расположенных в Республике Татарстан, Республике Башкортостан, Удмуртской Республике, Свердловской и Ульяновской областях. Расширение географии закупа сырого молока у ОАО «Компания Юнимилк» обусловлено тем, что предприятие осуществляет деятельность не только на территории Пермского края. Закуп сырого молока ЗАО «Молоко» у сельхозпроизводителей Удмуртской республики обусловлено тем, что предприятие расположено на границе с Удмуртской Республикой. По той же причине СПК «Нива» (Куединский район) импортирует сырьё из республики Башкортостан.

Объем ввоза сырого молока для его последующей переработки на территории Пермского края составляет незначительную долю от общего объема переработки сырого молока в Пермском крае – средняя доля импорта составляет менее 5%.

Как и объёмы ввоза сырого молока для последующей переработки, объёмы его вывоза так же незначительны. Всего 7 из 97 крупнейших производителей сырого молока в Пермском крае занимаются отгрузкой своей продукции в другие регионы. При этом средняя доля экспорта в общем объёме производства сырого молока пермскими сельхозпредприятиями составляет менее 5%, что сопоставимо с объёмами ввоза сырого молока для последующей переработки на территорию Пермского края. Сырое молока из Пермского края поставляется в соседние регионы, что обусловлено описанной выше спецификой продукции, - в Удмуртскую республику (ОАО «Кезский сырзавод», ЗАО «Ижмолоко», ОАО «Воткинскмолоко»), в Свердловскую область (ООО «Агропром», ОАО «Полевой молочный комбинат») и в республику Башкортостан (ООО «Молочное дело – Бураево»).

Как показывает практика последних лет, региональные компании уходят «под крыло» крупных молокопроизводителей. Так произошло с ОАО «Молкомбинат Кунгурский», который весной 2011 года поглотила компания «Вимм-Билль-Данн», приобретя стопроцентный пакет ОАО «Молкомбинат Кунгурский» и заняла долю на рынке молочной продукции более 25%. Ранее это произошло и лидером молочным комбинатом «Пермский», когда в 2007 году компания "Перммолоко" заявила о прекращении деятельности акционерного общества. Так брэнд "Перммолоко" прекратил свое существование на молочном рынке Прикамья. Сейчас продукция ОАО "Перммолоко" выходит только под торговыми марками холдинга "Юнимилк". В Перми "Юнимилк" продвигает исключительно собственные брэнды, такие как "Село Луговое", "Простоквашино", "Био Баланс", "Тема".

В 2008 года краевыми властями была разработана концепция "Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции на 2009-2012 годы". В основе концепции развитие животноводства как основы производства сырья для предприятий молочной отрасли региона. В 2009 года

у тверждена комплексная программа развития подотрасли молочного скотоводства «Региональная экономически значимая программа «Развитие молочного скотоводства в Пермском крае на 2009-2012 годы». В конце 2012 года принята новая долгосрочная целевая программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Пермском крае на 2013-2020 годы».

Итак, всего в исследуемый период на территории Пермского края осуществляли деятельность по переработке молока 25 хозяйствующих субъектов, причем более 80% общего объема рынка приходится на четыре хозяйствующих субъекта: ОАО "Компания Юнимилк" филиал «Молочный Комбинат «Пермский», ОАО «Молкомбинат «Кунгурский», ООО «Маслозавод «Нытвенский» и ЗАО «Вемол», на остальные 21 хозяйствующих субъектов приходится менее 20% и доля наиболее крупного из них не превышает 7%.

Одно из крупнейших предприятий-переработчиков сырого молока – ОАО «Молкомбинат «Кунгурский» в 2011 году вошел в состав группы лиц ОАО «Вимм-Билль-Данн», крупнейшего производителя молока и молочной продукции на территории Российской Федерации; имеющиеся на предприятии резервы мощности и инвестиции группы лиц ОАО «Вимм-Билль-Данн» в расширение и модернизацию производства могут существенно увеличить долу ОАО «Молкомбинат «Кунгурский» на данном рынке.

