- •Методические рекомендации для выполнения отчета по учебной практике
- •Пояснительная записка
- •Инструкционная карта
- •Последовательность выполнения работы
- •Перечень блюд для производственной практики Готовить и оформлять простые и основные супы
- •Готовить и оформлять простые и основные блюда из рыбы
- •Готовить и оформлять простые основные блюда из мяса
- •Готовить и оформлять простые основные блюда из птицы
- •Словарная справка к понятиям, используемым при разработке студенческого портфолио
- •Студенческое портфолио по учебной практике
- •Аттестационный лист по практике
- •Производственная характеристика
Производственная характеристика
Студента (студентки) _____________________________________________________
Группа ______ Специальность 260807 «Технология продукции общественного питания»
За время прохождения ___________________________________________________
Вид практики
в ____________________________________________________________________
Наименование предприятия
_________________________ по ________________________ 201____ года _______
Выполнил (а) работы ______________________________________________________
_______________________________________________________________________
На рабочих местах _______________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________
перечень рабочих мест
Качество выполненных работ_______________________________________________
_______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Знание технологического процесса _________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Трудовая дисциплина и соблюдение техники безопасности _____________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Студент (ка) ___________________________________________________________
Выводы и предложения_________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Руководитель практики
от предприятия М.П. _______________________
ф.и.о.
«____» __________________ 2013 г.