Недоиспользованными остаются ресурсы для производства товаров в таких компаниях как ОАО «Компания Юнимилк» филиал «Молочный Комбинат «Пермский». Компания использует производственные мощности на 58%.

Также надо отметить наличие на данном рынке предприятий, входящих в одну группу лиц: ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов», ООО «Маслозавод «Нытвенский», ООО «Маслозавод «Октябрьский».

К усилению конкуренции может привести появление в исследуемый период вертикально-интегрированной компании: группы лиц под управлением ООО УК «Ашатли» (агрохолдинг «Ашатли»). В состав предприятий данной группы лиц входят сельхозпредприятия – производители сырого молока, предприятия – переработчики и продавцы молочной продукции, в том числе: ООО «Нива», СПК «Агросепыч», ООО «Шляпники», ООО «Горы». Собственное предприятие агрохолдинга «Ашатли» по переработке сырого молока – ООО «Ашатли-Молоко» - получило сертификаты соответствия лишь 04.03.2011г., 13.05.2011г и 15.06.2011г., поэтому деятельность по переработке молока и производству молочной продукции была начата ООО «Ашатли-Молоко», как самостоятельным подразделением агрохолдинга «Ашатли» только в 2011-ом году. В 2008-2010 годах переработкой сырого молока в агрохолдинге «Ашатли» занималось только ООО «Нива» (Уинский район Пермского края).

На сегодняшний день, на прикамском молочном рынке представлены игроки трех типов – это лидеры отечественного рынка (компании ОАО «Компания Юнимилк» филиал «Молочный Комбинат «Пермский», ОАО «Молкомбинат «Кунгурский» (c 2011-филиал компании «Вимм-Билль-Данн»), региональные лидеры и растущие региональные компании (ООО «Нытвенский молзавод», Верещагинский молокозавод ЗАО «Вемол»,завод по переработке молока в Чернушинском районе ОАО «Маско» и другие) и компании-аутсайдеры.

Чтобы компаниям-лидерам удерживаться на занятых позициях, а компаниям-аутсайдерам добиваться успехов на рынке молочной продукции, необходимо поддер­живать завоеванные конкурентные преимущества, искать и реализовывать новые. Успокоенность относительно конку­рентоспособности часто приводит к отставанию. Единствен­ным устойчивым конкурентным преимуществом является постоянное дви­жение вперед.

     2.3 Современные риски и угрозы в производстве молочной продукции

Риски снижения конкурентоспособности отечественных производителей молока и невыполнения в связи с этим показателей по самообеспеченности молочными продуктами, определенными Доктриной продовольственной безопасности, растут в связи с одновременным действием следующих трех важнейших факторов, серьезно меняющих ситуацию на глобальном рынке продовольствия и в сфере производства:

1. создание Таможенного союза Россией, Казахстаном и Белоруссией;

2. вступление России в ВТО;

3. отмена квот на производство молока в ЕС к 2015 г.

Основные возникающие в связи с этим последствия для отечественных производителей и рынка молока: увеличение доли импортной молочной продукции, прежде всего из Белоруссии и стран Европы; некоторое снижение цен на молоко и молочные продукты на розничном рынке и существенное – на рынке сырого молока; рост цен на основные факторы производства. В Республике Беларусь благодаря значительной государственной поддержке производителей молока достигнуты значительные темпы развития молочной отрасли. К 2015 г. в республике планируется увеличить производство молока с 6 млн до 10 млн т. Поскольку в Белоруссии производство на душу населения превышает медицинские нормы потребления, существует высокий экспортный потенциал, причем сбыт до 80 % ориентирован на российский рынок. Доля Республики Беларусь в общем объеме импорта молочной продукции в Россию достигла в 2011 г.: по сухому и концентрированному молоку – 82,9 %, по цельному молоку – 87,3 % 

Благодаря системе государственной поддержки уровень цен на белорусские сыры, масло, сухое молоко в среднем на 30–40 % ниже себестоимости аналогичных российских продуктов.  Крупнейшие российские переработчики молока («Danone-Юнимилк», «Pepsi-Co–Вимм-Билль-Данн») уже начали и планируют наращивать производство высококачественной молочной продукции в Республике Беларусь для ее экспорта в Россию. 

В результате создания единого таможенного пространства, в пределах которого не применяются таможенные пошлины и ограничения экономического характера, можно прогнозировать дальнейшее увеличение доли белорусских молочных продуктов в РФ, прежде всего на cеверо-западе России. Важная тенденция, способная оказать существенное влияние в перспективе на развитие мирового рынка молока, – изменение поддержки производителей в ЕС. Отказавшись от экспортных пошлин, к 2015 г. власти Евросоюза планируют отказаться и от системы квот на молочную продукцию, что вероятно повлечет усиление экспансии молочных продуктов длительного хранения на рынки России. 

Для получения доступа на мировой рынок Россия идет на уступки по доступу на внутренний рынок, в том числе сельхозпродукции. По принятым Россией обязательствам при вступлении в ВТО произойдет снижение импортных таможенных пошлин на молоко, сливки (сухие и сгущенные), сливочное масло с 25 до 20 %, к 2017 г. – до 15 %, что неизбежно окажет влияние на цены импортируемой продукции

Только в результате снижения таможенных пошлин импортные молочные продукты подешевеют на 4–8 %, что при значительной их доле на отечественном рынке приведет к снижению розничных цен на открытом рынке молочной продукции. Снижение доходности торговли, перерабатывающих предприятий по цепочке отразится на закупочной цене сырого молока. Дополнительное давление на российских производителей молочной продукции будет оказывать наличие на рынке молока и молочных продуктов высокой доли суррогатов, что может привести к изменению потребительских предпочтений россиян в пользу импортных молочных продуктов с высокими стандартами качества и невысокой ценовой премией.  Присоединение России к ВТО и образование Таможенного союза приведет к изменениям долей производителей на рынке молока и молочных продуктов, а также товарного ассортимента.

Прогноз развития рынка молока и молочной продукции после вступления России в ВТО следующий: 

увеличение доли импорта, расширение ассортимента импортной молочной продукции (увеличение ввоза глубокопереработанных жидких молочных продуктов с длительным сроком хранения, сыров, сливочного масла, т.е. дорогих продуктов с высокой добавленной стоимостью); 

снижение доли российских производителей на рынке молока и молочной продукции (снижение объемов производства молока, поголовья в результате роста цен на основные факторы производства, снижения закупочной цены); 

В последнее время наблюдается тенденция увеличения в ассортименте выпускаемой продукции  доли йогуртов, сырков, молочных десертов. А это именно тот сегмент, на котором при вступлении России в ВТО развернется жесткая конкурентная борьба с иностранными производителями. 

Вследствие этого при вступлении России в ВТО возникают дополнительные угрозы для региональных переработчиков, сосредоточившихся на производстве молочной продукции исключительно с высокой добавленной стоимостью. Именно молочные продукты с низкой добавленной стоимостью, традиционные продукты – молоко, кефир, сметана – играют высокую социальную роль, их потребляют 60–80 % россиян.  Поэтому спрос на эту молочную группу товаров гарантирован как в кризис, так и посткризисное время. Для снижения рисков потери конкурентоспособности  производства молока и продовольственной безопасности по важнейшему виду продовольственных товаров (молочным продуктам) необходима адаптация молочных комбинатов к изменениям внешней среды, способная обеспечить повышение конкурентоспособности по издержкам (ресурсоемкости), цене (качеству), безопасности производства (в том числе экологической) и продукции, что возможно только при условии ускоренной технологической модернизации отрасли. 

3. Современные подходы формирования стратегии повышения конкурентных преимуществ предприятий молочной промышленности

3.1 Концептуальные подходы к выбору стратегии повышения конкурентоспособности молокоперерабатывающих предприятий

Конкурентоспособность предприятия может достигаться при выборе соответствующей конкурентной стратегии. Стратегия указывает фирме общее направление развития предприятия. Под стратегическим управлением понимают такое управление предприятием молочной промышленности, которое опирается на человеческий потенциал как на основу организации, ориентирует производственную деятельность на запросы потребителей, осуществляет гибкое регулирование и своевременные изменения в организации, отвечающие вызову со стороны окружения и позволяющие добиваться конкурентных преимуществ, что в совокупности позволяет организации выживать и достигать своей цели в долгосрочной перспективе. Стратегическое управление молочным производством позволяет обеспечить высокую конкурентоспособность молочных товаропроизводителей и продукцию молочной промышленности, устойчивое развитие предприятий в долгосрочной перспективе, интенсивно развивать рынки молочной продукции.

Нестабильность среды функционирования предприятий молочной промышленности региона, требует разработки и применения новых стратегических моделей развития. Задача стратегии молочной промышленности Пермского края состоит в создании продовольственной продукции, обладающей конкретными преимуществами на краевом и национальном продовольственных рынках. Отсюда возрастает значимость выбора варианта стратегического развития предприятия, т.е. выбора одной или нескольких «эталонных» корпоративных стратегий, однако их разработка и успешная реализация возможна только в том случае, когда предприятие выпускает конкурентоспособную продукцию. 

Стратегическое управление молочным производством позволяет обеспечить высокую конкурентоспособность молочных предприятий и продукцию молочной промышленности, устойчивое развитие предприятий в долгосрочной перспективе, интенсивно развивать рынки молочной продукции. В основе стратегии развития предприятий молочной промышленности основополагающим фактором выступает внедрение продуктовых и организационных инноваций на предприятиях, обеспеченных необходимыми инвестициями.

В настоящее время перед каждой компанией остро стоит проблема выбора оптимальной стратегии. И не важно, будь это огромная компания, занимающая на рынке лидирующее положение или небольшая развивающаяся фирма. Любая стратегия бизнеса, для успеха должна опираться на достигнутое компанией конкурентное преимущество. Компания обладает конкурентным преимуществом, если ее позиция характеризуется более выгодным положением относительно соперников в конкурентной борьбе и привлечением покупателей. Каждая компания должна опре­делить, какая из стратегий является для нее наилучшей, учитывая свою позицию в отрасли, а также свои цели, возможности и ресурсы. Даже в пределах одной компа­нии для различных видов деятельности или товаров могут потребоваться различные стратегии.

Во многих компаниях менеджеры уделяют огромное внимание управлению издержками. Крупные и мелкие компании пользовались и пользуются этой стратегией. Примером применения данной стратегии может являться управление издержками за счет тары. Так, например, ИП Мананников использует пленку при фасовке молока и молочных продуктов. За счет применения данной технологии цена упаковки варьируется от 2,5 до 6,5 рублей, а при использовании технологии «Тетра Пак» цена упаковки варьируется от 5,5 до 22 рублей.

В качестве альтернативы лидерству в минимизации издержек некоторые компании используют стратегию дифференциации продукта, т.е. его отличие от остальных в отрасли. В качестве примера данной стратегии можно привести бренд от компании «Вимм-Билль-Данн» - молоко «Домик в деревне», которое изготовлено из натурального молока, стоимостью выше обычного на 25-35%. Причиной завышенной стоимости является асептический розлив молока и высокая стоимость упаковки (Тетра Пак), хотя качество молока в лучшую сторону не меняется. Для поддержания конкурентоспособности данного бренда проводится широкомасштабная рекламная компания.

 Компания, проводящая стратегию концентрации, сосредоточивает свои усилия на удовлетворении конкретного покупателя, на определенном ассортименте продуктов или на рынке определенного географического региона. Удачным примером применения этой стратегии можно назвать ООО «Лесная Сказка». Данное предприятие занимается производством специфической кисломолочной продукции, такой как Тан, Айран и Кумыс. Это национальные кисломолочные напитки народов Кавказа и Средней Азии, которые постепенно становятся все более популярными и в России. Ассортиментный ряд продукции расширяется за счет различных добавок в начальную линейку продуктов, так например, появились такие продукты как Тан йодированный, Тан с ароматом лимона, с ароматом укропа и т.д. Предприятие существует на рынке с 1996 года и данный момент имеет широкую дистрибьюторскую сеть, охватывающую большую часть России. Из вышесказанного можно сделать вывод что данное предприятие грамотно используя маркетинговую стратегию концентрации будет конкурентоспособно на рынке, что крайне актуально при вступлении России в ВТО.

Также интересна классификация конкурентных стратегий по Ф.Котлеру Филипп Котлер классифицирует компании в зависимости от их роли на целевом рынке: лидер, претендент на лидерство, последователь или «нишевик». Каждому из них приписывается особый стиль поведения на рынке.

Стратегии лидера рынка - лидером рынка молочной продукции в России на протяжении последних лет является ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания»- ее доля в прошлом году, согласно исследованию AC Nielsen составила 38% в денежном выражении. Остальные игроки рынка молочной промышленности занимают значительно меньшую долю, как федеральном уровне так и на региональных ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» принадлежит 36 производственных предприятий, выпускающих молочные продукты, соки и минеральную воду, а также центры продаж более чем в 25 городах России и странах СНГ. Компании принадлежат торговые марки «J7», «100 % Gold Premium», «Любимый сад», «Домик в деревне», «Весёлый молочник», «Агуша» и т. п.

Стратегии претендентов на лидерство - в погоне за увеличением своей доли на рынке новички могут атаковать лидеров и других конкурентов. Стратегической целью большинства претендентов на лидерство является увеличение своей доли на рынке. Следом за компанией ОАО «Лебедянский» можно привести его основного конкурента - компанию производящую безалкогольные напитки ОАО «Компания Юнимилк». Компания является производителем таких известных брендов, как «Простаквашино», «Актуаль», «Био Баланс», «Летний день», «Тема» и др. 18 июня 2010г. Danone и ОАО "Юнимилк" объявили о слиянии молочного бизнеса на территории России и СНГ. На настоящий момент компании принадлежит около 35% российского молочного сегмента.

Следование за лидером отнюдь не предполагает пассивного копирования. Последователь должен разработать собственную стратегию роста, причем такую, которая не провоцирует ответных действий конкурентов. Выделяют четыре общих стратегии последователей.

Приспособленец обычно видоизменяет или улучшает продукцию лидера, не допуская с ним прямого столкновения. На рынке производителей молочной продукции таким примером является дочерняя компания ЮНИ МИЛК БИО БАЛАНС. Продукция которой обогащена витаминами и полезными бактериями. Вся продукция БИО Баланса позиционируется как продукция для людей, которые заботятся о своем здоровье и занимаются активным образом жизни.

Альтернатива положению последователя на крупном рынке — лидерство на маленьком рынке или в нише. Ярким примером нишевика в городе Мичуринске является компания ИП Мананников занимающаяся производством молочных и кисломолочных продуктов. Ассортиментный ряд данного производителя насчитывает более 30 видов продукции. Данный производитель реализует свою продукцию в не только на своем региональном рынке, но а также в Московской, Липецкой, Рязанской, Тульской и Воронежской областях.

Стратегию М.Портера можно считать основополагающей стратегией, в который раскрыты основные принципы для выбора. Классификация конкурентных стратегий по Ф.Котлеру предполагает наличие на рынке лидера и его претендента на лидера. Его классификация интересна тем, что она дает четкую классификацию компании, и какую она ведет, либо должна вести стратеги, в отличие от классификаций М.Портера. Тип выбираемой конкурентной стратегии зависит от положения, которое занимает предприятие на рынке, и от характера его действий. Как мы видим, не существует своего рода определенной панацеи, которая оптимально подходила бы под определенную организацию. И проблема выбора конкурентной стратегии всегда будет стоять очень остро.